52维生素与辅酶 n维生素是机体维持正常生命活动所必不 可少的一类有机物质。 维生素一般习惯分为脂溶性和水溶性两 大类。其中脂溶性维生素在体内可直接 参与代谢的调节作用,而水溶性维生素 是通过转变成辅醃对代谢起调节作用
5.2 维生素与辅酶 ◼ 维生素是机体维持正常生命活动所必不 可少的一类有机物质。 ◼ 维生素一般习惯分为脂溶性和水溶性两 大类。其中脂溶性维生素在体内可直接 参与代谢的调节作用，而水溶性维生素 是通过转变成辅酶对代谢起调节作用
■根据酶的组成情况,可以将酶分为两大类: n单纯蛋白酶:它们的组成为单一蛋白质 结合蛋白酶:某些酶,例如氧化-还原酶等 其分子中除了蛋白质外,还含有非蛋白组分 结合蛋白酶的蛋白质部分称为酶蛋白,非蛋白 质部分包括辅酶及金属离子(或辅因子 cofactor)。 ■酶蛋白与辅助成分组成的完整分子称为全酶。 单纯的酶蛋白无催化功能
辅酶coenzyme和金属离 子 ◼ 根据酶的组成情况，可以将酶分为两大类： ◼ 单纯蛋白酶：它们的组成为单一蛋白质. ◼ 结合蛋白酶：某些酶，例如氧化-还原酶等， 其分子中除了蛋白质外，还含有非蛋白组分. ◼ 结合蛋白酶的蛋白质部分称为酶蛋白，非蛋白 质 部 分 包 括 辅 酶 及 金 属 离 子 ( 或 辅 因 子 cofactor)。 ◼ 酶蛋白与辅助成分组成的完整分子称为全酶。 单纯的酶蛋白无催化功能
5.21水溶性维生素与辅酶 某些小分子有机化合物与酶蛋白结合在一起并协 同实施催化作用,这类分子被称为辅酶(或辅 基)。 辅酶是一类具有特殊化学结构和功能的化合物。 参与的酶促反应主要为氧化还原反应或基团转移 反应。 大多数辅酶的前体主要是水溶性B族维生素。许 多维生素的生理功能与辅酶的作用密切相关
5.2.1水溶性维生素与辅酶 ◼ 某些小分子有机化合物与酶蛋白结合在一起并协 同实施催化作用，这类分子被称为辅酶（或辅 基）。 ◼ 辅酶是一类具有特殊化学结构和功能的化合物。 参与的酶促反应主要为氧化-还原反应或基团转移 反应。 ◼ 大多数辅酶的前体主要是水溶性 B 族维生素。许 多维生素的生理功能与辅酶的作用密切相关
(1)维生素PP 菸酸和菸酰胺,在体內转变为辅酶I和 辅酶Il 能维持神经组织的健康。缺乏时表现出 神经营养障碍,出现皮炎。 COOH CONH N N
(1) 维生素PP ◼ 菸酸和菸酰胺，在体内转变为辅酶I和 辅酶II。 ◼ 能维持神经组织的健康。缺乏时表现出 神经营养障碍，出现皮炎。 N COOH N CONH2
(1)维生素PP和NAD+和NADP+ 酶 NAD*(烟酰胺-腺嘌呤二核苷酸,又称为辅 酶Ⅰ)和NADP(烟酰胺-腺嘌呤磷酸二核苷酸, 功能是多种重要脱氢酶的辅 又称为辅酶IⅠ)是维生素烟酰胺的衍生物, NE CONH2 00 CH,OPOPOCH,NN 00 OH OH OH OH(OPO3H2
(1) 维生素PP和NAD+ 和NADP+ ◼ NAD+ (烟酰胺-腺嘌呤二核苷酸，又称为辅 酶I) 和NADP+(烟酰胺-腺嘌呤磷酸二核苷酸, 又称为辅酶II )是维生素烟酰胺的衍生物， O CH2OPOPOCH2 OH OH O O O - O - N + CONH2 O OH OH(OPO3H2) N N NH2 N N 功 能 ： 是 多 种 重 要 脱 氢 酶 的 辅 酶