消毒时须注意:①种蛋在孵化器里用福尔马林消毒时,应避开24-96小时胚龄的时间:;②福尔马林与 高锰酸钾的化学反应很剧烈,所以先加少量温水,再加高锰酸钾,最后加福尔马林,注意不要伤及皮肤和 眼睛:③种蛋从贮存室取出后,在蛋壳上会凝有水珠,应让水珠蒸发后再消毒,否则对胚胎不利:④福 马林溶液挥发性很强,要随用随取。 三)化过程的关键技术 1、孵化条件: (1)温度:鸡胚胎发育对环境温度有一定的适应能力,温度在35°C-40.5°C,都有一些种蛋能出雏。 在环境温度得到控制的前提下(如24°C-26°C),立体孵化器最适孵化温度是37.8°C。出雏期间为37°C -37.5°℃。在高温环境下孵化,能加速胚胎发育,缩短孵化期,但死亡率增加,雏鸡质量下降。低温下孵 化,胚胎发育迟缓,孵化期延长,死亡率也增加。孵化操作中,尤其应防止胚胎发育早期(1-7天)在低 温下孵化,出雏期间(19-21胚龄)要避免高温孵化。 通常我国人工孵化给温有两种方法:变温孵化与恒温孵化。变温孵化亦称阶段降温法,是根据不同的 孵化器,不同的环境温度和鸡的不同胚龄,给予不同的孵化温度,其施温方案,见表4-1。恒温孵化法是 将鸡的21天孵化期分为:1-19天,37.8°C,20-21天,37°C-37.5°C。在一般情况下,孵化室温度保持 在22°C-26°C 表4-1变温孵化施温方案(℃) 胚龄(天) 7-12 13-18 19-21 室温15-20℃时 37.5 室温2228℃时 378 37.6 36.9 (2)相对湿度:鸡胚胎发育的相对湿度一般为40-70%。立体孵化器最适相对湿度是:入孵器50-60% 出雏器65-75%,孵化室、出雏室的相对湿度为75%。保持适当的湿度,在孵化初期可使胚胎受热良好,孵 化后期有益于胚胎散热,也有利破壳出雏。湿度过低,蛋内水分蒸发过多,容易引起胚胎和壳膜粘连,引 起雏鸡脱水。湿度过高,影响蛋内水分正常蒸发,雏腹大,脐部愈合不良 此外,目前有研究证明,不加水孵化也能获得正常的孵化效果。 (3)通风换气:胚胎在发育过程中除最初几天外,都保持与外界的气体交换,而且随着胚龄的增加而 加强。新鲜空气含氧气21%、二氧化碳0.05%,这对于孵化是合适的。孵化一般要求氧气含量不低于20%, 二氧化碳含量不能超过1%。二氧化碳超过0.5%时,孵化率就开始下降。只要孵化器通风系统正常工作, 二氧化碳一般不会过高。此外,胚胎产热随胚龄的递增呈正比增加,尤其是在孵化后期。所以,孵化器内 的均温风扇,不仅可以提供胚胎发育所需的氧气、排出二氧化碳,而且还可使孵化器内温度均匀,驱散余 解化室的通风换气是一个不可忽视的问题。除了保持孵化器与天花板有适当距离外,还应通过排风设 备保持室内空气新鲜 (4)转蛋:主要目的在于改变胚胎方位,防止粘连,促进羊膜运动。一般每天转蛋6-8次,第 周转蛋较为重要。机器孵化一般到第18天停止转蛋并进行移盘。鸡蛋转蛋角度以水平位置前俯后仰各45 为宜,转蛋时要轻、稳、慢 2、孵化前的准备: (1)制订孵化计划:在孵化前,根据孵化与出雏能力、种蛋数量以及雏鸡销售等具体情况,订出计划 (2)准备孵化用品:孵前1周一切用品应准备齐全,包括照蛋灯、温度计、消毒药品、防疫注射器材、 记录表格和易损电器元件、电动机等
16 消毒时须注意：①种蛋在孵化器里用福尔马林消毒时，应避开 24-96 小时胚龄的时间；②福尔马林与 高锰酸钾的化学反应很剧烈，所以先加少量温水，再加高锰酸钾，最后加福尔马林，注意不要伤及皮肤和 眼睛；③种蛋从贮存室取出后，在蛋壳上会凝有水珠，应让水珠蒸发后再消毒，否则对胚胎不利；④福尔 马林溶液挥发性很强，要随用随取。 （三）孵化过程的关键技术 1、孵化条件： （1）温度：鸡胚胎发育对环境温度有一定的适应能力，温度在 35°C-40.5°C，都有一些种蛋能出雏。 在环境温度得到控制的前提下（如 24°C-26°C），立体孵化器最适孵化温度是 37.8°C。出雏期间为 37°C -37.5°C。在高温环境下孵化，能加速胚胎发育，缩短孵化期，但死亡率增加，雏鸡质量下降。低温下孵 化，胚胎发育迟缓，孵化期延长，死亡率也增加。孵化操作中，尤其应防止胚胎发育早期（1-7 天）在低 温下孵化，出雏期间（19-21 胚龄）要避免高温孵化。 通常我国人工孵化给温有两种方法：变温孵化与恒温孵化。变温孵化亦称阶段降温法，是根据不同的 孵化器，不同的环境温度和鸡的不同胚龄，给予不同的孵化温度，其施温方案，见表 4-1。恒温孵化法是 将鸡的 21 天孵化期分为：1-19 天，37.8°C,20-21 天，37°C -37.5°C。在一般情况下，孵化室温度保持 在 22°C-26°C。 表 4-1 变温孵化施温方案（℃） 胚龄（天） 1-6 7-12 13-18 19-21 室温 15-20℃时 38.5 38.2 37.8 37.5 室温 22-28℃时 38.0 37.8 37.6 36.9 （2）相对湿度：鸡胚胎发育的相对湿度一般为 40-70%。立体孵化器最适相对湿度是：入孵器 50-60%， 出雏器 65-75%，孵化室、出雏室的相对湿度为 75%。保持适当的湿度，在孵化初期可使胚胎受热良好，孵 化后期有益于胚胎散热，也有利破壳出雏。湿度过低，蛋内水分蒸发过多，容易引起胚胎和壳膜粘连，引 起雏鸡脱水。湿度过高，影响蛋内水分正常蒸发，雏腹大，脐部愈合不良。 此外，目前有研究证明，不加水孵化也能获得正常的孵化效果。 （3）通风换气：胚胎在发育过程中除最初几天外，都保持与外界的气体交换，而且随着胚龄的增加而 加强。新鲜空气含氧气 21%、二氧化碳 0.05%，这对于孵化是合适的。孵化一般要求氧气含量不低于 20%， 二氧化碳含量不能超过 1% 。二氧化碳超过 0.5%时，孵化率就开始下降。只要孵化器通风系统正常工作， 二氧化碳一般不会过高。此外，胚胎产热随胚龄的递增呈正比增加，尤其是在孵化后期。所以，孵化器内 的均温风扇，不仅可以提供胚胎发育所需的氧气、排出二氧化碳，而且还可使孵化器内温度均匀，驱散余 热。 孵化室的通风换气是一个不可忽视的问题。除了保持孵化器与天花板有适当距离外，还应通过排风设 备保持室内空气新鲜。 （4）转蛋：主要目的在于改变胚胎方位，防止粘连，促进羊膜运动。一般每天转蛋 6-8 次，第一、二 周转蛋较为重要。机器孵化一般到第 18 天停止转蛋并进行移盘。鸡蛋转蛋角度以水平位置前俯后仰各 45° 为宜，转蛋时要轻、稳、慢。 2、孵化前的准备： （1）制订孵化计划：在孵化前，根据孵化与出雏能力、种蛋数量以及雏鸡销售等具体情况，订出计划。 （2）准备孵化用品：孵前 1 周一切用品应准备齐全，包括照蛋灯、温度计、消毒药品、防疫注射器材、 记录表格和易损电器元件、电动机等
(3)验表试机:孵化器安装后或停用一段时间后,在投入使用前要认真校正、检验各机件的性能。经 检查无异常,即可试机运转1-2天,一切正常方可正式入孵 (4)种蛋入孵前的预热:入孵前预热种蛋,能使胚胎发育从静止状态中逐渐“苏醒”过来,减少孵化 器里温度下降的幅度,除去蛋表凝水,以便入孵后能立刻消毒种蛋。预热方法:入孵前,将种蛋放置在不 低于22-25°C环境中4-9小时或12-18小时 3、孵化时的操作技术 (1)温度的调节:孵化温度是指孵化给温,在生产上又大多以“门表”所示温度为准。孵化时有3种 温度要加以区别,即孵化给温、胚蛋温度和门表温度。孵化给温是指固定在孵化器里的感温器件所控制的 温度它是人为调整设定的。胚蛋温度在实践中以紧贴胚蛋表面温度计所示温度表示。门表温度是指挂在观 察窗里的温度计所示温度,也是记录在表格中的温度。 刚入孵时,开门进蛋引起热量散失,加之种蛋和孵化盘吸热,导致孵化器里温度暂时降低,是正常的 现象。待蛋温、盘温与孵化器里的温度相同时,孵化器温度就会恢复正常。这个过程大约历时数小时(少 则3-4小时,多则6-8小时)。即使暂时性停电或修理,引起机温下降,一般也不必调整孵化给温,在 化前期要注意保温,在孵化后期要注意散热。只有在正常情况下机温偏低或偏高0.5-1°C,才予调整,并 密切注视温度变化情况,每2小时记录1次温度。 (2)湿度的调节:每2小时观察记录干湿球温度计一次,并换算出机内的相对湿度。相对湿度的调节, 是通过放置水盘多少、控制水温和水位高低来实现的。湿度偏低时,可增加水盘扩大蒸发面积,提高水温 和降低水位(水分蒸发快)以加快蒸发速度。还可在孵化室地面洒水,改善环境湿度,必要时可用温水直 接喷洒胚蛋。 (3)通风换气的调节:在孵化期间,前5天可以关闭进出气孔,以后随胚龄增加逐渐打开进出气孔, 以至全打开。用氧气和二氧化碳测定仪器实际测量更直观可靠。若无仪器,可通过观察孵化控制器的给温 或停温指示灯亮灯时间的长短,估测通风换气是否合适。在控温系统正常情况下,若给温指示灯长时间不 灭,说明孵化器里温度达不到预定值,通风换气过度,此时可把进出气孔调小。若恒温指示灯长灭不亮, 说明通风换气不足,可调大进出气孔 (4)转蛋:1-2小时转蛋1次。手动转蛋要稳、轻、慢,自动转蛋应先按动转蛋开关的按钮,待转到 一侧45°自动停止后,再将转蛋开关扳至“自动”位置,以后每小时自动转蛋1次。但遇切断电源时,要 重复上述操作,这样自动转蛋才能起作用。 (5)照蛋:照蛋要稳、准、快,尽量缩短时间,有条件时可提高室温。照蛋时发现胚蛋小头朝上应倒 过来。最后进行统计、填表 (6)移盘:鸡胚孵至19天时,将胚蛋从入孵器的孵化盘移到出雏器的出雏盘,称移盘或落盘。出雏 期间,用纸遮住观察窗,使出雏器里保持黑暗,这样出壳的雏鸡能够保持安静。 (7)捡雏:在成批出雏后,每4小时左右捡雏1次。也可以在出雏30-40%时捡第1次,60-70%时捡 第二次,最后再捡一次并“扫盘”。“叠层出雏盘出雏法”是在出雏75-80%时,捡第1次雏。在此之前, 仅捡去空蛋壳。出雏后,将未出雏胚蛋集中移至上层,以便出雏。最后,再捡一次雏,并扫盘。 (8)人工助产:一般在大批出雏后,将蛋膜已枯黄的胚蛋,轻轻剥离粘连处,把头、颈、翅拉出壳外, 令其自行出壳 3、孵化效果的检查 (1)衡量孵化效果的指标 ①受精率(%) 受精率(%)=(受精蛋数/入孵蛋数)×100 受精蛋数包括死精蛋和活胚蛋,受精率一般应达92%以上 ②早期死胚率(%) 早期死胚率(%)=(死胚数/受精蛋数)×100 通常统计头照(5胚龄)时的死胚数,正常水平为1-2.5%
17 （3）验表试机：孵化器安装后或停用一段时间后，在投入使用前要认真校正、检验各机件的性能。经 检查无异常，即可试机运转 1-2 天，一切正常方可正式入孵。 （4）种蛋入孵前的预热：入孵前预热种蛋，能使胚胎发育从静止状态中逐渐“苏醒”过来，减少孵化 器里温度下降的幅度，除去蛋表凝水，以便入孵后能立刻消毒种蛋。预热方法：入孵前，将种蛋放置在不 低于 22-25°C 环境中 4-9 小时或 12-18 小时。 3、孵化时的操作技术： （1）温度的调节：孵化温度是指孵化给温，在生产上又大多以“门表”所示温度为准。孵化时有 3 种 温度要加以区别，即孵化给温、胚蛋温度和门表温度。孵化给温是指固定在孵化器里的感温器件所控制的 温度它是人为调整设定的。胚蛋温度在实践中以紧贴胚蛋表面温度计所示温度表示。门表温度是指挂在观 察窗里的温度计所示温度，也是记录在表格中的温度。 刚入孵时，开门进蛋引起热量散失，加之种蛋和孵化盘吸热，导致孵化器里温度暂时降低，是正常的 现象。待蛋温、盘温与孵化器里的温度相同时，孵化器温度就会恢复正常。这个过程大约历时数小时（少 则 3-4 小时，多则 6-8 小时）。即使暂时性停电或修理，引起机温下降，一般也不必调整孵化给温，在孵 化前期要注意保温，在孵化后期要注意散热。只有在正常情况下机温偏低或偏高 0.5-1°C，才予调整，并 密切注视温度变化情况，每 2 小时记录 1 次温度。 （2）湿度的调节：每 2 小时观察记录干湿球温度计一次，并换算出机内的相对湿度。相对湿度的调节， 是通过放置水盘多少、控制水温和水位高低来实现的。湿度偏低时，可增加水盘扩大蒸发面积，提高水温 和降低水位（水分蒸发快）以加快蒸发速度。还可在孵化室地面洒水，改善环境湿度，必要时可用温水直 接喷洒胚蛋。 （3）通风换气的调节：在孵化期间，前 5 天可以关闭进出气孔，以后随胚龄增加逐渐打开进出气孔， 以至全打开。用氧气和二氧化碳测定仪器实际测量更直观可靠。若无仪器，可通过观察孵化控制器的给温 或停温指示灯亮灯时间的长短，估测通风换气是否合适。在控温系统正常情况下，若给温指示灯长时间不 灭，说明孵化器里温度达不到预定值，通风换气过度，此时可把进出气孔调小。若恒温指示灯长灭不亮， 说明通风换气不足，可调大进出气孔。 （4）转蛋：1-2 小时转蛋 1 次。手动转蛋要稳、轻、慢，自动转蛋应先按动转蛋开关的按钮，待转到 一侧 45°自动停止后，再将转蛋开关扳至“自动”位置，以后每小时自动转蛋 1 次。但遇切断电源时，要 重复上述操作，这样自动转蛋才能起作用。 （5）照蛋：照蛋要稳、准、快，尽量缩短时间，有条件时可提高室温。照蛋时发现胚蛋小头朝上应倒 过来。最后进行统计、填表。 （6）移盘：鸡胚孵至 19 天时，将胚蛋从入孵器的孵化盘移到出雏器的出雏盘，称移盘或落盘。出雏 期间，用纸遮住观察窗，使出雏器里保持黑暗，这样出壳的雏鸡能够保持安静。 （7）捡雏：在成批出雏后，每 4 小时左右捡雏 1 次。也可以在出雏 30-40%时捡第 1 次，60-70%时捡 第二次，最后再捡一次并“扫盘”。“叠层出雏盘出雏法”是在出雏 75-80%时，捡第 1 次雏。在此之前， 仅捡去空蛋壳。出雏后，将未出雏胚蛋集中移至上层，以便出雏。最后，再捡一次雏，并扫盘。 （8）人工助产：一般在大批出雏后，将蛋膜已枯黄的胚蛋，轻轻剥离粘连处，把头、颈、翅拉出壳外， 令其自行出壳。 3、孵化效果的检查： （1）衡量孵化效果的指标 ①受精率（%）： 受精率（%）=(受精蛋数/入孵蛋数) ×100 受精蛋数包括死精蛋和活胚蛋，受精率一般应达 92%以上。 ②早期死胚率（%）： 早期死胚率（%）=（死胚数/受精蛋数）×100 通常统计头照(5 胚龄)时的死胚数，正常水平为 1-2.5%