21 主要防御者，此时会出现中性粒细胞核形态的变化，核左移：中性粒细胞的核多为杆状和两 叶核特别多，表明是炎症的前期。核右移：中性粒细胞的核多为 4～5 叶，表明是骨髓的造 血功能发生障碍。功能：趋化性、变形运动、吞噬和杀菌作用。 ②嗜酸性粒细胞：占 3～5%，d 8～20μm，呈球形，核常为 2 叶，胞质内充满粗大均 匀的嗜酸性颗粒，染成桔红色。颗粒内含有酸性磷酸酶、组胺酶、过氧化物酶、芳基硫酸酯 酶、阳离子蛋白等，因此是一种溶酶体。功能：有趋化性，能作变形运动，可抗寄生虫感染。 ③嗜碱性粒细胞：数量最少，少于 1%，呈球形，d 10～15μm，胞核分叶或呈 S 形，胞 质内含有大小不等，分布不均的嗜碱性颗粒，染呈蓝紫色，常将核覆盖。功能：具有抗凝血 和参与过敏反应。 ⑵无粒白细胞：共同特征：分化程度低，可分化成其它细胞；核不分叶；胞质嗜碱性， 内无特殊颗粒。 ①单核细胞:数量较少，1～3%，体积最大，d 10～20μm，胞体球形，核有椭圆形、肾 形、马蹄形或不规则形；常偏位，核内染色质稀疏，色淡，胞质较多，呈弱嗜碱性，染色灰 兰。功能：具有趋化性、变形运动、吞噬性，参与机体免疫。单核细胞从骨髓进入血液，穿 出血管进入组织就分化成为巨噬细胞。 ②淋巴细胞：数量较多，30～50%，呈球形，细胞圆形，核呈圆形或椭圆形，一侧常有 一凹陷，核内染色质致密呈块状，色深，胞质很少，在核周围成一窄带，嗜碱性，染成天蓝 色。形态相似的淋巴细胞并非单一的群体，根据其表面特征，发生部位，寿命长短及免疫功 能不同，至少可分为 TC、BC、KC 和 NKC 四类。 2.淋巴 是流动在淋巴管内的透明液体，淋巴的成分与血浆相似，但蛋白质含量较少，其细胞成 分主要是淋巴细胞。 三、肌组织 肌组织（MU）主要由肌细胞组成，肌细胞（Mc）之间无特有的细胞间质，但有少量结 缔组织及血管和神经分布。肌细胞可以进行舒张和收缩活动。肌细胞呈细长纤维状，亦称肌 纤维（Mf），肌纤维的细胞膜称肌膜，细胞质称肌浆(质)，肌浆内的滑面内质网称肌浆（质） 网。 骨骼肌的活动受躯体运动神经支配，而平滑肌和心肌的活动受植物性神经支配。 （一）骨骼肌 骨骼肌的基本成分是骨骼肌纤维，在每条肌纤维的周围有结缔组织包绕，称肌内膜，由 数条或数十条肌纤维集合成束，外包较厚的结缔组织，称肌束膜。在整快肌肉的周围包着一 层较厚的致密结缔组织，称肌外膜。 1、骨骼肌纤维的光镜结构 骨骼肌纤维呈长圆柱形，细胞核椭 圆形，异染色质较少，核仁明显，核可多 达数百个，位于肌纤维周边，紧贴肌膜内 面。肌浆内含有许多与与细胞长轴平行排 列的肌丝束，称肌原纤维。肌原纤维呈细 丝状，每束肌原纤维上都呈现明暗相间的 带。暗带亦称 A 带，长约 1.5μm；明带亦 称 I 带，长约 0.8μm；在暗带的中央有一 较明的窄带，称 H 带，H 带的中部有一色
21 主要防御者，此时会出现中性粒细胞核形态的变化，核左移：中性粒细胞的核多为杆状和两 叶核特别多，表明是炎症的前期。核右移：中性粒细胞的核多为 4～5 叶，表明是骨髓的造 血功能发生障碍。功能：趋化性、变形运动、吞噬和杀菌作用。 ②嗜酸性粒细胞：占 3～5%，d 8～20μm，呈球形，核常为 2 叶，胞质内充满粗大均 匀的嗜酸性颗粒，染成桔红色。颗粒内含有酸性磷酸酶、组胺酶、过氧化物酶、芳基硫酸酯 酶、阳离子蛋白等，因此是一种溶酶体。功能：有趋化性，能作变形运动，可抗寄生虫感染。 ③嗜碱性粒细胞：数量最少，少于 1%，呈球形，d 10～15μm，胞核分叶或呈 S 形，胞 质内含有大小不等，分布不均的嗜碱性颗粒，染呈蓝紫色，常将核覆盖。功能：具有抗凝血 和参与过敏反应。 ⑵无粒白细胞：共同特征：分化程度低，可分化成其它细胞；核不分叶；胞质嗜碱性， 内无特殊颗粒。 ①单核细胞:数量较少，1～3%，体积最大，d 10～20μm，胞体球形，核有椭圆形、肾 形、马蹄形或不规则形；常偏位，核内染色质稀疏，色淡，胞质较多，呈弱嗜碱性，染色灰 兰。功能：具有趋化性、变形运动、吞噬性，参与机体免疫。单核细胞从骨髓进入血液，穿 出血管进入组织就分化成为巨噬细胞。 ②淋巴细胞：数量较多，30～50%，呈球形，细胞圆形，核呈圆形或椭圆形，一侧常有 一凹陷，核内染色质致密呈块状，色深，胞质很少，在核周围成一窄带，嗜碱性，染成天蓝 色。形态相似的淋巴细胞并非单一的群体，根据其表面特征，发生部位，寿命长短及免疫功 能不同，至少可分为 TC、BC、KC 和 NKC 四类。 2.淋巴 是流动在淋巴管内的透明液体，淋巴的成分与血浆相似，但蛋白质含量较少，其细胞成 分主要是淋巴细胞。 三、肌组织 肌组织（MU）主要由肌细胞组成，肌细胞（Mc）之间无特有的细胞间质，但有少量结 缔组织及血管和神经分布。肌细胞可以进行舒张和收缩活动。肌细胞呈细长纤维状，亦称肌 纤维（Mf），肌纤维的细胞膜称肌膜，细胞质称肌浆(质)，肌浆内的滑面内质网称肌浆（质） 网。 骨骼肌的活动受躯体运动神经支配，而平滑肌和心肌的活动受植物性神经支配。 （一）骨骼肌 骨骼肌的基本成分是骨骼肌纤维，在每条肌纤维的周围有结缔组织包绕，称肌内膜，由 数条或数十条肌纤维集合成束，外包较厚的结缔组织，称肌束膜。在整快肌肉的周围包着一 层较厚的致密结缔组织，称肌外膜。 1、骨骼肌纤维的光镜结构 骨骼肌纤维呈长圆柱形，细胞核椭 圆形，异染色质较少，核仁明显，核可多 达数百个，位于肌纤维周边，紧贴肌膜内 面。肌浆内含有许多与与细胞长轴平行排 列的肌丝束，称肌原纤维。肌原纤维呈细 丝状，每束肌原纤维上都呈现明暗相间的 带。暗带亦称 A 带，长约 1.5μm；明带亦 称 I 带，长约 0.8μm；在暗带的中央有一 较明的窄带，称 H 带，H 带的中部有一色
22 深的中线，称 M 线。在明带的中部有一色深的暗线，称为间线或 Z 线，相邻两 Z 线之间的一 段肌原纤维称肌节。一个肌节包括一个完整的 A 带和两个 1／2 I 带，它是骨骼肌纤维舒缩 的基本结构单位。 2、骨骼肌纤维的电镜结构 ⑴肌原纤维：在电镜下，肌原纤维是由许多平行排列的粗肌丝和细肌丝组成。I 带内只 有细肌丝， H 带只有粗肌丝， A 带既有粗肌丝，也有细肌丝。两侧细肌丝连接面形成 Z 线， 粗肌丝中部增粗形成 M 线。 ⑵横小管（T 小管）：它是肌膜向肌纤维内凹陷形成的小管，其走向与肌原纤维长轴相 垂直，故称横小管。 ⑶肌浆网（SR）：是位于相邻两横小管之间，纵向包饶在肌原纤维周围的滑面内质网。 横小管两侧的肌浆网膨大汇合，称终池，横小管连同两侧的终池合称为三联体。 3、骨骼肌纤维的收缩机理 目前广泛认为肌丝滑动原理。当肌纤维收缩时，粗肌丝和细肌丝的长度不变，而是细肌 丝在粗肌丝之间向 M 线方向滑动。由于细肌丝滑入 A 带内，导致 H 带和 I 带变窄，甚至消失， A 带宽度不变，Z 线靠近，肌节缩短，即肌纤维收缩。收缩结果：A 带长度不变，I 带和 H 带同步缩短，使相邻两 Z 线靠近，肌节缩短，从而导致肌原纤维乃至肌纤维的缩短。 （二）心肌 心肌主要分布于心脏，主要由心肌纤维构成。不受意识支配，是不随意肌。 1、心肌纤维的光镜结构特点 心肌纤维呈短柱状，有分支，长 50～100μm， d 10～20μm，。横纹不如骨骼肌明显。每个心肌纤 维一般只有一个细胞核，偶见双核，较大，呈椭圆 形，位于细胞中央。心肌纤维的分支相互吻合成网 状，在细胞连接处，肌膜分化成特殊结构，称闰盘。 2、心肌纤维的电镜结构特点 ⑴两端相邻接的心肌纤维的细胞膜彼此伸出许 多突起，相互嵌合，形成闰盘。 ⑵横纹不如骨骼肌明显。 心肌纤维纵横切面 ⑶横小管位于 Z 线水平。 ⑷肌质网稀疏，贮钙能力较低，肌质网与横小管多形成二联体。 三、平滑肌 平滑肌（SM）主要由平滑肌纤 维构成，不受意识支配，是不随意 肌。 1、平滑肌纤维的光镜结构 平滑肌纤维呈细长梭形，长约 100μm，d 约 10μm，每个细胞一个 核，呈椭圆形，位于细胞中央。相 邻肌纤维的粗部与细部相嵌合，使 其排列紧密。平滑而无横纹结构。 2、平滑肌纤维的电镜结构 平滑肌纵切面超微结构 平滑肌纤维内有三种肌丝：粗肌丝、细肌丝和中间丝（d 10 nm）。 四、神经组织
22 深的中线，称 M 线。在明带的中部有一色深的暗线，称为间线或 Z 线，相邻两 Z 线之间的一 段肌原纤维称肌节。一个肌节包括一个完整的 A 带和两个 1／2 I 带，它是骨骼肌纤维舒缩 的基本结构单位。 2、骨骼肌纤维的电镜结构 ⑴肌原纤维：在电镜下，肌原纤维是由许多平行排列的粗肌丝和细肌丝组成。I 带内只 有细肌丝， H 带只有粗肌丝， A 带既有粗肌丝，也有细肌丝。两侧细肌丝连接面形成 Z 线， 粗肌丝中部增粗形成 M 线。 ⑵横小管（T 小管）：它是肌膜向肌纤维内凹陷形成的小管，其走向与肌原纤维长轴相 垂直，故称横小管。 ⑶肌浆网（SR）：是位于相邻两横小管之间，纵向包饶在肌原纤维周围的滑面内质网。 横小管两侧的肌浆网膨大汇合，称终池，横小管连同两侧的终池合称为三联体。 3、骨骼肌纤维的收缩机理 目前广泛认为肌丝滑动原理。当肌纤维收缩时，粗肌丝和细肌丝的长度不变，而是细肌 丝在粗肌丝之间向 M 线方向滑动。由于细肌丝滑入 A 带内，导致 H 带和 I 带变窄，甚至消失， A 带宽度不变，Z 线靠近，肌节缩短，即肌纤维收缩。收缩结果：A 带长度不变，I 带和 H 带同步缩短，使相邻两 Z 线靠近，肌节缩短，从而导致肌原纤维乃至肌纤维的缩短。 （二）心肌 心肌主要分布于心脏，主要由心肌纤维构成。不受意识支配，是不随意肌。 1、心肌纤维的光镜结构特点 心肌纤维呈短柱状，有分支，长 50～100μm， d 10～20μm，。横纹不如骨骼肌明显。每个心肌纤 维一般只有一个细胞核，偶见双核，较大，呈椭圆 形，位于细胞中央。心肌纤维的分支相互吻合成网 状，在细胞连接处，肌膜分化成特殊结构，称闰盘。 2、心肌纤维的电镜结构特点 ⑴两端相邻接的心肌纤维的细胞膜彼此伸出许 多突起，相互嵌合，形成闰盘。 ⑵横纹不如骨骼肌明显。 心肌纤维纵横切面 ⑶横小管位于 Z 线水平。 ⑷肌质网稀疏，贮钙能力较低，肌质网与横小管多形成二联体。 三、平滑肌 平滑肌（SM）主要由平滑肌纤 维构成，不受意识支配，是不随意 肌。 1、平滑肌纤维的光镜结构 平滑肌纤维呈细长梭形，长约 100μm，d 约 10μm，每个细胞一个 核，呈椭圆形，位于细胞中央。相 邻肌纤维的粗部与细部相嵌合，使 其排列紧密。平滑而无横纹结构。 2、平滑肌纤维的电镜结构 平滑肌纵切面超微结构 平滑肌纤维内有三种肌丝：粗肌丝、细肌丝和中间丝（d 10 nm）。 四、神经组织
23 神经组织（NT）是构成神经系统的主要部分，由神经细胞和神经胶质细胞组成。神经 细胞亦称神经元，神经胶质细胞是神经组织中的辅助成分，数量多，无传导功能，对神经元 有支持、保护、绝缘、营养等作用。 （一）神经元 神经元是一种有突起的细胞，其形态多种多样，但结构都由胞体和突起两部分构成。突 起分树突和轴突两种，每个神经元有 1～ 多个树突，而轴突只有 1 条。 1、神经元的结构 （1）细胞体：又叫核周体：包 括细胞核和周围的胞质。 ①细胞膜：为单位膜能够接 受刺激，产生及传导神经冲动。 ②细胞质：位于细胞核周围 的细胞质称核周质。内含有尼氏体 和神经原纤维等特征性结构。 尼氏体（嗜染质）：是光镜下 所见胞质内呈颗粒状或斑块状的 嗜碱性物质，电镜下见是由许多平 行排列的粗面内质网和分布于其 间的游离核糖体组成。 虎斑：脊髓腹角的运动神经元 神经元胞体光镜结构，示尼氏体 的尼氏体数量较多，呈斑块状分布，如虎皮花纹，习惯称虎斑。尼氏体只分布在核周质及树 突内，不分布在轴突或其起始部轴丘内，光镜下以此区别树突、轴突。 神经原纤维：光镜下观察银染切片，见核周质内相互交织成网的棕褐色的细丝，并深入 到突起内。 ③细胞核：只有一个，大而圆，位于胞体中央，常染色质多，着色浅，核仁大而明显。 （2）突起 ①树突：形如树枝状。树突的功能是接受信息刺激，并将冲动传向胞体。 ②轴突：除个别神经元外，其余所有神经元都有一个轴突。自胞体发出部位呈圆锥状， 称轴丘。轴丘和延续的轴突内无尼氏体，有神经原纤维，籍此在光镜下区别树突与轴突。 轴突运输：在生理条件下，蛋白质、神经递质及酶等不断在胞体内合成顺向运输到轴突， 与此同时，衰老的细胞器和代谢产物不断在轴突内分解为多泡体逆向运输到胞体，这种方向 不同、速度不一的轴浆流动方式。 2、神经元的分类：有以下三种分类： 多极神经元：一个轴突和多个树突。 （1）按突起数目 双极神经元：有两个突起，一个轴突，另一个是树突。 假单极神经元：从胞体发出一个突起，在距胞体不 远处分为两支，一支进入中枢（中枢突，轴突），另一支伸向 周围器官（周围突，树突）。 感觉 N 元（传入 N 元）：多为假单极和双 极 N 元。 （2）根据 N 元的功能 运动 N 元（传出 N 元）：为多极 N 元。 联络 N 元（中间 N 元）：为多极 N 元。 胆碱能神经元 （3）根据神经元释放的神经递质 胺能神经元
23 神经组织（NT）是构成神经系统的主要部分，由神经细胞和神经胶质细胞组成。神经 细胞亦称神经元，神经胶质细胞是神经组织中的辅助成分，数量多，无传导功能，对神经元 有支持、保护、绝缘、营养等作用。 （一）神经元 神经元是一种有突起的细胞，其形态多种多样，但结构都由胞体和突起两部分构成。突 起分树突和轴突两种，每个神经元有 1～ 多个树突，而轴突只有 1 条。 1、神经元的结构 （1）细胞体：又叫核周体：包 括细胞核和周围的胞质。 ①细胞膜：为单位膜能够接 受刺激，产生及传导神经冲动。 ②细胞质：位于细胞核周围 的细胞质称核周质。内含有尼氏体 和神经原纤维等特征性结构。 尼氏体（嗜染质）：是光镜下 所见胞质内呈颗粒状或斑块状的 嗜碱性物质，电镜下见是由许多平 行排列的粗面内质网和分布于其 间的游离核糖体组成。 虎斑：脊髓腹角的运动神经元 神经元胞体光镜结构，示尼氏体 的尼氏体数量较多，呈斑块状分布，如虎皮花纹，习惯称虎斑。尼氏体只分布在核周质及树 突内，不分布在轴突或其起始部轴丘内，光镜下以此区别树突、轴突。 神经原纤维：光镜下观察银染切片，见核周质内相互交织成网的棕褐色的细丝，并深入 到突起内。 ③细胞核：只有一个，大而圆，位于胞体中央，常染色质多，着色浅，核仁大而明显。 （2）突起 ①树突：形如树枝状。树突的功能是接受信息刺激，并将冲动传向胞体。 ②轴突：除个别神经元外，其余所有神经元都有一个轴突。自胞体发出部位呈圆锥状， 称轴丘。轴丘和延续的轴突内无尼氏体，有神经原纤维，籍此在光镜下区别树突与轴突。 轴突运输：在生理条件下，蛋白质、神经递质及酶等不断在胞体内合成顺向运输到轴突， 与此同时，衰老的细胞器和代谢产物不断在轴突内分解为多泡体逆向运输到胞体，这种方向 不同、速度不一的轴浆流动方式。 2、神经元的分类：有以下三种分类： 多极神经元：一个轴突和多个树突。 （1）按突起数目 双极神经元：有两个突起，一个轴突，另一个是树突。 假单极神经元：从胞体发出一个突起，在距胞体不 远处分为两支，一支进入中枢（中枢突，轴突），另一支伸向 周围器官（周围突，树突）。 感觉 N 元（传入 N 元）：多为假单极和双 极 N 元。 （2）根据 N 元的功能 运动 N 元（传出 N 元）：为多极 N 元。 联络 N 元（中间 N 元）：为多极 N 元。 胆碱能神经元 （3）根据神经元释放的神经递质 胺能神经元
24 肽能神经元 氨基酸能神经元 神经元的几种主要形态类型 运动神经元模式图 （二）突触 突触是神经元与神经元之间， 或神经元与效应细胞（肌细胞、腺 细胞）之间的一种特化的细胞连接， 是神经元信息传递的重要结构。根 据突触传递信息的方式不同，可分 化学性突触和电突触两大类。 1、化学性突触：神经元轴突末 端以释放神经递质为媒介传导神经 冲动的突触为化学性突触。结构分 为三部分：突触前成分、突触间隙、 突触后膜。 2、电突触：是两个神经元之间 化学突触超微结构模式图 通过缝隙连接直接传递电信息。存在低等动物。 （三）神经胶质细胞 神经胶质细胞简称神经胶质。神经胶质细胞与神经元比较有以下几个特点： ① 数量多而胞体小，突起不分树突和轴突；②胞质内无尼氏体和神经原纤维； ③不与其 他细胞构成突触；④无传导冲动作用；⑤终生保持分裂能力。功能：支持、营养、隔离、保 护。HE 染色只能显示细胞核，可用银染或免疫细胞化学方法显示形态。 1、 中枢神经系统内的神经胶质细胞 （1）星形胶质细胞 （2）少突胶质细胞 （3）小胶质细胞 （4）室管膜细胞 （5）脉络丛上皮细胞 2、 周围神经系统内的神经胶质细胞 （1）神经膜细胞（施万 C、雪旺氏 C）：形成髓鞘，是周围神经系统的髓鞘形成细 胞并对神经再生有重要作用。 （2）被囊细胞：又叫卫星细胞
24 肽能神经元 氨基酸能神经元 神经元的几种主要形态类型 运动神经元模式图 （二）突触 突触是神经元与神经元之间， 或神经元与效应细胞（肌细胞、腺 细胞）之间的一种特化的细胞连接， 是神经元信息传递的重要结构。根 据突触传递信息的方式不同，可分 化学性突触和电突触两大类。 1、化学性突触：神经元轴突末 端以释放神经递质为媒介传导神经 冲动的突触为化学性突触。结构分 为三部分：突触前成分、突触间隙、 突触后膜。 2、电突触：是两个神经元之间 化学突触超微结构模式图 通过缝隙连接直接传递电信息。存在低等动物。 （三）神经胶质细胞 神经胶质细胞简称神经胶质。神经胶质细胞与神经元比较有以下几个特点： ① 数量多而胞体小，突起不分树突和轴突；②胞质内无尼氏体和神经原纤维； ③不与其 他细胞构成突触；④无传导冲动作用；⑤终生保持分裂能力。功能：支持、营养、隔离、保 护。HE 染色只能显示细胞核，可用银染或免疫细胞化学方法显示形态。 1、 中枢神经系统内的神经胶质细胞 （1）星形胶质细胞 （2）少突胶质细胞 （3）小胶质细胞 （4）室管膜细胞 （5）脉络丛上皮细胞 2、 周围神经系统内的神经胶质细胞 （1）神经膜细胞（施万 C、雪旺氏 C）：形成髓鞘，是周围神经系统的髓鞘形成细 胞并对神经再生有重要作用。 （2）被囊细胞：又叫卫星细胞
25 （四）神经纤维 神经纤维是由神经元的长突起和包绕在外面的神经胶质细胞构成。在中枢神经系统内， 神经纤维由轴突外包少突胶质细胞构成，周围神经系统轴突外包神经膜细胞。主要机能传导 冲动，根据有无髓鞘，分有髓神经纤维和无髓神经纤维。 （五）周围神经系统的组织结构 1、神经 周围神经系统中走行一致的神经纤维集合在一起，与结缔组织、毛细血管、毛细淋巴管 共同构成神经。神经内膜：每条神经纤维周围的结缔组织称神经内膜。若干条神经纤维集合 成束，包饶在神经束周围的结缔组织称神经束膜。许多粗细不等的神经束聚集成一根神经， 其外周的结缔组织称神经外膜。 2、神经节 是周围神经系统中神经元胞体集中的部位，外包有致密的结缔组织被膜。分为脑脊神经 节、植物性神经节。 3、神经末梢 周围神经纤维的终末部分（轴突）终止于其他组织形成特殊的结构，称神经末梢。按其 功能可分为感觉神经末梢和运动神经末梢。 （六）中枢神经系统的组织结构 在中枢神经系统，神经元胞体集中的部分为灰质，不含胞体只有神经纤维的部分为白质， 大脑和小脑的灰质位于脑的表层又叫皮质，皮质下是白质。脊髓的灰质位于中央，周围是白 质。 【与专业课连接】 1、与《畜禽繁育》课程连接：要掌握《畜禽繁育》课程中遗传物质所在位置、转录与 翻译路径，细胞的分裂和繁殖，遗传物质的分子学基础等知识，建立在对本能力单元“细胞 膜”“细胞器”“细胞核”的结构与生理知识的学习基础上。例如，遗传物质转录与翻译过程 中，DNA 模板链在细胞核中，mRNA 进入细胞核中获得遗传信息，出细胞核进细胞质，tRNA 在细胞质中搬运氨基酸，rRNA 与核糖体构成翻译场所，整个蛋白质合成的过程在整个细胞 中各个场所进行，如果对细胞的结构、细胞内各细胞器结构和功能、细胞物质交换生理等知 识不熟悉，在《畜禽繁育》课程学习中将遇到巨大障碍。 2、与《动物营养与饲料》课程连接：《动物营养与饲料》课程中营养物质的吸收和转 运是细胞、组织协同作用的结果，胃肠消化食物、吸收食物正是通过细胞物质转运的基本机 能实现的；肉用家畜产肉性能主要体现在肌组织、结缔组织（脂肪）质量和数量上，了解组 织解剖结构和生理变化规律对提高肉用家畜产肉性能有重要作用。 3、与《养鸡》《养牛》《养羊》《养猪》课程连接：《养鸡》《养牛》《养羊》《养猪》等
25 （四）神经纤维 神经纤维是由神经元的长突起和包绕在外面的神经胶质细胞构成。在中枢神经系统内， 神经纤维由轴突外包少突胶质细胞构成，周围神经系统轴突外包神经膜细胞。主要机能传导 冲动，根据有无髓鞘，分有髓神经纤维和无髓神经纤维。 （五）周围神经系统的组织结构 1、神经 周围神经系统中走行一致的神经纤维集合在一起，与结缔组织、毛细血管、毛细淋巴管 共同构成神经。神经内膜：每条神经纤维周围的结缔组织称神经内膜。若干条神经纤维集合 成束，包饶在神经束周围的结缔组织称神经束膜。许多粗细不等的神经束聚集成一根神经， 其外周的结缔组织称神经外膜。 2、神经节 是周围神经系统中神经元胞体集中的部位，外包有致密的结缔组织被膜。分为脑脊神经 节、植物性神经节。 3、神经末梢 周围神经纤维的终末部分（轴突）终止于其他组织形成特殊的结构，称神经末梢。按其 功能可分为感觉神经末梢和运动神经末梢。 （六）中枢神经系统的组织结构 在中枢神经系统，神经元胞体集中的部分为灰质，不含胞体只有神经纤维的部分为白质， 大脑和小脑的灰质位于脑的表层又叫皮质，皮质下是白质。脊髓的灰质位于中央，周围是白 质。 【与专业课连接】 1、与《畜禽繁育》课程连接：要掌握《畜禽繁育》课程中遗传物质所在位置、转录与 翻译路径，细胞的分裂和繁殖，遗传物质的分子学基础等知识，建立在对本能力单元“细胞 膜”“细胞器”“细胞核”的结构与生理知识的学习基础上。例如，遗传物质转录与翻译过程 中，DNA 模板链在细胞核中，mRNA 进入细胞核中获得遗传信息，出细胞核进细胞质，tRNA 在细胞质中搬运氨基酸，rRNA 与核糖体构成翻译场所，整个蛋白质合成的过程在整个细胞 中各个场所进行，如果对细胞的结构、细胞内各细胞器结构和功能、细胞物质交换生理等知 识不熟悉，在《畜禽繁育》课程学习中将遇到巨大障碍。 2、与《动物营养与饲料》课程连接：《动物营养与饲料》课程中营养物质的吸收和转 运是细胞、组织协同作用的结果，胃肠消化食物、吸收食物正是通过细胞物质转运的基本机 能实现的；肉用家畜产肉性能主要体现在肌组织、结缔组织（脂肪）质量和数量上，了解组 织解剖结构和生理变化规律对提高肉用家畜产肉性能有重要作用。 3、与《养鸡》《养牛》《养羊》《养猪》课程连接：《养鸡》《养牛》《养羊》《养猪》等