(二)九几种微生物的作用 。5、腐败菌一有害 ①适应性强、广， 绝大部分为好气性 小部分兼厌气性； ②破坏原料CP, 使其成为腐烂的产生有 毒、有味气体(NH)； ③不耐酸，PH4.4时就抑制其发育
⚫ 5、腐败菌——有害 ⚫ ①适应性强、广，绝大部分为好气性， 小部分兼厌气性； ⚫ ② 破坏原料CP，使其成为腐烂的产生有 毒、有味气体（NH3）； ⚫ ③不耐酸，PH4.4时就抑制其发育。 （二）几种微生物的作用
(二)几种微生物的作用 ·6、霉菌一有害，发霉 ①好气性； ②PH4.4时就抑制其发育， ③分解原料中的CP,使其败坏变质： ④适应性广
⚫ 6、霉菌——有害，发霉 ⚫ ①好气性； ⚫ ②PH4.4时就抑制其发育， ⚫ ③分解原料中的CP，使其败坏变质； ⚫ ④适应性广。 （二）几种微生物的作用
(三)常规青贮的发酵过程
⚫ （三）常规青贮的发酵过程
(三)常规青贮的发酵过程 。1、有氧呼吸阶段：3天 ①植物细胞呼吸，分解有机质； ②好气性微生物的呼吸； 结果：工耗尽氧气，造成厌氧环境； π产生热量，提高窖温： Ⅲ产生有极酸，提高酸度。 ③延长有氧情况时，结果窖温过高，消弱了乳酸菌 与其它微生物的竞争能力
⚫ 1、有氧呼吸阶段：3天 ⚫ ①植物细胞呼吸，分解有机质； ⚫ ②好气性微生物的呼吸； ⚫ 结果： Ⅰ 耗尽氧气，造成厌氧环境； ⚫ Ⅱ 产生热量，提高窖温； ⚫ Ⅲ 产生有极酸，提高酸度。 ⚫ ③延长有氧情况时，结果窖温过高，消弱了乳酸菌 与其它微生物的竞争能力。 （三）常规青贮的发酵过程
(三)常规青贮的发酵过程 ·2、乳酸发酵阶段： (2~3周 乳酸大量繁殖产生大量的乳酸，当PH4.2时， 乳酸菌活动也缓慢下来。 ·3、完成期：(23周之后) ·形成一个厌氧环境，PH4.04.2时，各种微生 物停止活动
⚫ 2、乳酸发酵阶段：（2～3周） ⚫ 乳酸大量繁殖产生大量的乳酸，当PH4.2时， 乳酸菌活动也缓慢下来。 ⚫ 3、完成期：（2～3周之后） ⚫ 形成一个厌氧环境，PH4.0~4.2时，各种微生 物停止活动。 （三）常规青贮的发酵过程