B:发酵细菌的功能可概括为两个方面 1.将大分子不溶性有机物水解成小分子的 水溶性有机物。水解作用是在胞外水解酶的 催化作用下完成的。水解过程是在细菌细胞 的表面或周围介质中完成的。 发酵细菌群中仅有一部分细菌种属具有分泌 水解酶的功能,而水解产物却一般可被其它 的发酵细菌群所吸收利用
No. 21 B：发酵细菌的功能可概括为两个方面 • 1．将大分子不溶性有机物水解成小分子的 水溶性有机物。水解作用是在胞外水解酶的 催化作用下完成的。水解过程是在细菌细胞 的表面或周围介质中完成的。 • 发酵细菌群中仅有一部分细菌种属具有分泌 水解酶的功能，而水解产物却一般可被其它 的发酵细菌群所吸收利用
2.发酵细菌将水解产物吸收进细胞内,经 细胞内复杂的酶系统的催化转化,将一部分 供能源使用的有机物转化为代谢产物,转入 细胞外的水溶液里,成为参与下一阶段生化 反应的细菌群(主要是产氢产乙酸细菌)吸收 利用的基质(主要是有机酸、醇、酮等)。 No.22
No. 22 • 2．发酵细菌将水解产物吸收进细胞内，经 细胞内复杂的酶系统的催化转化，将一部分 供能源使用的有机物转化为代谢产物，转入 细胞外的水溶液里，成为参与下一阶段生化 反应的细菌群(主要是产氢产乙酸细菌)吸收 利用的基质(主要是有机酸、醇、酮等)
发酵细菌主要是专性厌氧菌和兼性厌氧菌, 大多数属异养菌。其优势种属随环境条件和 发酵基质的不同而异。 ·发酵细菌对环境条件(如温度、pH值、氧化 还原电位等的变化有较强的适应性。 此外,发酵细菌的世代期短,数分钟到数十 分钟即可繁殖一代
No. 23 • 发酵细菌主要是专性厌氧菌和兼性厌氧菌， 大多数属异养菌。其优势种属随环境条件和 发酵基质的不同而异。 • 发酵细菌对环境条件(如温度、pH值、氧化 还原电位等)的变化有较强的适应性。 • 此外，发酵细菌的世代期短，数分钟到数十 分钟即可繁殖一代
2基质 纤维素(动植物残体和食草动物的粪便) 淀粉(淀粉废液、酒精发酵残渣) 蛋白质(奶酪厂废水) 富含肉类罐头的残渣 硫酸盐含量高的消化液(硫酸盐制浆黑液) 生活垃圾和鸡场废弃物
No. 24 基 质 • 纤维素（动植物残体和食草动物的粪便） • 淀粉（淀粉废液、酒精发酵残渣） • 蛋白质（奶酪厂废水） • 富含肉类罐头的残渣 • 硫酸盐含量高的消化液（硫酸盐制浆黑液） • 生活垃圾和鸡场废弃物
2产氢产乙酸细菌群 发现S菌株的意义 产氢产乙酸反应的调控 No.25
No. 25 2\产氢产乙酸细菌群 产氢产乙酸细菌群 • 发现S菌株的意义 • 产氢产乙酸反应的调控