訳書 *了少·少一又)了メ)力大陸①古代 文明则 (白水社[文庫夕乜9ュ]，1959 二一入·ポ一4『了フ少力0民族 张科L文暉y江丁，196 、新版1979年) 口一写·才)ヴ了一辐『了フ少力 史0曙」（岩波書店[岩波新善]，1962
• 訳書 • *アンリ・レーマン『アメリカ大陸の古代 文明』（白水社［文庫クセジュ］, 1959 年） * ドニーズ・ボーム『アフリカの民族と 文化』（白水社［文庫クセジュ］, 1961 年、新版1979年） * ローランド・オリヴァー編『アフリカ 史の曙』（岩波書店［岩波新書］, 1962 年）
·杵餅①食文化 ·古来6日本cI仗、稻作信仰上L1)毛① 杨)、特仁平安時代6朝廷仁推奨è九顕 著仁：一上。二九力現在c毛受什继九、 正月：①八少①日①行事仁I仗欠世：L) 绿起物①食材匕：p℃U1石。二①上、米 :)稻系①毛)c作∽上餅簡便c作) 中寸〈加工L也寸U二七七相俟℃、多樣 :O老餅)食文化左形成L(U石
• 杵餅の食文化 • 古来から日本では、稲作信仰というものが あり、特に平安時代から朝廷に推奨され顕 著になった。これが現在でも受け継がれ、 正月などのハレの日の行事には欠かせない 縁起物の食材となっている。このため、米 などの稲系のもので作った餅が簡便で作り やすく加工しやすいことと相俟って、多様 なつき餅の食文化を形成している
·杵（老和）上：、臼匕 共I二使(1、方毛仁穀物 ·①脱穀杓粑寸友上二 ·用L1石道具。杵O老餅 ·(è扫一t古)川仗昔6 ①伝承技法c石臼左使用 儿、杵c突上于大方餅 ①二ヒ。 横杵上臼室用x行餅2喜曰
• • 杵（きね）とは、臼と • 共に使い、おもに穀物 • の脱穀や籾すりなどに • 用いる道具。杵つき餅 • （きねつもち）は昔ながら • の伝承技法で石臼を使用 • し、杵で突上げたお餅 • のこと
切以餅 長方形仁薄〈伸：儿大 「)L餅」左四角仁切 上餅。 角餅（切）饼) 6可 (方形的)年糕块 )心额 L餅 ,1470e 6板 長方形仁薄〈伸：L上 餅。 (大块的)平扁年糕 ②L餅
• 切り餅 • 長方形に薄く伸ばした 「のし餅」を四角に切 った餅。 • （方形的）年糕块 • のし餅 • 長方形に薄く伸ばした 餅。 • （大块的）平扁年糕
辛味餅（孙古） ·咸年糕 ·O老大℃①柔6L餅左古L1è<古老、醤油 味付付上大根尤乃左ま大毛①
• 辛味餅（からみもち） • 咸年糕 • つきたての柔らかい餅をちいさくちぎり、醤油 で味付けした大根おろしをまぶしたもの