Mg-卟啉环结构图 卟啉环由四个吡咯环与四个 甲烯基(－CH＝)连接而成。 卟啉环的中央络合着一个镁 原子，镁偏向带正电荷，与 其相联的氮原子带负电荷， 因而“头部”有极性。 卟啉环上的共轭双键和中央 镁原子容易被光激发而引起 电子的得失，这决定了叶绿 素具有特殊的光化学性质。 叶绿素分子含有一个卟啉环的“头部” 和一个叶绿醇(植醇)的“尾巴
Mg-卟啉环结构图 卟啉环由四个吡咯环与四个 甲烯基(－CH＝)连接而成。 卟啉环的中央络合着一个镁 原子，镁偏向带正电荷，与 其相联的氮原子带负电荷， 因而“头部”有极性。 卟啉环上的共轭双键和中央 镁原子容易被光激发而引起 电子的得失，这决定了叶绿 素具有特殊的光化学性质。 叶绿素分子含有一个卟啉环的“头部” 和一个叶绿醇(植醇)的“尾巴
➢ 另外卟啉环还有一个含羰基的同素环 （Ⅴ环上含相同元素），其上一个羧 基以酯键与甲醇相结合。 ➢ 环Ⅵ上有一个丙酸侧链以酯键与叶绿 醇相结合，叶绿醇是由四个异戊二烯 单位所组成的双萜，具有亲脂性。 叶绿醇 卟啉环
➢ 另外卟啉环还有一个含羰基的同素环 （Ⅴ环上含相同元素），其上一个羧 基以酯键与甲醇相结合。 ➢ 环Ⅵ上有一个丙酸侧链以酯键与叶绿 醇相结合，叶绿醇是由四个异戊二烯 单位所组成的双萜，具有亲脂性。 叶绿醇 卟啉环
叶绿素是一种酯，因此不 溶于水。通常用含有少量水的 有机溶剂如80％的丙酮，或 者95%乙醇，或丙酮∶乙醇 ∶ 水＝4.5∶4.5∶1的混合液来 提取叶片中的叶绿素，用于测 定叶绿素含量 。 之所以要用 含有水的有机溶剂提取叶绿素， 这是因为叶绿素与蛋白质结合 牢，需要经过水解作用才能被 提取出来。 叶绿素的提取 研磨法提取 光合色素 提取方法 研磨法 浸提法 0.1g 叶+10ml混合液浸 提
叶绿素是一种酯，因此不 溶于水。通常用含有少量水的 有机溶剂如80％的丙酮，或 者95%乙醇，或丙酮∶乙醇 ∶ 水＝4.5∶4.5∶1的混合液来 提取叶片中的叶绿素，用于测 定叶绿素含量 。 之所以要用 含有水的有机溶剂提取叶绿素， 这是因为叶绿素与蛋白质结合 牢，需要经过水解作用才能被 提取出来。 叶绿素的提取 研磨法提取 光合色素 提取方法 研磨法 浸提法 0.1g 叶+10ml混合液浸 提
❖ 卟啉环中的镁可被H +所 置换。当为H＋所置换后， 即形成褐色的去镁叶绿素。 ❖ 去镁叶绿素中的H＋再被 Cu2+取代，就形成铜代叶绿 素，颜色比原来的叶绿素更 鲜艳稳定。 ❖ 根据这一原理可用醋酸 铜处理来保存绿色标本。 铜代叶绿素反应 向叶绿素溶液 中放入两滴5 ％盐酸摇匀， 溶液颜色的变 为褐色，形成 去镁叶绿素。 当溶液变褐 色后，投入 醋酸铜粉末， 微微加热， 形成铜代叶 绿素 制作绿色标本方法： 用50%醋酸溶液配制的饱 和醋酸铜溶液浸渍植物标 本(处理时可加热)
❖ 卟啉环中的镁可被H +所 置换。当为H＋所置换后， 即形成褐色的去镁叶绿素。 ❖ 去镁叶绿素中的H＋再被 Cu2+取代，就形成铜代叶绿 素，颜色比原来的叶绿素更 鲜艳稳定。 ❖ 根据这一原理可用醋酸 铜处理来保存绿色标本。 铜代叶绿素反应 向叶绿素溶液 中放入两滴5 ％盐酸摇匀， 溶液颜色的变 为褐色，形成 去镁叶绿素。 当溶液变褐 色后，投入 醋酸铜粉末， 微微加热， 形成铜代叶 绿素 制作绿色标本方法： 用50%醋酸溶液配制的饱 和醋酸铜溶液浸渍植物标 本(处理时可加热)
2.类胡萝卜素(carotenoid) 是由8个异戊二烯形成的四萜，含有一系列的共轭双键，分子 的两端各有一个不饱和的取代的环己烯，也即紫罗兰酮环， 类胡萝卜素包括胡萝卜素(C40H56)和叶黄素(C40H56O2 )两种。 3 (紫罗兰酮环) 环己烯 橙黄色 黄色
2.类胡萝卜素(carotenoid) 是由8个异戊二烯形成的四萜，含有一系列的共轭双键，分子 的两端各有一个不饱和的取代的环己烯，也即紫罗兰酮环， 类胡萝卜素包括胡萝卜素(C40H56)和叶黄素(C40H56O2 )两种。 3 (紫罗兰酮环) 环己烯 橙黄色 黄色