反2.1饭店组织机构的设置原则和要求 店 2.1.1饭店组织机构的概念和特点 1.2饭店组织机构的设置依据和原则
2.1 饭店组织机构的设置原则和要求 饭 店 管 理 2.1.1 饭店组织机构的概念和特点 2.1.2 饭店组织机构的设置依据和原则
2.1.1饭店组织机构的概念和特点 现代饭店组织机构,就是为实现饭店经营管理目标,由许 多相互联系、彼此合作的部门和人员,共同形成的一个有机的 店 整体。它是一个集体力量,是在人员分工、职能分化的基础上 的一种组织形式 特点:1、职权分离,互相制衡 、一体三面,协调配合 3、目的明确,适应环境 个页
特点： 1、职权分离，互相制衡 2、一体三面，协调配合 3、目的明确，适应环境 饭 店 管 理 现代饭店组织机构，就是为实现饭店经营管理目标，由许 多相互联系、彼此合作的部门和人员，共同形成的一个有机的 整体。它是一个集体力量，是在人员分工、职能分化的基础上 的一种组织形式
2.12饭店组织机构的设置依据和原则 1.饭店组织机构设置的依据 饭店组织机构设置的原则
饭 店 管 理 1．饭店组织机构设置的依据 2．饭店组织机构设置的原则
●饭店组织机构设置的依据 店 (1)投资结构 (2)饭店规模 (4)服务项目的多少 (3)星级高低 个页
饭店管理 （1）投资结构 （2）饭店规模 （4）服务项目的多少 （3）星级高低
●饭店组织机构设置的原则 )组织形式要适合经营的需要 店 (2)组织形式要服从效益目标 (3)组织形式要适合业务运转的 (4)饭店的组织路线要为目标服 (5)等级链和指挥统一原则 (6)管理跨度与授权原则 (7)饭店组织的系统原则 (8)团结一致的原则
饭 ● 饭店组织机构设置的原则 店 管 理 （1）组织形式要适合经营的需要 （2）组织形式要服从效益目标 （3）组织形式要适合业务运转的 （4）饭店的组织路线要为目标服 （5）等级链和指挥统一原则 （6）管理跨度与授权原则 （7）饭店组织的系统原则 （8）团结一致的原则