第十八章 萜类和甾族化合物 萜类化合物：结构上是各种异戊二烯的低聚体、氢 化物及其含氧衍生物；天然橡胶不属于萜类化合物。 萜类化合物是挥发油（香精油）的主要成分；挥发油 指从植物的花、果、叶、茎及根中经水蒸气蒸馏或 共水蒸馏取得的不溶于水且有挥发性和香味的油状 物质；都有一定的生理活性，如祛痰、止咳、驱风、 发汗、驱虫或镇痛等
!"!#$ % !#&'()* +,-. / 0 12,34567-89:;<=>? @>A$BCDE FGHIJKLMNOPQRS TUVW5XYZ[(\*E
第一节萜类化合物 香精（挥发）油中存在着一类通式为C10H16的脂环烃， 称为萜类化合物；结构特点是碳原子数都是为10或 10的倍数。 它们都有一定的生理活性，如祛痰、止咳、驱风、 发汗、驱虫或镇痛等。 挥发油与油脂区分？ 从结构上看：萜类化合物是各种异戊二烯的低聚体、 氢化物及其含氧衍生物；天然橡胶不属于萜类化合物
]^_3`abcde fb GHghijkl2b$ ml E no2,34567-p9:;<=>? @>A$BCDE GHIqFJKLMNOPQR S TUVW5XYZ[(\* r cst
一、萜类化合物的结构 异戊二烯规律：碳架可以看成是由若干个异戊二烯 单位主要以头尾或尾尾相接而成的。 CH3 CH2=C-CH=CH2 异戊二烯 异戊二烯单位 月桂烯
LMNOuvFiwxyqz{|}LMNO ~y$E
The Isoprene Unit .The isoprene units of myrcene are joined "head-to-tail." head tail tail head
二、分类及代表化合物 通常根据分子中所含异戊二烯的单位数进行分类。 类别 异戊二烯单位 碳原子数 单萜类 2 10 倍半萜类 3 15 二萜类 4 20 三萜类 6 30 四萜类 8 40 多萜类 >8 >40
` k ULMNO~lE N m ~ LMNO~ ijkl