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三、国际贸易的发展促进了 HACCP在全球水产业的推广应用 水产业的生产和贸易的迅速发展是与全 球经济增长同步的。作为健康食品的水 产品需求不断增长，它的国际贸易逐渐 实现自由化。 在这个过程中，行之有效的水产品检验 和质量控制在全球逐渐协调一致，国际 标准和新的质量保证体系与观念的发展 和实施等重要因素起了关键性的作用
HACCP诞生之后在全球食品工业界包括 水产业得到广泛的认可和推广应用。联 合国粮农组织(AO和世界卫生组织WHO) 在80年代后期就大力推荐,至今不懈
HACCP诞生之后,在全球食品工业界(包括 水产业)得到广泛的认可和推广应用。联 合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO) 在80年代后期就大力推荐,至今不懈
FAO认为 “仝球水产品产量已停滞不前进一步增加 效的质量保证体系。现有的渔获物的深层 次的加工利用是保证渔业提供有价值的食 2品的一个极为重要的因素” "危害分析与关键控制点( HACCP}一被认为 是保证食品安全和风味品质的最好体系 4此外HACP体系还旨在降低水产业的无谓 0的成本耗费包括减少渔获后的损失
FAO认为 “全球水产品产量已停滞不前,进一步增加 渔获物难以有望,所以强烈需要有一个有 效的质量保证体系。现有的渔获物的深层 次的加工利用是保证渔业提供有价值的食 品的一个极为重要的因素” 。 "危害分析与关键控制点(HACCP)──被认为 是保证食品安全和风味品质的最好体系。 此外,HACCP体系还旨在降低水产业的无谓 的成本耗费,包括减少渔获后的损失"
々FAO重视培训工作,自1986年开始FAO渔业 局的水产品加工与市场处FU通过不同 的项目,特别是通过水产技术与质量控制 2(培训项目到199已经给发展中国家的 2500多个水产技术人员提供 HACCP培训。 至今仍还有大量培训工作继续进行,以满 4足众多发展中国家在本领域的迫切需求
FAO重视培训工作,自1986年开始,FAO渔业 局的水产品加工与市场处(FIIU)通过不同 的项目,特别是通过水产技术与质量控制 培训项目,到1993年已经给发展中国家的 2500多个水产技术人员提供HACCP培训。 至今仍还有大量培训工作继续进行, 以满 足众多发展中国家在本领域的迫切需求
B19605月在美国召开水产 品检验与质量控制国际会议 讨论当前水产品质量与标准方面的最关心和 分认识到世界贸易组织W关于采取 最新的问题。会议认为: 保持环境卫生和植物环境卫生措施(SPS)∫ 2协定及关于贸易技术壁垒协定TBT重要性 并鼓励政府和企业界促进实施这些协定,以 平等、协调和交流的精神消除任何国际贸易 壁垒
1996年5月在美国召开水产 品检验与质量控制国际会议 讨论当前水产品质量与标准方面的最关心和 最新的问题。会议认为： 1.充分认识到世界贸易组织(WTO)关于采取 保持环境卫生和植物环境卫生措施(SPS)的 协定及关于贸易技术壁垒协定(TBT)的重要性， 并鼓励政府和企业界促进实施这些协定，以 平等、协调和交流的精神消除任何国际贸易 壁垒