(6)适合规模饲养:由于鸡的群居性强,在高密度的笼养条件下仍能表现出很高的生产性能。另外鸡 的粪便、尿液比较浓稠,饮水少而又不乱甩,这给机械化饲养管理创造了有利条件。尤其是鸡的体积小, 每只鸡占笼底的面积仅400平方厘米,即每平方米笼底面积可以容纳25只鸡。所以在畜禽养殖业中,工厂 化饲养程度最高的是鸡的饲养 2、不同品种鸡的分类:目前世界上已知鸡的品种就有2000多个,而且每个品种又有好几个变种。不 同品种反映出不同的体质类型、外部形态、内部结构、生产性能和经济用途。为了便于研究和实用,人们 常将鸡的品种加以划分,通常的分类方法有 标准分类法:本世纪50年代前,按国际上公认的标准品种分类法将鸡分为类(按原产地区)、型(根 据用途)、品种(根据育种特点)和品变种。 现代分类法:为适应近代养禽业的产展,按经济性能分类,又可分为蛋用系和肉用系(即蛋鸡系和肉 鸡系) (1)蛋鸡系:产要用于生产商品蛋。根据蛋壳颜色的不同分为白壳蛋鸡系和褐壳蛋鸡系。其特点是: 般体型较小,体躯较长,后躯发达,皮薄骨细,肌肉结实,羽毛紧密,性情活泼好动。一般年产蛋可达 270-300枚。 (2)肉鸡系:主要通过肉用型鸡的杂交配套选育成肉用仔鸡。特点为体型大、体躯宽且深而短,胸部 肌肉发达,外形象一个方筒状:冠小、颈短而粗,距短骨粗:肌肉发达,性情温驯,动作迟缓,生长迅速 且容易肥育,一般饲养6-7周龄体重即可达2公斤以上 二)我国引进国外蛋鸡品种介绍 我国引进的主要蛋鸡品种: (1)罗曼褐:德国罗曼公司育成,属中型体重高产蛋鸡,四系配套,有羽色伴性基因 (2)伊莎褐:法国依莎公司育成,属四系配套中型体重的高产棕壳蛋鸡。具有较好的抗热性能,是当 前世界主要高产蛋用鸡种之一,有羽色和快慢羽两个伴性基因 (3)罗斯褐:英国罗斯公司育成,属高产蛋鸡,适应性强,抗逆性表现较好。有金银色和快慢羽两个 伴性基因。 (4)迪卡·沃伦(褐):是由美国迪卡布家禽育种公司培育的一种优良褐壳蛋鸡。四系配套,有羽色 伴性基因,能自别公母。 (5)星杂579(褐):又名S579,由加拿大谢佛公司育成。该鸡具有羽色伴性遗传,可根据羽毛不同 颜色识别公母 (6)海赛克斯(褐):荷兰成尤里布德公司培育的中型褐壳蛋鸡。具有羽色伴性基因。此鸡性情温顺, 好管理,抗寒性强,抗逆性好且具有产蛋高峰期长,破壳蛋少的特点。但耐热性较差,适宜在北方寒冷地 区饲养。 (⑦)海兰褐:美国海兰国际公司培育的中型褐壳蛋鸡。该鸡性情温顺,适应性好,开产早,产蛋高峰 来得早且持续期较长,具有羽色伴性基因 (8)星杂288(白):又名S288,是加拿大谢弗公司育成的。体型、毛色与白来航鸡相似,但体重较 轻。此鸡具有耗料少、产蛋多、蛋较重、不抱窝等特点 1、主要外来品种蛋鸡的生产性能 (1)主要外来品种蛋鸡商品代生产性能:见表3-1 11
11 （6）适合规模饲养：由于鸡的群居性强，在高密度的笼养条件下仍能表现出很高的生产性能。另外鸡 的粪便、尿液比较浓稠，饮水少而又不乱甩，这给机械化饲养管理创造了有利条件。尤其是鸡的体积小， 每只鸡占笼底的面积仅 400 平方厘米，即每平方米笼底面积可以容纳 25 只鸡。所以在畜禽养殖业中，工厂 化饲养程度最高的是鸡的饲养。 2、不同品种鸡的分类：目前世界上已知鸡的品种就有 2000 多个，而且每个品种又有好几个变种。不 同品种反映出不同的体质类型、外部形态、内部结构、生产性能和经济用途。为了便于研究和实用，人们 常将鸡的品种加以划分，通常的分类方法有： 标准分类法：本世纪 50 年代前，按国际上公认的标准品种分类法将鸡分为类（按原产地区）、型（根 据用途）、品种（根据育种特点）和品变种。 现代分类法：为适应近代养禽业的产展，按经济性能分类，又可分为蛋用系和肉用系（即蛋鸡系和肉 鸡系）。 （1）蛋鸡系：产要用于生产商品蛋。根据蛋壳颜色的不同分为白壳蛋鸡系和褐壳蛋鸡系。其特点是： 一般体型较小，体躯较长，后躯发达，皮薄骨细，肌肉结实，羽毛紧密，性情活泼好动。一般年产蛋可达 270-300 枚。 （2）肉鸡系：主要通过肉用型鸡的杂交配套选育成肉用仔鸡。特点为体型大、体躯宽且深而短，胸部 肌肉发达，外形象一个方筒状；冠小、颈短而粗，距短骨粗；肌肉发达，性情温驯，动作迟缓，生长迅速 且容易肥育，一般饲养 6-7 周龄体重即可达 2 公斤以上。 （二）我国引进国外蛋鸡品种介绍 我国引进的主要蛋鸡品种： （1）罗曼褐：德国罗曼公司育成，属中型体重高产蛋鸡，四系配套，有羽色伴性基因。 （2）伊莎褐：法国依莎公司育成，属四系配套中型体重的高产棕壳蛋鸡。具有较好的抗热性能，是当 前世界主要高产蛋用鸡种之一，有羽色和快慢羽两个伴性基因。 （3）罗斯褐：英国罗斯公司育成，属高产蛋鸡，适应性强，抗逆性表现较好。有金银色和快慢羽两个 伴性基因。 （4）迪卡·沃伦（褐）：是由美国迪卡布家禽育种公司培育的一种优良褐壳蛋鸡。四系配套，有羽色 伴性基因，能自别公母。 （5）星杂 579（褐）：又名 S579，由加拿大谢佛公司育成。该鸡具有羽色伴性遗传，可根据羽毛不同 颜色识别公母。 （6）海赛克斯（褐）：荷兰成尤里布德公司培育的中型褐壳蛋鸡。具有羽色伴性基因。此鸡性情温顺， 好管理，抗寒性强，抗逆性好且具有产蛋高峰期长，破壳蛋少的特点。但耐热性较差，适宜在北方寒冷地 区饲养。 （7）海兰褐：美国海兰国际公司培育的中型褐壳蛋鸡。该鸡性情温顺，适应性好，开产早，产蛋高峰 来得早且持续期较长，具有羽色伴性基因。 （8）星杂 288（白）：又名 S288，是加拿大谢弗公司育成的。体型、毛色与白来航鸡相似，但体重较 轻。此鸡具有耗料少、产蛋多、蛋较重、不抱窝等特点。 1、主要外来品种蛋鸡的生产性能： （1） 主要外来品种蛋鸡商品代生产性能：见表 3-1
表3-1主要外来品种蛋鸡商品代生产性能 品种罗曼褐伊莎褐罗斯褐迪卡沃伦褐星杂579海赛克斯 褐海兰褐/杂28 开产期18-20周21周18-20周 50%产蛋期 2224周24周23周22周23-24周 27-30周 蛋产蛋高峰期25-27周2537周25-27周 27-29周 24-29周 性 (90-95%) 能2周龄275枚2801枚275枚27030枚 29枚|234枚|20285 (60周)枚 76周龄292枚292枚292枚295-320枚 2%6枚 (78周) (70周) 0-18周7公斤 公斤65公斤 饲料消耗 料19-72周42公斤 42公斤43公斤 19-76周45公斤 45公斤46公斤 量平均日耗料 113克 15克115克 72周 2.41 2.41 2.36 2.7 2.4 2.3 2.43 2.43 155公斤 1.55公 18周1.38公斤 1.38公斤1.5公斤 (20周)14公斤斤118公斤 体 重 28公斤 周22公斤 22公斤(36周以235公斤 上)
12 表 3-1 主要外来品种蛋鸡商品代生产性能 品 种 罗曼褐 伊莎褐 罗斯褐 迪卡·沃伦褐 星杂 579 褐 海赛克斯 褐 海兰褐 星杂 288 白 产 蛋 性 能 开产期 18-20 周 21 周 18-20 周 50%产蛋期 22-24 周 24 周 23 周 22 周 23-24 周 产蛋高峰期 25-27 周 25-37 周 25-27 周 27-30 周 （90-95%） 27-29 周 24-29 周 72 周龄 275 枚 280.1 枚 275 枚 270-300 枚 299 枚 234 枚 （60 周） 260-285 枚 76 周龄 292 枚 292 枚 292 枚 295-320 枚 （78 周） 296 枚 （70 周） 饲 料 消 耗 量 0-18 周 7 公斤 7 公斤 6.5 公斤 19-72 周 42 公斤 42 公斤 43 公斤 19-76 周 45 公斤 45 公斤 46 公斤 平均日耗料 量 113 克 115 克 115 克 料 蛋 比 72 周 2.41 2.41 2.36 2.7 2.4 2.3 76 周 2.43 2.43 2.39 体 重 18 周 1.38 公斤 1.38 公斤 1.5 公斤 1.55 公斤 （20 周） 1.4 公斤 1.55 公 斤 1.18 公斤 72 周 2.2 公斤 2.2 公斤 2.18 公斤 （36 周以 上） 2.35 公斤
(2)主要外来品种蛋鸡父母代生产性能:见表3-2。 表3-2主要外来品种蛋鸡父母代生产性能 品种罗曼褐伊莎褐罗斯褐迪卡沃伦据星杂579海赛克斯 褐海兰褐|星杂238 开产期2022周2223周2022周 24-26周 23周 (509%) (50%) 60周2426周 23周 产产蛋高峰期2830周2223周2022周 (74%) (509%) (50%) 蛋 性 平均产蛋量 1枚 213枚230枚235枚249枚 198枚 198枚 能 (62周) 至66周) (至60周)(72周)(68周)(70周)(72周) 213枚 种蛋量 201枚 178枚 170枚 (20-70 (26-62周) 至66周) 孵平均孵化率8%8m%81%819%8%8%80%8% 化率和得雏数每只 和得母雏数 20周825公斤 825公斤 41.73公 21-62周36公斤 36公斤 耗|每产100枚 种蛋206公斤 36公斤 成至1820周97 活 率产蛋期 94.5% 93% 20周龄14公斤155公斤14公斤 148公斤 体重 (8周145公斤169公斤16公斤/123公斤 (28周) 2.16公斤 195公斤2.1公斤1.74公斤 62周龄1.9公斤20公斤19公斤 (32周) (30周)(60周)(72周) 三)我国自己培育的改良蛋鸡和主要优良地方蛋鸡品种 1、北京白鸡:是以国外白壳蛋系父母代、商品代鸡群为基础,由北京市组织专家育成的一个优良白壳 蛋鸡新品系。该鸡具有白色来航鸡种的外貌特征,体型小而清秀,全身羽毛白色而紧贴,冠大鲜红,公鸡 冠较厚而直立,母鸡冠薄且倒向一侧。喙、胫、趾皮肤呈黄色,耳叶白色,活泼好动,觅食力强。 2、滨白鸡:是由黑龙江省东北农学院于1976-1984年间育成的,轻型白壳蛋配套杂交蛋鸡。属来航鸡
13 （2）主要外来品种蛋鸡父母代生产性能：见表 3-2。 表 3-2 主要外来品种蛋鸡父母代生产性能 品 种 罗曼褐 伊莎褐 罗斯褐 迪卡·沃伦褐 星杂 579 褐 海赛克斯 褐 海兰褐 星杂 288 白 产 蛋 性 能 开产期 20-22 周 22-23 周 20-22 周 24-26 周 (50%) 23 周 (50%) 产蛋高峰期 28-30 周 22-23 周 20-22 周 60 周 (74%) 24-26 周 (50%) 23 周 (50%) 平均产蛋量 (62 周) 198 枚 221 枚 (至 66 周) 198 枚 213 枚 (至 60 周) 230 枚 (72 周) 235 枚 (68 周) 249 枚 (70 周) 265 枚 (72 周) 种蛋量 (26-62 周) 178 枚 201 枚 (至 66 周) 178 枚 170 枚 213 枚 (20-70 周) 孵 化 率 和 得 雏 数 平均孵化率 81% 80% 81% 81.9% 83% 81% 80% 85% 得母雏数 (只) 71 80 71 70 87 每 只 母 鸡 耗 料 0-20 周 8.25 公斤 8.25 公斤 21-62 周 36 公斤 36 公斤 41.73 公 斤 每产 100 枚 种蛋 20.6 公斤 36 公斤 成 活 率 至 18-20 周 97% 96% 96% 95% 产蛋期 94.5% 93% 体 重 20 周龄 1.4 公斤 1.55 公斤 1.4 公斤 1.48 公斤 (18 周) 1.45 公斤 1.69 公斤 1.6 公斤 1.23 公斤 (28 周) 62 周龄 1.9 公斤 2.0 公斤 1.9 公斤 2.16 公斤 (32 周) 1.95 公斤 (30 周) 2.1 公斤 (60 周) 1.74 公斤 (72 周) （三）我国自己培育的改良蛋鸡和主要优良地方蛋鸡品种 1、北京白鸡：是以国外白壳蛋系父母代、商品代鸡群为基础，由北京市组织专家育成的一个优良白壳 蛋鸡新品系。该鸡具有白色来航鸡种的外貌特征，体型小而清秀，全身羽毛白色而紧贴，冠大鲜红，公鸡 冠较厚而直立，母鸡冠薄且倒向一侧。喙、胫、趾皮肤呈黄色，耳叶白色，活泼好动，觅食力强。 2、滨白鸡：是由黑龙江省东北农学院于 1976-1984 年间育成的，轻型白壳蛋配套杂交蛋鸡。属来航鸡
型。该鸡的主要特点是:产蛋多且蛋个大,蛋质好,生活力强,平养、笼养均宜 3、北京红鸡:是北京市第二种鸡场在1981年引进的星杂579的基础上,采用综合性状和合并指数相 结合的方法,经9个世代选育而成的一个褐壳蛋鸡种。它具有适应性和抗病力强的特点,蛋壳褐色,产蛋 量高,雌雄羽色鉴别和遗传性能稳定 4、仙居鸡:又名梅林鸡。原产浙江仙居县。是一种小型地方蛋鸡种,耐粗饲,觅食力强,适于放牧饲 养。体型小,结实紧凑,匀称秀丽,动作灵敏。头细长,眼突出,喙弯曲,单冠、脚高。母鸡毛色有黄 花、黑三种,也有白色和杂色的。尾羽和主翼内侧羽为黑色,颈羽有的具鱼鳞状黑斑。公鸡主要为金黄色 和红黑色两种,胫是黄色。多无就巢性。公鸡体重1.2-1.5公斤,母鸡1.1公斤。开产期160-180日龄 年产蛋180-200个,蛋重40-50克,蛋壳黄棕色。此鸡骨细。屠宰率高,肉鲜美可口,淘汰母鸡肉用价值 高 5、白耳黄鸡:又称白银耳鸡。因其身披黄色羽毛,耳叶白色而得名。原产江西广丰、上饶、玉山和浙 江山县。该鸡以白耳、三黄(毛黄、肤黄、脚黄)、体型轻小、羽毛紧凑、尾翘、蛋大壳厚为特征。成 公鸡羽毛呈棕红色,尾羽夹有几根闪蓝黑羽。肉垂长而薄,呈鲜红色。头细小,喙短梢弯,脚发达,体躯 细长后躯宽大,性情温驯,行动灵活,觅食力强 四、人工孵化 (一)鼾化场的建场要求及设备 l、建场要 (1)场址选择:孵化场应是一个独立的隔离场所,应远离交通干线(500米以上)、居民点(不少于 1000米)、禽场(1000米以上)和粉尘较大的工矿区 (2)孵化场的工艺流程:必须严格遵循“种蛋-种蛋消毒-种蛋贮存-种蛋处置(分级、码盘等)-孵化 移盘-出雏-雏鸡处置(分级、鉴别、预防接种等)-雏鸡存放-雏鸡”的单向流程不得逆转的原则。 (3)孵化场的建筑要求:孵化场的墙壁、地面和天花板,应选用防火、防潮和便于冲洗、消毒的材料 应考虑孵化器安装位置,以不影响孵化器布局及操作管理。门高2.4m左右、宽1.2m-1.5m,以利种蛋等的 输送。地面至天花板高约3.4m-3.8m。孵化室与出雏室之间,应设缓冲间,既便于孵化操作又利于卫生防 疫。地面平整光滑,以利于种蛋输送和冲洗,并设下水道。屋顶应铺保温材料,这样天花板不致出现凝水 (4)孵化场的通风换气系统:孵化场通风换气一方面可以供给氧气、排除废气(主要是二氧化碳)另 方面还可以驱散余热。最好各室单独通风,将废气排出室外,至少应以孵化室与出雏室为界,前后两单 元各有一套单独通风系统 2、设备 (1)选择设备时应注意的问题:应根据孵化场的规模及发展,决定孵化器类型和数量以及孵化、出雏 设备的配套比例:根据本单位的技术力量,选择孵化器类型 (2)孵化器类型:大致可分为平面孵化器、立体孵化器。 平面孵化器:有单层和多层之分。一般孵化出雏在同一地方,也有上部孵化,下部出雏的。此类型孵 化器孵化量少(几十枚至几百枚),主要用于孵化珍禽和教学科研 立体孵化器:主要分为箱式和巷道式两种。容量为几千至一万多枚的箱式立体孵化器。按活动蛋盘架 分为:八角式和跷板式:按出雏方式分为:下出雏、旁出雏、孵化出雏两用和单出雏等类型。前两种孵化 器可同机分批孵化出雏,适用于孵化量少的孵化场。孵化出雏两用机,可同机分批或整入整出。单出雏类 型指孵化和出雏两机分开,分别放置在孵化室和出雏室。 巷道式孵化器专为孵化量大而设计。尤其适于孵化商品肉鸡雏。入孵器容量达8-16万枚,出雏器容量 达1.3-2.7万枚。采用分批入孵、分批出雏。入孵器和出雏器两机分开,分别置于孵化室和出雏室 其它设备:除孵化器外,孵化场还需要很多配套设备,如水处理设备、运输设备、冲洗设备、发电设 备、雌雄鉴别设备等
14 型。该鸡的主要特点是：产蛋多且蛋个大，蛋质好，生活力强，平养、笼养均宜。 3、北京红鸡：是北京市第二种鸡场在 1981 年引进的星杂 579 的基础上，采用综合性状和合并指数相 结合的方法，经 9 个世代选育而成的一个褐壳蛋鸡种。它具有适应性和抗病力强的特点，蛋壳褐色，产蛋 量高，雌雄羽色鉴别和遗传性能稳定。 4、仙居鸡：又名梅林鸡。原产浙江仙居县。是一种小型地方蛋鸡种，耐粗饲，觅食力强，适于放牧饲 养。体型小，结实紧凑，匀称秀丽，动作灵敏。头细长，眼突出，喙弯曲，单冠、脚高。母鸡毛色有黄、 花、黑三种，也有白色和杂色的。尾羽和主翼内侧羽为黑色，颈羽有的具鱼鳞状黑斑。公鸡主要为金黄色 和红黑色两种，胫是黄色。多无就巢性。公鸡体重 1.2-1.5 公斤，母鸡 1.1 公斤。开产期 160-180 日龄。 年产蛋 180-200 个，蛋重 40-50 克，蛋壳黄棕色。此鸡骨细。屠宰率高，肉鲜美可口，淘汰母鸡肉用价值 高。 5、白耳黄鸡：又称白银耳鸡。因其身披黄色羽毛，耳叶白色而得名。原产江西广丰、上饶、玉山和浙 江山县。该鸡以白耳、三黄（毛黄、肤黄、脚黄）、体型轻小、羽毛紧凑、尾翘、蛋大壳厚为特征。成年 公鸡羽毛呈棕红色，尾羽夹有几根闪蓝黑羽。肉垂长而薄，呈鲜红色。头细小，喙短梢弯，脚发达，体躯 细长后躯宽大，性情温驯，行动灵活，觅食力强。 四、 人工孵化 （一）孵化场的建场要求及设备 1、建场要求 （1）场址选择：孵化场应是一个独立的隔离场所，应远离交通干线（500 米以上）、居民点（不少于 1000 米）、禽场（1000 米以上）和粉尘较大的工矿区。 （2）孵化场的工艺流程：必须严格遵循“种蛋-种蛋消毒-种蛋贮存-种蛋处置（分级、码盘等）-孵化 -移盘-出雏-雏鸡处置（分级、鉴别、预防接种等）-雏鸡存放-雏鸡”的单向流程不得逆转的原则。 （3）孵化场的建筑要求：孵化场的墙壁、地面和天花板，应选用防火、防潮和便于冲洗、消毒的材料； 应考虑孵化器安装位置，以不影响孵化器布局及操作管理。门高 2.4m 左右、宽 1.2m-1.5m，以利种蛋等的 输送。地面至天花板高约 3.4m-3.8m。孵化室与出雏室之间，应设缓冲间，既便于孵化操作又利于卫生防 疫。地面平整光滑，以利于种蛋输送和冲洗，并设下水道。屋顶应铺保温材料，这样天花板不致出现凝水 现象。 （4）孵化场的通风换气系统：孵化场通风换气一方面可以供给氧气、排除废气（主要是二氧化碳）另 一方面还可以驱散余热。最好各室单独通风，将废气排出室外，至少应以孵化室与出雏室为界，前后两单 元各有一套单独通风系统。 2、 设备 （1）选择设备时应注意的问题：应根据孵化场的规模及发展，决定孵化器类型和数量以及孵化、出雏 设备的配套比例；根据本单位的技术力量，选择孵化器类型。 （2）孵化器类型：大致可分为平面孵化器、立体孵化器。 平面孵化器：有单层和多层之分。一般孵化出雏在同一地方，也有上部孵化，下部出雏的。此类型孵 化器孵化量少（几十枚至几百枚），主要用于孵化珍禽和教学科研。 立体孵化器：主要分为箱式和巷道式两种。容量为几千至一万多枚的箱式立体孵化器。按活动蛋盘架 分为：八角式和跷板式；按出雏方式分为：下出雏、旁出雏、孵化出雏两用和单出雏等类型。前两种孵化 器可同机分批孵化出雏，适用于孵化量少的孵化场。孵化出雏两用机，可同机分批或整入整出。单出雏类 型指孵化和出雏两机分开，分别放置在孵化室和出雏室。 巷道式孵化器专为孵化量大而设计。尤其适于孵化商品肉鸡雏。入孵器容量达 8-16 万枚，出雏器容量 达 1.3-2.7 万枚。采用分批入孵、分批出雏。入孵器和出雏器两机分开，分别置于孵化室和出雏室。 其它设备：除孵化器外，孵化场还需要很多配套设备，如水处理设备、运输设备、冲洗设备、发电设 备、雌雄鉴别设备等
(二)种蛋的管理 1、种蛋的选择:种蛋应来自生产性能高、无垂直传播疾病、受精率高、饲喂营养全面的饲料、管理良 好的种鸡群 (1)外观:种蛋外观应清洁,一般蛋用鸡种蛋要求蛋重为50-65克,肉用鸡种蛋为52-68克,蛋形为 卵圆形,蛋形指数为0.72-0.75,以0.74为最好:壳厚在0.22-0.34毫米最好,比重在1.080为宜,蛋壳 颜色应符合本品种的要求 (2)照蛋透视:目的是挑出裂纹蛋和气室破裂、气室不正、气室过大的陈蛋以及大血斑蛋。方法是用 照蛋灯或专门的照蛋设备,在灯光下观察。蛋黄上浮,多系运输过程中受震引起系带断裂或种蛋保存时间 过长:蛋黄沉散,多系运输中受剧烈震动或细菌侵入,引起蛋黄膜破裂:裂纹蛋可见树枝状亮纹:砂皮蛋, 可见很多亮点:血斑、肉斑蛋,可见白点或黑点,转动蛋时随之移动:钢皮蛋,可见蛋壳透明度低,蛋色 (3)剖视抽查:将蛋打开倒在衬有黑纸(或黑绒)的玻璃板上,观察新鲜程度及有无血斑、肉斑 新鲜蛋,蛋白浓厚,蛋黄高突:陈蛋,蛋白稀薄成水样,蛋黄扁平甚至散黄,一般只用肉眼观察即可。对 育种蛋则需要用蛋白高度测定仪等专用仪器测量。 2、种蛋的保存 种蛋贮存室应该隔热性能好(防冻、防热),清洁卫生,防尘沙、杜绝蚊蝇和老鼠。避免阳光直射和 穿堂风直接吹到种蛋上 (1)种蛋保存的适宜温度:种蛋保存的适宜温度为13°C-18°C,保存的时间短,采用温度上限,时 间长时,则采用下限。当环境温度偏高,但不是胚胎发育的适宜温度时,就会造成胚胎发育的不完全和不 稳定,容易引起胚胎早期死亡。当环境温度长时间偏低时,如0°C,虽然胚胎发育处于静止状态,但是胚 胎活力严重下降,甚至死亡 (2)种蛋保存的湿度:一般相对湿度保持在75%-80%,这样既能明显降低蛋内水分的蒸发,又可防止 霉菌孽生。 (3)保存时间:一般种蛋保存以5-7天为宜,不要超过两周。如果没有适宜的保存条件,应缩短保存 时间。温度在25°C以上时,种蛋保存最多不超过5天。温度超过30°C时,种蛋应在3天内入孵。 (4)保存期间的转蛋:转蛋的目的是防止胚胎与壳膜粘连,以免胚胎早期死亡。一般认为,种蛋保存 1周以内不必转蛋,超过1周,每天转蛋1-2次。超过两周以上,更要注意转蛋。种蛋保存,一般大头向 上存放。后经实验发现,种蛋小头向上存放能提高孵化率。所以种蛋保存超过1周,可以采用种蛋小头向 上不转蛋的存放方法 3、种蛋的消毒:虽然种蛋有胶质层、蛋壳和内外壳膜等几道自然屏障,但它们都不具备抗菌性能,所 以细菌仍可进入蛋内,降低孵化率和影响雏鸡质量。因此,必须对种蛋进行认真消毒 (1)消毒时间:从理论上讲,最好在蛋产出后立刻消毒,但这在生产中难以做到。比较可行的办法是 每次捡蛋完毕,立刻进行消毒。种蛋入孵后,在入孵器里进行第二次消毒 (2)消毒方法:种蛋消毒方法很多,但以甲醛熏蒸法和过氧乙酸熏蒸法较为普遍 甲醛熏蒸消毒法:甲醛〔通称“福尔马林”,是4%的水溶液)熏蒸消毒法消毒效果好,操作简便。对清 洁度较差或外购的种蛋,每立方米用42毫升福尔马林加21克高锰酸钾,在温度20°C-26°C,相对湿度 60-70%的条件下,密闭熏蒸20分钟,可杀死蛋壳上95%-98.5%的病原体。在入孵器里进行第二次消毒时, 每立方米用福尔马林28毫升、高锰酸钾14克,熏蒸20分钟。 过氧乙酸熏蒸消毒法:过氧乙酸是一种高效、快速、广谱消毒剂。消毒种蛋时,采用含16%的过氧乙酸溶 液40-60毫升,加高锰酸钾4-6克,熏蒸15分钟 3)消毒场所:在鸡舍内或进种蛋贮存室前,在消毒柜或消毒室中进行第一次消毒:入孵后在入孵器 中,进行第二次消毒:移盘后在出雏器中,进行第三次消毒。 除了以上两种消毒方法以外,还有新洁尔灭浸泡消毒法、碘液浸泡消毒法、季胺或二氧化氯喷雾消毒 法等。使用时应注意,溶液浸泡消毒法只能用于入孵前消毒
15 （二）种蛋的管理 1、种蛋的选择：种蛋应来自生产性能高、无垂直传播疾病、受精率高、饲喂营养全面的饲料、管理良 好的种鸡群。 （1）外观：种蛋外观应清洁，一般蛋用鸡种蛋要求蛋重为 50-65 克，肉用鸡种蛋为 52-68 克，蛋形为 卵圆形，蛋形指数为 0.72-0.75，以 0.74 为最好；壳厚在 0.22-0.34 毫米最好，比重在 1.080 为宜，蛋壳 颜色应符合本品种的要求。 （2）照蛋透视：目的是挑出裂纹蛋和气室破裂、气室不正、气室过大的陈蛋以及大血斑蛋。方法是用 照蛋灯或专门的照蛋设备，在灯光下观察。蛋黄上浮，多系运输过程中受震引起系带断裂或种蛋保存时间 过长；蛋黄沉散，多系运输中受剧烈震动或细菌侵入，引起蛋黄膜破裂；裂纹蛋可见树枝状亮纹；砂皮蛋， 可见很多亮点；血斑、肉斑蛋，可见白点或黑点，转动蛋时随之移动；钢皮蛋，可见蛋壳透明度低，蛋色 暗。 （3）剖视抽查：将蛋打开倒在衬有黑纸（或黑绒）的 玻璃板上，观察新鲜程度及有无血斑、肉斑。 新鲜蛋，蛋白浓厚，蛋黄高突；陈蛋，蛋白稀薄成水样，蛋黄扁平甚至散黄，一般只用肉眼观察即可。对 育种蛋则需要用蛋白高度测定仪等专用仪器测量。 2、种蛋的保存： 种蛋贮存室应该隔热性能好（防冻、防热），清洁卫生，防尘沙、杜绝蚊蝇和老鼠。避免阳光直射和 穿堂风直接吹到种蛋上。 （1）种蛋保存的适宜温度：种蛋保存的适宜温度为 13°C-18°C，保存的时间短，采用温度上限，时 间长时，则采用下限。当环境温度偏高，但不是胚胎发育的适宜温度时，就会造成胚胎发育的不完全和不 稳定，容易引起胚胎早期死亡。当环境温度长时间偏低时，如 0°C，虽然胚胎发育处于静止状态，但是胚 胎活力严重下降，甚至死亡。 （2）种蛋保存的湿度：一般相对湿度保持在 75%-80%，这样既能明显降低蛋内水分的蒸发，又可防止 霉菌孽生。 （3）保存时间：一般种蛋保存以 5-7 天为宜，不要超过两周。如果没有适宜的保存条件，应缩短保存 时间。温度在 25°C 以上时，种蛋保存最多不超过 5 天。温度超过 30°C 时，种蛋应在 3 天内入孵。 （4）保存期间的转蛋：转蛋的目的是防止胚胎与壳膜粘连，以免胚胎早期死亡。一般认为，种蛋保存 1 周以内不必转蛋，超过 1 周，每天转蛋 1-2 次。超过两周以上，更要注意转蛋。种蛋保存，一般大头向 上存放。后经实验发现，种蛋小头向上存放能提高孵化率。所以种蛋保存超过 1 周，可以采用种蛋小头向 上不转蛋的存放方法。 3、种蛋的消毒：虽然种蛋有胶质层、蛋壳和内外壳膜等几道自然屏障，但它们都不具备抗菌性能，所 以细菌仍可进入蛋内，降低孵化率和影响雏鸡质量。因此，必须对种蛋进行认真消毒。 （1）消毒时间：从理论上讲，最好在蛋产出后立刻消毒，但这在生产中难以做到。比较可行的办法是 每次捡蛋完毕，立刻进行消毒。种蛋入孵后，在入孵器里进行第二次消毒。 （2）消毒方法：种蛋消毒方法很多，但以甲醛熏蒸法和过氧乙酸熏蒸法较为普遍。 甲醛熏蒸消毒法：甲醛（通称“福尔马林”，是 40%的水溶液）熏蒸消毒法消毒效果好，操作简便。对清 洁度较差或外购的种蛋，每立方米用 42 毫升福尔马林加 21 克高锰酸钾，在温度 20°C-26°C，相对湿度 60-70%的条件下，密闭熏蒸 20 分钟，可杀死蛋壳上 95%-98.5%的病原体。在入孵器里进行第二次消毒时， 每立方米用福尔马林 28 毫升、高锰酸钾 14 克，熏蒸 20 分钟。 过氧乙酸熏蒸消毒法：过氧乙酸是一种高效、快速、广谱消毒剂。消毒种蛋时，采用含 16%的过氧乙酸溶 液 40-60 毫升，加高锰酸钾 4-6 克，熏蒸 15 分钟。 （3）消毒场所：在鸡舍内或进种蛋贮存室前，在消毒柜或消毒室中进行第一次消毒；入孵后在入孵器 中，进行第二次消毒；移盘后在出雏器中，进行第三次消毒。 除了以上两种消毒方法以外，还有新洁尔灭浸泡消毒法、碘液浸泡消毒法、季胺或二氧化氯喷雾消毒 法等。使用时应注意，溶液浸泡消毒法只能用于入孵前消毒