• 中国糯玉米在世界上的传播很晚。 • 1908年中国糯玉米被带入美国，以后又 把它当作遗传材料传到其它一些国家
• 中国糯玉米在世界上的传播很晚。 • 1908年中国糯玉米被带入美国，以后又 把它当作遗传材料传到其它一些国家
（三）玉米的分类 • 玉米属中只有一个栽 培种 (学名为Zea mays L.)，染色体数 2n=2x=20。通过长 期的变异和人工选 择，玉米栽培种形成 了丰富多样的类型。 根据玉米的植物学特 性和生物学特性以及 在生产上的利用情 况，玉米可分为不同 的类型
（三）玉米的分类 • 玉米属中只有一个栽 培种 (学名为Zea mays L.)，染色体数 2n=2x=20。通过长 期的变异和人工选 择，玉米栽培种形成 了丰富多样的类型。 根据玉米的植物学特 性和生物学特性以及 在生产上的利用情 况，玉米可分为不同 的类型
玉米品种的主要种类 青贮玉米 混合型高淀粉玉米 高支链淀粉玉米（糯玉米） 高直链淀粉玉米 普通玉米 专用型青贮玉米 粮饲兼用型青贮玉米 甜玉米 加强甜玉米 超甜玉米 普甜玉米 爆裂玉米 笋玉米 糯玉米 饲料用玉米 食用玉米 高淀粉玉米 高油玉米 高蛋白玉米 高赖氨酸玉米（优质蛋白玉米） 按 玉米品质划分 简
玉米品种的主要种类 青贮玉米 混合型高淀粉玉米 高支链淀粉玉米（糯玉米） 高直链淀粉玉米 普通玉米 专用型青贮玉米 粮饲兼用型青贮玉米 甜玉米 加强甜玉米 超甜玉米 普甜玉米 爆裂玉米 笋玉米 糯玉米 饲料用玉米 食用玉米 高淀粉玉米 高油玉米 高蛋白玉米 高赖氨酸玉米（优质蛋白玉米） 按 玉米品质划分 简
马齿型 半马齿型 硬粒型 糯质型 粉质型 甜质型 爆裂型 有稃型 极早熟（超早熟） 早熟 中早熟 中熟 中晚熟 晚熟 紧凑型 半紧凑型 平展型 春玉米 夏玉米 秋玉米 按熟期 玉米品种的主要种类 玉米品种的主要种类 按粒质 按播期 按株型 按穗型 大粒型 双穗型 多穗型 多行型 长柱型 长锥形 短柱型 短锥型 按粒色 白色 黄色 黄白色 橙色 红色 紫色 黑色 五彩 类
马齿型 半马齿型 硬粒型 糯质型 粉质型 甜质型 爆裂型 有稃型 极早熟（超早熟） 早熟 中早熟 中熟 中晚熟 晚熟 紧凑型 半紧凑型 平展型 春玉米 夏玉米 秋玉米 按熟期 玉米品种的主要种类 玉米品种的主要种类 按粒质 按播期 按株型 按穗型 大粒型 双穗型 多穗型 多行型 长柱型 长锥形 短柱型 短锥型 按粒色 白色 黄色 黄白色 橙色 红色 紫色 黑色 五彩 类
主要类型玉米品种品质指标 类型 引用标准 标准编号 主要品质指标 1 级 2 级 3 级 玉米 GB153-1999 容重（g/L） ≥710 ≥ 685 ≥ 660 淀粉发酵工业用玉米 GB/T8613-1999 粗淀粉（ %） ≥75 ≥72 ≥69 容重（g/L） ≥710 ≥685 ≥660 粗蛋白（% ） ≥10.0 ≥9.0 ≥8.0 粗蛋白（ %） ≥11.0 ≥10.0 ≥9.0 粗脂肪（ %） ≥5.0 ≥4.0 ≥3.0 赖氨酸（ %） ≥0.35 ≥0.30 ≥0.25 粗蛋白（ %） ≥11.0 ≥10.0 ≥9.0 赖氨酸（ %） ≥0.50 ≥0.45 ≥0.40 容重（g/L） ≥685 高油玉米 高油玉米 NY/T521-2002 粗脂肪（ %） ≥8.5 ≥7.5 ≥6.0 高淀粉玉米 高淀粉玉米 NY/T597-2002 粗淀粉（ %） ≥76 ≥74 ≥72 糯玉米 糯玉米 NY/T524-2002 直链淀粉/粗淀粉(%) 0 ≥3.0 ≥5.0 爆裂玉米 彭化倍数（% ） ≥30 ≥25 ≥20 爆化率（ %） ≥98 ≥95 ≥92 甜玉米 甜玉米 NY/T523-2002 外观、蒸煮品质分 ≥90 ≥75 ≥60 整株粗蛋白（ %） ≥7.0 中性洗涤蛋白（ %） ≤55 酸性洗涤纤维（ %） ≤30 整株粗蛋白（ %） ≥7.0 中性洗涤纤维（ %） ≤50 酸性洗涤纤维（ %） ≤30 中早熟青贮玉米 青贮玉米 中晚熟青贮玉米 爆裂玉米 NY/T522-2002 优质蛋白玉米 优质蛋白玉米 NY/Y520-2002 食用玉米 NY/T519-2002 饲料用玉米 GB/T17890-1999 普通玉米 类
主要类型玉米品种品质指标 类型 引用标准 标准编号 主要品质指标 1 级 2 级 3 级 玉米 GB153-1999 容重（g/L） ≥710 ≥ 685 ≥ 660 淀粉发酵工业用玉米 GB/T8613-1999 粗淀粉（ %） ≥75 ≥72 ≥69 容重（g/L） ≥710 ≥685 ≥660 粗蛋白（% ） ≥10.0 ≥9.0 ≥8.0 粗蛋白（ %） ≥11.0 ≥10.0 ≥9.0 粗脂肪（ %） ≥5.0 ≥4.0 ≥3.0 赖氨酸（ %） ≥0.35 ≥0.30 ≥0.25 粗蛋白（ %） ≥11.0 ≥10.0 ≥9.0 赖氨酸（ %） ≥0.50 ≥0.45 ≥0.40 容重（g/L） ≥685 高油玉米 高油玉米 NY/T521-2002 粗脂肪（ %） ≥8.5 ≥7.5 ≥6.0 高淀粉玉米 高淀粉玉米 NY/T597-2002 粗淀粉（ %） ≥76 ≥74 ≥72 糯玉米 糯玉米 NY/T524-2002 直链淀粉/粗淀粉(%) 0 ≥3.0 ≥5.0 爆裂玉米 彭化倍数（% ） ≥30 ≥25 ≥20 爆化率（ %） ≥98 ≥95 ≥92 甜玉米 甜玉米 NY/T523-2002 外观、蒸煮品质分 ≥90 ≥75 ≥60 整株粗蛋白（ %） ≥7.0 中性洗涤蛋白（ %） ≤55 酸性洗涤纤维（ %） ≤30 整株粗蛋白（ %） ≥7.0 中性洗涤纤维（ %） ≤50 酸性洗涤纤维（ %） ≤30 中早熟青贮玉米 青贮玉米 中晚熟青贮玉米 爆裂玉米 NY/T522-2002 优质蛋白玉米 优质蛋白玉米 NY/Y520-2002 食用玉米 NY/T519-2002 饲料用玉米 GB/T17890-1999 普通玉米 类