CH, COOH CH H3C CH CH2 COOH 5℃ 35℃ 分子对称性高(晶体中排列得 分子对称性低 比较紧密,因而熔点较高) 4.水溶性 低级酸易溶于水。羧基是亲水基团易与水形成氢键 O…H-0 R H O-H.O-H H-O H 高级羧酸随分子量增大(R1)而在水中的溶解度减小
CH2 H3C COOH CH2 CH2 CH3 CH2 CH2 COOH ⒋ 水溶性 低级酸易溶于水。羧基是亲水基团易与水形成氢键 高级羧酸随分子量增大( R↑) 而在水中的溶解度减小。 R-C O-H H-O O-H H H H-O H O 分子对称性高(晶体中排列得 比较紧密,因而熔点较高) 分子对称性低 -5℃ -35 ℃
二、光谱的性质 1.红外光谱(IR) 脂肪酸1700~1725cm1 >C=0 芳香或不饱和酸1680~1700cm υO-H2500~3200cm1(峰尖对着3000cm-1)强而宽 (二聚体) 1210~1300cm SO-H ~920cm1 2.核磁共振(NMR) R-C-O-Hδ=10~13ppm R-CH,-C-OH 8==22.7 ppm
二、光谱的性质 ⒈ 红外光谱(IR) δ O-H ～920㎝-1 υ C-O 1210～1300㎝-1 υ O-H 2500～3200㎝-1（峰尖对着3000 ㎝-1）强而宽 (二聚体) υ >C=O 脂肪酸 1700～1725㎝-1 芳香或不饱和酸 1680～1700㎝-1 ⒉ 核磁共振(NMR) O R-C -O-H δ=10～13 ppm R-CH2 -C -OH δ=2～2.7 ppm O
波长/舞m 71111 H 920 钟结了1400 20 3200-2500CH CHCOOH 13201200 1725 8如303zz01bx012biob的 次微/cmL 图12-2丙的卫卧 3200~2500cm1为OH的伸缩振动 1725cm1为C=O伸缩振动120cm1为CO伸缩振动 1400cm 1}为CH3弯曲振动 920cm1为0H弯曲振动 1320cm
3200～2500㎝-1为O-H的伸缩振动 1725cm 1200cm-1为C-O伸缩振动 -1为C=O伸缩振动 1320cm-1 1400cm-1 为CH3弯曲振动 920cm-1为O-H弯曲振动 3200～2500 1725 1400 1320 1200 920
MS CHs- 来乙 CH2CO0H 一cHx -C-OH 图12-3非乙酿在CC中的NMR图 CH3~2.35 CH3COOH ~7.4 2~2.7
CH2COOH CH3 ~2.35 CH3COOH 2~2.7 ~7.4 13.8 7.6 3.8
CHr TMS CHOH CHa" -OH 73 4.3 4.1 ↓置 因12-4卡醇在中的NMR R-OH0.5~5.5
R-OH 0.5~5.5 4.1 7.3 4.3