哺乳动物不饱和脂肪酸按ω(或n)编码体系分 类 族 母体脂酸 -7(n-7) 软油酸(16:1,-7) 09(n-9) 油酸(18:1,O9) -6(n-6) 亚油酸(18:2,6,9) -3(n-3) -亚麻酸(18:3,3,6,9) <心H录
目 录 哺乳动物不饱和脂肪酸按ω（或n）编码体系分 类 族 母体脂酸 ω-7（n-7） 软油酸（16：1，ω-7） ω-9（n-9） 油酸（18：1，ω-9） ω-6（n-6） 亚油酸（18：2，ω-6，9） ω-3（n-3） α-亚麻酸（18：3，ω-3，6，9）
常见的不饱和脂酸 双键位置 习惯名 系统名 碳原子及 双键数 族分布 △系 n系 軟油酸十六碳一烯酸16:19 7a7广泛 油酸 十八碳一烯酸18:1 9广泛 亚油酸 十八碳二烯酸|18:2 9,12 6,9 0-6植物油 -亚麻酸 十八碳三烯酸18:3 9,12,15 3,69 0-3植物油 y亚麻酸十八碳三烯酸18:36.1269,126植物油 花生四烯酸 廿碳四烯酸20:45,8,11146,9,12,150-6植物油 timnodonic 廿碳五烯酸 (EPA 20:55,8,11,136,12,1503鱼油 7,10.13.16,1 clupanodon 廿二碳五烯酸 22:5 (DPA 39,12,1503/鱼油, 脑 廿二碳六烯酸 ceramIc (DHA) 22:g4,7,10,13,163,6,9,12,15, 0-3鱼油 19 18 <心H录
目 录 常 见 的 不 饱 和 脂 酸 习惯名 系统名 碳原子及 双键数 双键位置 族 分布 △系 n系 软油酸 十六碳一烯酸 16：1 9 7 ω-7 广泛 油酸 十八碳一烯酸 18：1 9 9 ω-9 广泛 亚油酸 十八碳二烯酸 18：2 9,12 6,9 ω-6 植物油 α-亚麻酸 十八碳三烯酸 18：3 9,12,15 3,6,9 ω-3 植物油 γ-亚麻酸 十八碳三烯酸 18：3 6,9,12 6,9,12 ω-6 植物油 花生四烯酸 廿碳四烯酸 20：4 5,8,11,14 6,9,12,15 ω-6 植物油 timnodonic 廿碳五烯酸 （EPA） 20：5 5,8,11,14,17 3,6,9,12,15 ω-3 鱼油 clupanodonic 廿二碳五烯酸 （DPA） 22：5 7,10,13,16,1 9 3,6,9,12,15 ω-3 鱼油， 脑 cervonic 廿二碳六烯酸 （DHA） 22：6 4,7,10,13,16 ,19 3,6,9,12,15, 18 ω-3 鱼油
哺乳动物体内的多不饱和脂肪酸均由相 应的母体脂肪酸衍生而来。Q3、06及09三族 多不饱和脂肪酸在体内彼此不能互相转化。 动物只能合成09及07系的多不饱和脂肪 酸,不能合成06及ω3系多不饱和脂肪酸。 <心H录
目 录 哺乳动物体内的多不饱和脂肪酸均由相 应的母体脂肪酸衍生而来。ω3、ω6及ω9三族 多不饱和脂肪酸在体内彼此不能互相转化。 动物只能合成ω9及ω7系的多不饱和脂肪 酸，不能合成ω6及ω3系多不饱和脂肪酸
第二节脂肪的分解代谢 Metabolism of Triglyceride 心H录
目 录 第二节 脂肪的分解代谢 Metabolism of Triglyceride
脂肪的动员 定义 储存在脂肪细胞中的脂肪,被脂肪酶 逐步水解为游离脂肪酸(FFA)及甘油, 并释放入血以供其他组织氧化利用的过程。 关键酶(限速酶) 激素敏感性甘油三酯脂肪酶 Chormone-sensitive triglyceride lipase, Hsl) 脂肪经脂肪酶分解为甘油和脂肪酸,最后 彻底氧化成CO2和水。 <H心H录
目 录 一、 脂肪的动员 定义 储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶 逐步水解为游离脂肪酸（FFA）及甘油， 并释放入血以供其他组织氧化利用的过程。 关键酶（限速酶） 激素敏感性甘油三酯脂肪酶 (hormone-sensitive triglyceride lipase , HSL) 脂肪经脂肪酶分解为甘油和脂肪酸，最后 彻底氧化成CO2和水