上游充通大兽 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 【产地】花鹿茸主产于吉林、辽宁、河北。马鹿茸主产于黑 龙江、吉林、内蒙古、新疆、青海，东北产者称“东马 鹿茸”，西北产者称“西马鹿茸”。 锯茸（梅花鹿） 砍茸
上游充通大学 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 鹿茸的采制 1.锯茸 雄鹿从第3年开始锯茸，“二杠”（具有一个分枝 者)每年采二次，第一次在清明后45-50天，习称“头茬 茸”，第二次约立秋前后，习称“二茬茸”；“三岔” (具有二个分枝则者)每年采收1次，通常在7月下旬锯取。 锯下之茸须立即加工。清洗去茸毛上不洁物，放入沸水中 烫炸3-4次，每次15-20s,使茸内血液排出，至锯口处冒白 沫，嗅之有蛋黄气味为止。然后晾干，次日再烫炸数次， 风干或烤干。 2.砍茸用于生长6-10年的老鹿，病鹿，将鹿头砍下，再将 鹿茸连脑盖锯下，除尽残肉，绷紧脑皮，如上法反复烫渣
1. 锯茸 雄鹿从第3年开始锯茸， “二杠”（具有一个分枝 者）每年采二次，第一次在清明后45-50天，习称“头茬 茸” ，第二次约立秋前后，习称“二茬茸” ； “三岔” （具有二个分枝则者）每年采收1次，通常在7月下旬锯取。 锯下之茸须立即加工。清洗去茸毛上不洁物，放入沸水中 烫炸3-4次，每次15-20s，使茸内血液排出，至锯口处冒白 沫，嗅之有蛋黄气味为止。然后晾干，次日再烫炸数次， 风干或烤干。 2. 砍茸 用于生长6-10年的老鹿，病鹿，将鹿头砍下，再将 鹿茸连脑盖锯下，除尽残肉，绷紧脑皮，如上法反复烫渣
上游充通大兽 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 性状鉴别 1、花鹿茸：呈圆柱状分枝，具有一个分枝者习称“二杠” 主枝习称“大挺”，长17-20cm,锯口直径4-5cm,离 锯口约1cm处分出侧枝，习称“门庄”，长9-15cm,直 径较大挺略细。外皮红棕色或 棕色，多光润，表面密生细茸 毛；分岔间具一条灰黑色筋脉， 皮茸紧贴。体轻，气味腥，味 微咸。具两分支者称三岔。 2、马鹿茸：较花鹿茸粗大，分之 较多，侧枝1个者习称“单门”。2个者习称“莲花”。 3个者习称“三岔”。4个者习称“四岔”或更多
1、花鹿茸：呈圆柱状分枝，具有一个分枝者习称“二杠” ， 主枝习称“大挺” ，长17-20cm，锯口直径4-5cm，离 锯口约1cm处分出侧枝，习称“门庄” ，长9-15cm，直 径较大挺略细。外皮红棕色或 棕色，多光润，表面密生细茸 毛；分岔间具一条灰黑色筋脉， 皮茸紧贴。体轻，气味腥，味 微咸。具两分支者称三岔。 2、马鹿茸 ： 较花鹿茸粗大，分之 较多，侧枝1个者习称“单门” 。2个者习称“莲花” 。 3个者习称“三岔” 。4个者习称“四岔”或更多
上游充通大学 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum 【化学成分】主要含氨基酸，可达50.13%。胆甾醇类，如 胆甾醇肉豆蔻酸酯(cholesteryl myristate)等，脂肪酸类 如月桂酸(lauric acid)等。多胺类、激素类等。 【药理作用】雄激素样作用；降压、镇静等作用；免疫调 节等。 【功效与主治】壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮 毒。用于肾阳不足，精血亏虚之阳痿滑精，宫冷不孕，尿 频不禁，赢瘦，神疲，畏寒，眩晕耳鸣耳聋，腰脊冷痛
【化学成分】主要含氨基酸，可达50.13%。胆甾醇类，如 胆甾醇肉豆蔻酸酯（cholesteryl myristate）等，脂肪酸类 如月桂酸（lauric acid）等。多胺类 、激素类等。 【药理作用】雄激素样作用；降压、镇静等作用；免疫调 节等。 【功效与主治】壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮 毒。用于肾阳不足，精血亏虚之阳痿滑精，宫冷不孕，尿 频不禁，赢瘦，神疲，畏寒，眩晕耳鸣耳聋，腰脊冷痛
上游充通大学 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum 【附注】 1.鹿角：马鹿或梅花鹿已骨化的角或锯茸后翌年春季脱落 的角基，分别习称“马鹿角”、“梅花鹿角”、“鹿角脱 盘”。具有温肾阳，强筋骨，行血消肿的功能。 2.鹿角胶：鹿角加水熬制成的胶块。具有温补肝肾，益精 养血的功能。 3.鹿角霜：鹿角熬去胶质后的角块，具有瘟肾阻阳，收敛 止血的功能。 4.鹿胎：梅花鹿或马鹿的水胎（包括胎盘和羊水)的干燥 品。有益肾阳，补精血的功能。制剂有鹿胎膏，用于妇科病。 5.鹿鞭：为梅花鹿和马鹿的干燥阴茎和睾丸。有补肾阳， 益精血，强阳事的功能