NH-CH NH-CH NH-CH NH—CH 水解位点 肽链 暗| thermolysin):R2=苯丙氨酸Phe色氨酸 热Trp-酪氨酸Tyr;:亮氨酸Leu,异亮氨酸 蛋 Ileu蛋氨酸Met以及其它疏水性强的氨基 目酸水解速度较快
⚫ thermolysin)：R2=苯丙氨酸Phe,色氨酸 Trp,酪氨酸Tyr; 亮氨酸Leu，异亮氨酸 Ileu,蛋氨酸Met以及其它疏水性强的氨基 酸水解速度较快。 NH CH C O R4 NH CH C O R3 NH CH C O R2 NH CH C O R1 水解位点 肽链 嗜 热 菌 蛋 白 酶
-NH-CH NH-CH NH-CH NH—CH 水解位点 2肽链 羧 跃分别从肽链羧基 端和氨基端水解 和 肽
⚫ 分别从肽链羧基 端和氨基端水解 N H C H CO R4 NH CH CO R3 NH CH CO R2 NH CH CO R1 水解位点 肽链 羧肽酶和氨肽酶
31420种氨基酸 LIPHATIC AMINO AC IDS CH CH CH-CH --00小-6-00小--c00小 c00 H H Glycine(Gly)G (Ala)A valine(val)V Leucine(Leu)L Isoleucine(le)I AMINO ACIDS WITH HYDROXYL- OR SULFUR-CONTAINING SIDE CHAINS CH CYCLIC AMINO ACID CH CH CH HCOH CH N-C-C00 HN-C-C00 H H H Serine(Ser)S Cysteine(Cys)C Threonine(Thr)T Methionine(Met)M Proline(Pro)P
3.1.4 20种氨基酸
AROMATIC AMINO ACIDS BASIC AMINO ACIDS C=NH NH CH HgN-C-CO0 HgN-C-CO0 H COo H -COo HaI H H H Phenylalanine(Phe)F Tyrosine (Tyr)Y Tryptophan(Trp)W Histidine(His)H Lysine (LysIK Arginine(Arg)R ACIDIC AMINO ACIDS AND THEIR AMIDES CH HN一C=C00 C-COo- H H Aspartic acid (Asp)D Glutamic acid (Glu)E Asparagine(Asn)N Glutamine(GIn)Q
341氨基酸的性质 341.1氨基酸的旋光性 Line of vision 除甘氨酸外,氨基酸 Eyepiece 均含有一个手性-碳 Incident light source 原子,因此都具有旋 Barrier filters 光性。比旋光度是氨 chroic mirro 基酸的重要物理常数 之一,是鉴别各种氨 Objective lens Excitation filler 基酸的重要依据 /e/-Specimen
3.4.1 氨基酸的性质 ⚫ 除甘氨酸外，氨基酸 均含有一个手性-碳 原子，因此都具有旋 光性。比旋光度是氨 基酸的重要物理常数 之一，是鉴别各种氨 基酸的重要依据 3.4.1.1 氨基酸的旋光性