经全国中小学教材审定委员会2004年初审通过普通高中课程标准实验教科书生物选修1生物技术实践人民教育出版社课程教材研究所编著生物课程教材研究开发中心人八幸式民社
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普通高中课程标准实验教科书生物选修1生物技术实践人民教育出版社课程教材研究所编著生物课程教材研究开发中心+人人加隆云质社山版发行（北京沙滩后街55号邮编：100009）网址：htp：//www.pep.com.cn北京人卫印铺厂印装全国新华书店经销x斤本：890毫米×1240爸米1/16印张：5.75罕数：1160002004年6月第1版2004年8月第1次印周ISBV7-107-17743-5定价：7.80元G·10832（课）著作权所有·请勿假川本书制作各类出版物·违者必究如发现印，装质量间题，影阅读，请与出版社联系调换。（联系地址：北京市方庄小区芳城园三区13号楼邮编：100078）
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目录走近生物技术专题1传统发酵技术的应用课题1果酒和果醋的制作课题2腐乳的制作.课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量专题2微生物的培养与应用14课题！微生物的实验室培养课题2土壤中分解尿素的细菌的分离与计数2课题3分解纤维素的微生物的分离31专题3植物的组织培养技术32课题！菊花的组织培养3课题2月季的花药培养专题4酶的研究与应用42课题1果胶酶在果汁生产中的作用46课题2深讨加酶洗衣粉的洗涤效果课题3酵母细胞的固定化