12.3蛋白质工程、发酵工程和细胞工程简介 蛋白质工程 “后基因组时代”将是“蛋白质组学时代”,即 从对基因信息的研究转向对蛋白质信息的研究, 包括研究蛋白质结构、功能与应用及蛋白质相 互关系和作用。 >蛋白质工程就是在对蛋白质的化学、晶体学 动力学等结构与功能认识的基础上,对蛋白质 人工改造与合成,最终获得商业化的产品
➢ “后基因组时代”将是“蛋白质组学时代” ，即 从对基因信息的研究转向对蛋白质信息的研究， 包括研究蛋白质结构、功能与应用及蛋白质相 互关系和作用。 ➢ 蛋白质工程就是在对蛋白质的化学、晶体学、 动力学等结构与功能认识的基础上，对蛋白质 人工改造与合成，最终获得商业化的产品。 12.3 蛋白质工程、发酵工程和细胞工程简介 蛋白质工程
蛋白质工程 >蛋白质工程的主要步骤通常包括 (1)从生物体中分离纯化目的蛋白 (2)测定其氨基酸序列; (3)借助核磁共振和x射线晶体衍射等手段,尽可能地了解蛋 白质的二维重组和三维晶体结构; (4)设计各种处理条件,了解 点 DNA(单链 突DN(链) 蛋白质的结构变化,包括折叠与 去折叠等对其活性与功能的影响; (5)设计编码该蛋白的基因改 造方案,如点突变; (6)分离、纯化新蛋白,功能 88 值自质 检测后投入实际使用
➢ 蛋白质工程的主要步骤通常包括： （1）从生物体中分离纯化目的蛋白； （2）测定其氨基酸序列； （3）借助核磁共振和X射线晶体衍射等手段，尽可能地了解蛋 白质的二维重组和三维晶体结构; 蛋白质工程 （4）设计各种处理条件，了解 蛋白质的结构变化，包括折叠与 去折叠等对其活性与功能的影响； （5）设计编码该蛋白的基因改 造方案，如点突变； （6）分离、纯化新蛋白，功能 检测后投入实际使用