(二)黄酮醇类（3位上）连黄酮醇类在黄酮基本母核的有羟基或其他含氧基团OH黄酮醇(flavonol)思考问题：芦丁和皮素属于黄酮类还是黄酮醇类？
（二）黄酮醇类 ◼ 黄酮醇类在黄酮基本母核的（3位上）连 有羟基或其他含氧基团 O O OH 黄酮醇(flavonol) 思考问题：芦丁和槲皮素属于黄酮类还是黄酮醇类？
常见的黄酮醇及其苷类有山奈酚、皮素、杨梅素、芦丁等OHHOOHHOOHOHOHOHCOHOH维山酚杨梅素问题思考：比较上述二个化合物的极性？如何进行分离？
◼ 常见的黄酮醇及其苷类有山柰酚、槲皮 素、杨梅素、芦丁等 O OH O HO OH OH O OH O HO OH OH OH OH 山柰酚 杨梅素 问题思考：比较上述二个化合物的极性？ 如何进行分离？
OHHOOHOROH\皮素R=H芦丁R=芸香糖
O OH O HO OH OR OH 槲皮素 R=H 芦丁 R=芸香糖
（三）二氢黄酮类二氢黄酮类结构可看作是黄酮基本母核的2、3位双键被氢化而成二氢黄酮类(Flavanones)
（三） 二氢黄酮类 ◼ 二氢黄酮类结构可看作是黄酮基本母核 的2、3位双键被氢化而成 O O 二氢黄酮类 （Flavanones）
如橙皮中的橙皮素和橙皮苷；甘草中的甘草素和甘草苗OHHOORRO-OCH3OH菜甘草素 R=H橙皮素R=H甘草苷 R=glc橙皮苷R-芸香糖判断上述化合物的结构共轭情况？是否会影响颜色？
◼ 如橙皮中的橙皮素和橙皮苷；甘草中的 甘草素和甘草苷 O OH O RO OCH3 OH 橙皮素 R=H 橙皮苷 R=芸香糖 O O HO OR 甘草素 R=H 甘草苷 R=glc 判断上述化合物的结构共轭情况？是否会影响颜色？