理化性质 3、两性解离:等电点P=AA分子所带的净电 荷为零(即 内正电=负电)时溶液的PH COOH COO COO H3N H H2N-C-H R R R PH 1 10 净电荷+1 70 正离子 两性离子 负离子 等电点PI
三、理化性质 ◼ 3、两性解离：等电点PI－AA分子所带的净电 荷为零（即分子内正电＝负电）时溶液的PH 值。 PH 1 7 10 净电荷 +1 0 -1 正离子 两性离子 负离子 等电点PI COOH H3N C H + R - pK1' + H + H + COO - H3N C H + R H + H + + pK2' - COO - H2N C H R
◇PI的用途:分离、纯化和鉴定蛋白质制剂、 AA制剂,在药物使用上可改变PT方法延长 疗效 当PH=PI时: (1)带净电=0,电场上不移动,导电性 最小。 (2)溶解度最小,最易沉淀,粘度最小 ☆4、化学性质:P47
❖PI的用途：分离、纯化和鉴定蛋白质制剂、 AA制剂，在药物使用上可改变PI方法延长 疗效。 当PH＝PI时： （1）带净电＝0，电场上不移动，导电性 最小。 （2）溶解度最小，最易沉淀，粘度最小。 ❖4、化学性质：P47
第三节:肽与肽键 令掌握概念:肽(多肽)、肽键(及2个性质) AA残基、N端或C端、主链骨架、成肽反应 令多肽习惯书写:左(N端)—右(C端) 令多肽命名:自N端一C端,按AA顺序以AA 名字命之
第三节：肽与肽键 ❖掌握概念：肽（多肽）、肽键（及2个性质）、 AA残基、N端或C端、主链骨架、成肽反应 ❖多肽习惯书写：左（N端） 右（C端） ❖多肽命名：自N端 C端，按AA顺序,以AA 名字命之