差异可能仅是由于构成膜的磷脂和蛋白质种类不同而形成的。细胞核在真菌的菌丝顶端细胞中，常常找不到细胞核。真核生物的细胞核由核被膜、染色质、核仁和核基质等构成。内质网内质网指细胞质中一个与细胞基质相隔离、但彼此相通的囊腔和细管系统，由脂质双分子层围成。高尔基体高尔基体也是一种内膜结构。它是由许多小盘状的扁平双层膜和小泡所组成，其上无核糖体颗粒附着。线粒体线粒体是含有DNA的细胞器，是一切真核细胞的"动力车间"。液泡在真核细胞中还有或大或小、含有液体的泡，这就是液泡。内含物真菌细胞中有各种内含物，不同种类的真菌，其内含物的种类也不相同。常见的有异染粒、淀粉粒、肝糖粒、脂肪粒等。它们多是贮藏的养料，当营养丰富时其内含物颗粒较多，当营养缺乏时，可因菌体的利用而消失。4什么是线粒体，其结构特征与生物学意义为何？线粒体是含有DNA的细胞器。它的构造较为复杂，外形囊状，由内
差异可能仅是由于构成膜的磷脂和蛋白质种类不同而形成的。 细胞核 在真菌的菌丝顶端细胞中，常常找不到细胞核。真核生物的细胞核由 核被膜、染色质、核仁和核基质等构成。 内质网 内质网指细胞质中一个与细胞基质相隔离、但彼此相通的囊腔和细管 系统，由脂质双分子层围成。 高尔基体 高尔基体也是一种内膜结构。它是由许多小盘状的扁平双层膜和小泡 所组成，其上无核糖体颗粒附着。 线粒体 线粒体是含有 DNA 的细胞器，是一切真核细胞的"动力车间"。 液泡 在真核细胞中还有或大或小、含有液体的泡，这就是液泡。 内含物 真菌细胞中有各种内含物，不同种类的真菌，其内含物的种类也 不相同。常见的有异染粒、淀粉粒、肝糖粒、脂肪粒等。它们多是贮 藏的养料，当营养丰富时其内含物颗粒较多，当营养缺乏时，可因菌 体的利用而消失。 4 什么是线粒体，其结构特征与生物学意义为何？ 线粒体是含有 DNA 的细胞器。它的构造较为复杂，外形囊状，由内
外两层膜包裹，囊内充满液态的基质。外膜平整，内膜则向基质内伸展，从而形成了大量由双层内膜构成的。内膜是氧化磷酸化及电子传递产生ATP的场所，故线粒体是一切真核细胞的"动力车间"。5什么是酵母菌？简述其繁殖方式与生活史。酵母菌一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。通常认为，酵母菌具有以下特点：1)个体一般以单细胞状态存在；2)多数营出芽繁殖；3)能发酵糖类产能；4)细胞壁常含有甘露聚糖；5)常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境中。酵母菌的繁殖方式分为无性繁殖和有性繁殖两种。无性繁殖又可分为芽殖、裂殖、产生无性孢子三种。酵母菌以形成子囊和子囊孢子或担子和担孢子的方式进行有性繁殖。生活史又称生命周期，指上一代生物个体经一系列生长、发育阶段而产生下一代个体的全部过程。不同酵母菌的生活史可分为3类：①营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在；②营养体只能以单倍体存在；③营养体只能以二倍体存在。6什么是霉菌？霉菌的营养菌丝和气生菌丝有什么特点，其功能分别
外两层膜包裹，囊内充满液态的基质。外膜平整，内膜则向基质内伸 展，从而形成了大量由双层内膜构成的嵴。内膜是氧化磷酸化及电子 传递产生 ATP 的场所，故线粒体是一切真核细胞的"动力车间"。 5 什么是酵母菌？简述其繁殖方式与生活史。 酵母菌一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。通常认为，酵母菌具 有以下特点： 1) 个体一般以单细胞状态存在； 2) 多数营出芽繁殖； 3) 能发酵糖类产能； 4) 细胞壁常含有甘露聚糖； 5) 常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境中。 酵母菌的繁殖方式分为无性繁殖和有性繁殖两种。无性繁殖又可分为 芽殖、裂殖、产生无性孢子三种。酵母菌以形成子囊和子囊孢子或担 子和担孢子的方式进行有性繁殖。 生活史又称生命周期，指上一代生物个体经一系列生长、发育阶段而 产生下一代个体的全部过程。不同酵母菌的生活史可分为 3 类： ①营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在； ②营养体只能以单倍体存在； ③营养体只能以二倍体存在。 6 什么是霉菌？霉菌的营养菌丝和气生菌丝有什么特点，其功能分别
是什么？霉菌是丝状真菌的一个俗称，意为"会引起物品霉变的真菌"，通常指菌丝较发达而又不产生大型子实体结构的真菌。霉菌的营养菌丝伸入营养物质内摄取营养，气生菌丝伸入空气中形成孢子和释放孢子。7简述真菌孢子的种类及主要功能真菌孢子分为无性孢子和有性孢子两类。真菌的无性繁殖依靠无性孢子进行，无性孢子包括游动孢子、孢囊孢子、分生孢子、节孢子、厚垣孢子、芽孢子和掷孢子。有性繁殖依靠有性孢子进行，有性孢子包括卵孢子、接合孢子、子囊孢子和担孢子。8比较细菌、放线菌、霉菌和酵母菌菌落的特征。菌落特征细菌酵母菌放线菌霉菌主要特征含水状态较湿干燥或较很湿或较湿干燥干燥小外观形态小而突起或大而平坦大而突起而紧密大而疏松或大而致密单个分散相互关系单个分散或有一定排列方式或假丝状丝状交织丝状交织细形态特征小而均匀，个别有芽孢大而分化而均匀粗而分化
是什么？ 霉菌是丝状真菌的一个俗称，意为"会引起物品霉变的真菌"，通常指 菌丝较发达而又不产生大型子实体结构的真菌。 霉菌的营养菌丝伸入营养物质内摄取营养，气生菌丝伸入空气中形成 孢子和释放孢子。 7 简述真菌孢子的种类及主要功能。 真菌孢子分为无性孢子和有性孢子两类。真菌的无性繁殖依靠无性孢 子进行，无性孢子包括游动孢子、孢囊孢子、分生孢子、节孢子、厚 垣孢子、芽孢子和掷孢子。有性繁殖依靠有性孢子进行，有性孢子包 括卵孢子、接合孢子、子囊孢子和担孢子。 8 比较细菌、放线菌、霉菌和酵母菌菌落的特征。 菌落特征 细菌 酵母菌 放线菌 霉菌 主要特征 含水状态 很湿或较湿 较湿 干燥或较 干燥 干燥 外观形态 小而突起或大而平坦 大而突起 小 而紧密 大而疏松或大而致密 相互关系 单个分散或有一定排列方式 单个分散 或假丝状 丝状交织 丝状交织 形态特征 小而均匀，个别有芽孢 大而分化 细 而均匀 粗而分化
菌落透明度透明或稍透明稍透明不透明不透明参考特征菌落与培养基结合程度、不结合不结合牢固结合较牢固结合菌落颜色多样单调，一般呈乳脂或矿烛色，少数红或黑色十分多样十分多样菌落正反面颜色的差别相同相同一般不同般不同菌落边缘般看不到细胞可见球状、卵圆状或假丝状细胞有时可见细丝状细胞可见粗丝状细胞较快慢一般很快一般较快细胞生长速度气味往一般有臭味多带酒香味常有泥腥味往有霉味9简述真菌与人类的关系。可供食用1)食用蕈菌有超过200种，其中包括：冬菇，草菇，木耳，云耳等。2)酿酒酵母菌可以在缺氧的环境下进行发酵作用，将葡萄糖分解成酒精及二氧化碳。选用不同的基质便可以酿制出不同味道的酒，例如米酒，高梁酒，葡萄酒，啤酒等。3)制造面包酵母菌发酵所产生的二氧化碳气泡能使面粉团发涨，令烘制出来的面
菌落透明度 透明或稍透明 稍透明 不透明 不透明 参考特征 菌落与培养基结合程度 不结合 不结合 牢固结 合 较牢固结合 菌落颜色 多样 单调，一般呈乳脂或矿烛色，少数红 或黑色 十分多样 十分多样 菌落正反面颜色的差别 相同 相同 一般不同 一 般不同 菌落边缘 一般看不到细胞 可见球状、卵圆状或假丝状 细胞 有时可见细丝状细胞 可见粗丝状细胞 细胞生长速度 一般很快 较快 慢 一般较快 气味 一般有臭味 多带酒香味 常有泥腥味 往 往有霉味 9 简述真菌与人类的关系。 1) 可供食用 食用蕈菌有超过 200 种，其中包括：冬菇，草菇，木耳，云耳等。 2) 酿酒 酵母菌可以在缺氧的环境下进行发酵作用，将葡萄糖分解成酒精及二 氧化碳。选用不同的基质便可以酿制出不同味道的酒，例如米酒，高 梁酒，葡萄酒，啤酒等。 3) 制造面包 酵母菌发酵所产生的二氧化碳气泡能使面粉团发涨，令烘制出来的面
包变得松软，而发酵产生的酒精早已在烤焗时挥发掉。4)制造药物青霉菌已广泛被利用来制造抗生素(可杀死细菌)及一种名为Griseofulvin的抗生素(可抑制真菌生长)。另一种名为Cylosporine的药物(用以抑制器官移植所产生的排斥作用)则是由两种半知菌所制造。食物中毒5)部份蕈菌有高度毒性，吃下足以致命。6)对农作物造成病害部份寄生真菌可以侵害经济作物，引致作物严重损失，例如玉米黑粉菌可以侵袭玉米；禾柄锈菌可以侵染小麦，引起小麦的秆锈病7)动物及人体的真菌病真菌亦能侵染动物及人体，使动物及人感染疾病，例如：香港脚，头癣、手癣等疾病。10什么是藻类？为什么说藻类都是自养型（无机营养型）的？藻类是具有光合作用色素，并能独立生活的自养低等植物。藻类细胞中大多有叶绿体，叶绿体中都含有叶绿素a，有些藻类还含有叶绿素b、c，各种胡萝卜素如α、β或胡萝卜素、叶黄素等；此外，红藻体内含有藻蓝素及藻红素（两者总称藻胆素），与蓝细菌相似。在有光照时，藻类利用这些光合色素进行光合作用，利用光能，吸收二氧化碳合成细胞物质，同时放出氧气。因此，藻类一般是无机营养的
包变得松软，而发酵产生的酒精早已在烤焗时挥发掉。 4) 制造药物 青霉菌已广泛被利用来制造抗生素(可杀死细菌)及一种名为 Griseo fulvin 的抗生素(可抑制真菌生长)。另一种名为 Cylosporine 的药物(用 以抑制器官移植所产生的排斥作用)则是由两种半知菌所制造。 5) 食物中毒 部份蕈菌有高度毒性，吃下足以致命。 6) 对农作物造成病害 部份寄生真菌可以侵害经济作物，引致作物严重损失，例如玉米黑粉 菌可以侵袭玉米；禾柄锈菌可以侵染小麦，引起小麦的秆锈病。 7) 动物及人体的真菌病 真菌亦能侵染动物及人体，使动物及人感染疾病，例如：香港脚，头 癣、手癣等疾病。 10 什么是藻类？为什么说藻类都是自养型（无机营养型）的？ 藻类是具有光合作用色素，并能独立生活的自养低等植物。藻类细胞 中大多有叶绿体，叶绿体中都含有叶绿素 a，有些藻类还含有叶绿素 b、c，各种胡萝卜素如 α、β 或 γ 胡萝卜素、叶黄素等；此外，红藻 体内含有藻蓝素及藻红素（两者总称藻胆素），与蓝细菌相似。在有 光照时，藻类利用这些光合色素进行光合作用，利用光能，吸收二氧 化碳合成细胞物质，同时放出氧气。因此，藻类一般是无机营养的