食品安全有关的重大事件 1987年上海,甲肝 1996年至今,欧洲,牛肉,疯牛病 1999年,比利时,二恶英 1999年,中国香港禽流感 2000年,法国,熟制肉类,李斯特菌 2000年,日本,奶制品,大肠杆菌O157 2000年,英国法国口蹄疫
食品安全有关的重大事件 1987年上海，甲肝 1996年至今，欧洲，牛肉，疯牛病 1999年，比利时，二恶英 1999年, 中国香港 禽流感 2000年，法国，熟制肉类，李斯特菌 2000年，日本，奶制品，大肠杆菌O157 2000年, 英国 法国 口蹄疫
食品安全问题 经济上受到严重损害 美国每年7200万人发生食源性疾病,占总人口的 30%左右,约造成3500亿美元的 英国1987年至1999年期间证实的疯牛病病牛达17万 头,损失300亿美元 影响到消费者对政府的信任 比利时二嗯英污染事件,卫生部长和农业部长下台, 也使执政长达40年之久的社会党政府垮台。 德国出现疯牛病后,卫生部长和农业部长被迫引咎 辞职。 威胁社会稳定和国家安全
食品安全问题 • 经济上受到严重损害 – 美国每年7200万人发生食源性疾病，占总人口的 30%左右，约造成3500亿美元的 – 英国1987年至1999年期间证实的疯牛病病牛达17万 头，损失300亿美元 • 影响到消费者对政府的信任 – 比利时二噁英污染事件，卫生部长和农业部长下台， 也使执政长达40年之久的社会党政府垮台。 – 德国出现疯牛病后，卫生部长和农业部长被迫引咎 辞职。 • 威胁社会稳定和国家安全
食品安全问题 食品安全和反恐结合 美国修订食品法 所有的食品需要注册
食品安全问题 • 食品安全和反恐结合 • 美国修订食品法 • 所有的食品需要注册
食品安全问题 食物中毒发生率居高不下 某些重要污染物家底不清(检测技术水 平较低) 法律(法规、标准)不健全(与国际差 距大) 食品出口贸易屡屡受阻 “瘦肉精”、“毒菜”等突发事件不断
食品安全问题 • 食物中毒发生率居高不下 • 某些重要污染物家底不清（检测技术水 平较低） • 法律（法规、标准）不健全（与国际差 距大）、 • 食品出口贸易屡屡受阻 • “瘦肉精” 、 “毒菜”等突发事件不断
国际食品贸易的现状 食品贸易发展日趋增加 近10年间,国际食品贸易快速增长,据有关 统计,每年的增长速度都达到5千亿美元 2000年我国食品出口近150亿美元 食品要求日趋严格 食品安全事件不断
国际食品贸易的现状 • 食品贸易发展日趋增加 – 近10年间，国际食品贸易快速增长，据有关 统计，每年的增长速度都达到5千亿美元。 2000年我国食品出口近150亿美元 • 食品要求日趋严格 • 食品安全事件不断