二、酶的分类 (-)从化学性质分(国际系统分类法) 1、氧化还原酶类 2、转移酶类 3、水解酶类 ÷4、裂解酶类 5、异构酶类 6、合成酶类
二、酶的分类 （一）从化学性质分（国际系统分类法） ❖ 1、氧化还原酶类 ❖ 2、转移酶类 ❖ 3、水解酶类 ❖ 4、裂解酶类 ❖ 5、异构酶类 ❖ 6、合成酶类
1、氧化还原酶类 Oxido-reductases 令氧化还原酶催化氧化还原反应。 主要包括脱氢酶( dehydrogenase)和氧化酶 Oxidase)。 如,乳酸( Lactate)脱氢酶催化乳酸的脱氢反 CH3CHCOOH +NAD CH3CCOOH+NADH +H OH
1、氧化-还原酶类 Oxido-reductases ❖氧化-还原酶催化氧化-还原反应。 ❖主要包括脱氢酶(dehydrogenase)和氧化酶 (Oxidase)。 •如，乳酸(Lactate)脱氢酶催化乳酸的脱氢反 应。 CH3CHCOOH OH NAD + H + CH3CCOOH O NADH
2、转移(移换)酶类 Transferases ◆转移酶催化基团转移反应,即将一个底物分子 的基团或原子转移到另一个底物的分子上。 例如,谷丙转氢酶催化的氨基转移反应。 CH3CHCOOH+ HooCCH CHCCOOH NH CH3CCOOH + HOOCCH, CHCHCOOH O NH2
2、转移(移换)酶类 Transferases ❖转移酶催化基团转移反应，即将一个底物分子 的基团或原子转移到另一个底物的分子上。 例如，谷丙转氨酶催化的氨基转移反应。 CH3 CHCOOH NH2 HOOCCH2 CH2 CCOOH O HOOCCH2 CH2 CHCOOH NH2 CH3 CCOOH O
3、水解酶类 hydrolases ◇水解酶催化底物的加水分解反应。 心主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂酶等。 ☆例如,脂肪酶( Lipase)催化的脂的水解反应: HO R-COOCH2CH3 RCOOH+ CH3 CH,Oh
3、水解酶类 hydrolases ❖水解酶催化底物的加水分解反应。 ❖主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂酶等。 ❖例如，脂肪酶(Lipase)催化的脂的水解反应： H2O R COOCH2 CH3 RCOOH CH3 CH2OH
、裂合(裂解)酶类 Lyase 主要包括醛缩酶、水化酶(脱水酶)及脱氨酶 裂合酶催化从底物分子中移去一个基团或原子 而形成双键的反应及其逆反应。 例如,苹果酸裂合酶即延胡索酸水合酶催化的 反应。 HOOCCH-CHCOOH+ H,O-HOOCCH2 CHCOOH OH
4、裂合（裂解）酶类 Lyase ◼ 主要包括醛缩酶、水化酶（脱水酶）及脱氨酶 等。 ◼ 裂合酶催化从底物分子中移去一个基团或原子 而形成双键的反应及其逆反应。 ◼ 例如， 苹果酸裂合酶即延胡索酸水合酶催化的 反应。 HOOCCH=CHCOOH H2O HOOCCH2CHCOOH OH