植株或枝条突变： 香蕉，菠萝和某些葡萄，柑橘，黄瓜等 2 单性结实（Parthenocarpy） 植物不经受精作用而形成无籽果实的现象 天然(natural) 刺激性(stimulative) 保存-以营养繁殖 果实生长-子房本身产生的生长物质 如番茄,茄子—2,4D ；葡萄,枇杷-GA 辣椒-NAA处理 植物已经完成受精作用，由于种种原因，胚发育停 止，而子房或花的其他部分继续发育形成无籽果实 环境刺激，如短日照或较低的夜温 人工诱导(induced) 假单性结实 单性结实——无籽果实
植株或枝条突变： 香蕉，菠萝和某些葡萄，柑橘，黄瓜等 2 单性结实（Parthenocarpy） 植物不经受精作用而形成无籽果实的现象 天然(natural) 刺激性(stimulative) 保存-以营养繁殖 果实生长-子房本身产生的生长物质 如番茄,茄子—2,4D ；葡萄,枇杷-GA 辣椒-NAA处理 植物已经完成受精作用，由于种种原因，胚发育停 止，而子房或花的其他部分继续发育形成无籽果实 环境刺激，如短日照或较低的夜温 人工诱导(induced) 假单性结实 单性结实——无籽果实
第二节 种子和果实的成熟生理 受精卵 胚 种子发育 胚 珠 种子 子房壁 果皮 子 房 果实 种子成熟 胚从小长大 营养物质在种子中的积累与贮藏 一、种子的生长和成熟时的生理生化变化
第二节 种子和果实的成熟生理 受精卵 胚 种子发育 胚 珠 种子 子房壁 果皮 子 房 果实 种子成熟 胚从小长大 营养物质在种子中的积累与贮藏 一、种子的生长和成熟时的生理生化变化
(一)主要有机物质的变化 变化总趋势： 可溶性糖-转为不溶性糖和脂肪（纤维素、淀粉、油脂）； 氨基酸或酰胺-合成蛋白质； 脂肪变化：糖-饱和脂肪酸-不饱和脂肪酸； 非丁(Phytin)的变化：钙、镁和磷离子同肌醇形成非丁。 (二)其它生理生化变化 呼吸作用先升高后降低； 内源激素的变化： CTK-GA-IAA依次出现高峰，脱 落酸在籽粒成熟期含量大大增加
(一)主要有机物质的变化 变化总趋势： 可溶性糖-转为不溶性糖和脂肪（纤维素、淀粉、油脂）； 氨基酸或酰胺-合成蛋白质； 脂肪变化：糖-饱和脂肪酸-不饱和脂肪酸； 非丁(Phytin)的变化：钙、镁和磷离子同肌醇形成非丁。 (二)其它生理生化变化 呼吸作用先升高后降低； 内源激素的变化： CTK-GA-IAA依次出现高峰，脱 落酸在籽粒成熟期含量大大增加
20 非还原糖 15 淀粉(1粒) 10 5 还原糖 0 6 12 18 24 30 开花后天数/d 图9-2 水稻成熟过程中胚乳内 主要糖类的变化
50 40 5 3 20 1 10 10 17 2229 4045 开花后天数/d 图 9-3 ·由莱种子成热过过星中 答种有九物变北情况 1·问可溶生薄：2.定粉3. 千立重： 4.含N物质5.粗怡防