2、树龄和树势 对于果树来说，树龄的大小、生长势的强弱，对 果实的耐藏性也有较大的影响，一般带有徒长的旺树， 生长势弱的老树以及初结果的幼树，果实品质较差， 耐藏性也较差。进入盛果期的果树，如管理不当，形 成大小年结果，也影响果实的耐藏性。 遗传因素
2、树龄和树势 对于果树来说，树龄的大小、生长势的强弱，对 果实的耐藏性也有较大的影响，一般带有徒长的旺树， 生长势弱的老树以及初结果的幼树，果实品质较差， 耐藏性也较差。进入盛果期的果树，如管理不当，形 成大小年结果，也影响果实的耐藏性。 遗传因素
遗传因素——树龄和树势
遗传因素——树龄和树势
3、结果部位 同一果树上的果实，由于生长部位不同， 果实大小、颜色、化学成分及耐藏性也不同。 一般生长在树冠内部、下部及树体北部的果实， 色泽、风味较差，耐藏性也差；生长在树冠外 部、上部及树体南部的果实，质地较硬，风味 浓、着色好耐藏性较好。 遗传因素
3、结果部位 同一果树上的果实，由于生长部位不同， 果实大小、颜色、化学成分及耐藏性也不同。 一般生长在树冠内部、下部及树体北部的果实， 色泽、风味较差，耐藏性也差；生长在树冠外 部、上部及树体南部的果实，质地较硬，风味 浓、着色好耐藏性较好。 遗传因素
遗传因素——结果部位
遗传因素——结果部位
1、温度 不同果蔬在生长期内都要求一定的适温和积温。热 带及亚热带果蔬喜温，若温度过低，产品不能正常生长和 成熟，产量低，质量差，不耐贮藏。若温度过高，果实成 熟加快，同时易发生日灼，影响果蔬的品质。 二、环境因素
1、温度 不同果蔬在生长期内都要求一定的适温和积温。热 带及亚热带果蔬喜温，若温度过低，产品不能正常生长和 成熟，产量低，质量差，不耐贮藏。若温度过高，果实成 熟加快，同时易发生日灼，影响果蔬的品质。 二、环境因素