小麦冬春死苗原因 从生理上看未经过糖分的积累和细胞脱水过程,遇寒, 容易出现死苗。 主要表现为冬季休眠期淀粉粒大量水解,还原糖含量增 加,脂类物质向形成层密集。 其中,抗寒种类淀粉粒小 且水解彻底,还原糖含量 高,脂类物质在形成层处 高度聚集。解除休眠后 淀粉重新累积,还原糖 脂类物质含量减少,且抗 寒种类淀粉粒增加的数量 少,还原糖、脂类物质 下降辐度也低于不抗寒种 类
小麦冬春死苗原因 从生理上看未经过糖分的积累和细胞脱水过程，遇寒， 容易出现死苗。 主 要表现为冬季休眠期淀粉粒大量水解，还原糖含量增 加，脂类物质向形成层密集。 其中，抗 寒种类淀粉粒小 且水解彻底，还原糖含量 高，脂类物质在形成层处 高度聚集。解除休眠后， 淀粉重新累积，还原糖、 脂类物质含量减少，且抗 寒种类淀粉粒增加的数量 少，还原糖 、脂类 物质 下降辐度也低于不抗寒种 类
果、蔬产品、水溶性糖含量的高低是作物品质优劣的重要指标。 甜菜、甘蔗等大田作物及水果、蔬菜的含糖量 因此,水溶性糖含量是一个在科研、生产中很常 用、很关键的一个生理指标
果、蔬产品、水溶性糖含量的高低是作物品质优劣的重要指标。 甜菜、甘蔗等大田作物及水果、蔬菜的含糖量 因此，水溶性糖含量是一个在科研、生产中很常 用、很关键的一个生理指标
水溶性糖含量的测定方法很多,多利用其特性、性质进行 测定。通常有物理的和化学的方法。 物理方法:旋光法,适用于某种特定样品的项目如甘蔗、甜菜主要 含蔗糖,用旋光法测定其旋光性,方法简便快速,要求 待测物成分纯度比较高。 水溶糖测 定方法 重量法:经典方法, Fehling试剂与还原糖反应,生 成Cu2O沉淀,称量,求出其含量。方法 繁琐,费时,适合于糖分含量高的样品。 化学方法 容量法:铜还原-直接滴定法( Lane- Eynons法) 铜还原-碘量法( Shaffer- Somogyi法) 氰化盐还原-碘量法 比色法:水溶性糖经H2SO脱水后,能与某些显色剂显色, 用比色法测定,如:蒽酮比色法,灵敏度高, 适合于含糖量低的样品测定(5-8微克糖),但 对糖的选择性差,可作为半定量测定
水溶糖测 定方法 物理方法： 旋光法, 适用于某种特定样品的项目如甘蔗、甜菜主要 含蔗糖，用旋光法测定其旋光性，方法简便快速，要求 待测物成分纯度比较高。 化学方法： 重量法：经典方法， Fehling试剂与还原糖反应，生 成Cu2O沉淀，称量，求出其含量。方法 繁琐，费时，适合于糖分含量高的样品。 容量法：铜还原 - 直接滴定法（ Lane- Eynons 法） 铜还原- 碘量法（Shaffer - Somogyis 法） 氰化盐还原 - 碘量法 比色法：水溶性糖经 H2 SO4脱水后，能与某些显色剂显色， 用比色法测定，如：蒽酮比色法，灵敏度高， 适合于含糖量低的样品测定（ 5-8 微克糖），但 对糖的选择性差，可作为半定量测定。 水溶性糖含量的测定方法很多，多利用其特性、性质进行 测定。通常有物理的和化学的方法
8.2水溶性糖的测定(容量法) 测定一般离不开两个步骤, 一是待测液的制备 二是待测液中被测成分(元素)的定量
8.2 水溶性糖的测定（容量法） 测定一般离不开两个步骤， 一是待测液的制备， 二是待测液中被测成分（元素）的定量
821待测液的制备 (1)糖分的提取(浸提) 水溶性糖顾名思义它是可以溶于水的。因此,可用水浸 提,也可以用酒精浸提。 水果、蔬菜等通常都用水作提取剂。这些样品中含若干 有机酸,为防止蔗糖等低聚糖在加热时(80°C)被部分水 解,其提取液应控制中性,为防止糖类被酶水解,应加入硫 化汞 水提取液中,除糖类外还可能含有不少干扰物质,它的 存在将拖延下一步测定的过滤时间,或影响分析结果。干扰 物质有蛋白质、氨基酸、多糖及色素等 水浸提:80°C水溶,30min 80%酒精:70°C水溶提取几次,直到完全(干样)
8.2.1待测液的制备 （1）糖分的提取（浸提） 水溶性糖顾名思义它是可以溶于水的。因此，可用水浸 提，也可以用酒精浸提。 水果、蔬菜等通常都用水作提取剂。这些样品中含若干 有机酸，为防止蔗糖等低聚糖在加热时（80C）被部分水 解，其提取液应控制中性，为防止糖类被酶水解，应加入硫 化汞。 水提取液中，除糖类外还可能含有不少干扰物质，它的 存在将拖延下一步测定的过滤时间，或影响分析结果。干扰 物质有蛋白质、氨基酸、多糖及色素等。 水浸提：80C水溶，30min 80%酒精：70C水溶提取几次，直到完全（干样）