《邮轮旅游》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程代码：19080032 课程名称：邮轮旅游 英文名称：Cruise Tourism 课程类别：专业课 时：32学时 学分：2 适用对象：2021酒店管理(3+2高职本科协同育人项目)1班 考核方式：考查 先修课程：无 二、课程简介 邮轮旅游是全球旅游业中增速最快的领域之一，进入21世纪，中国乃至亚洲市 场成为邮轮旅游业新的增长点，邮轮旅游专业人才的匮乏问题也日益突出。本课程是 面向酒店管理专业学生的选修课程，其目在于扩展学生对旅游产业和部门的认识，培 养学生对相关领域的兴趣，扩大学生的就业选择。本课程的核心内容包括：邮轮及现 代邮轮产业、现代邮轮旅游产品、现代邮轮服务管理、现代邮轮公司人力资源管理、 物资设备管理、营销管理、旅游安全、旅游地理等。 本课程基本的教学方法包括讲授法、讨论法和自主学习法。讲授法以教师课堂讲 解为主，讨论法贯穿于课堂讲授之中，针对核心理论和热点话题组织学生进行讨论， 实现学生和老师之间的有效互动：自主学习法体现在每节课前的文献阅读以及个人作 业和小组汇报上，培养学生主动学习、积极探索的学习习惯。 Cruise tourism is one of the fastest growing areas in the global tourism industry.In the 21st century,China and even the Asian market has become a new growth point of the cruise tourism industry,and the shortage of cruise tourism professionals has become increasingly prominent.This course is an elective course for students majoring in hotel management.Its purpose is to expand students'understanding of tourism industry and departments,cultivate students'interest in relevant fields,and expand their employment options The core content of this course includes:Cruise and modern cruise industry, modern cruise tourism products,modern cruise service management,human
1 《邮轮旅游》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程代码：19080032 课程名称：邮轮旅游 英文名称：Cruise Tourism 课程类别：专业课 学 时：32 学时 学 分：2 适用对象: 2021 酒店管理（3+2 高职本科协同育人项目）1 班 考核方式：考查 先修课程：无 二、课程简介 邮轮旅游是全球旅游业中增速最快的领域之一，进入 21 世纪，中国乃至亚洲市 场成为邮轮旅游业新的增长点，邮轮旅游专业人才的匮乏问题也日益突出。本课程是 面向酒店管理专业学生的选修课程，其目在于扩展学生对旅游产业和部门的认识，培 养学生对相关领域的兴趣，扩大学生的就业选择。本课程的核心内容包括：邮轮及现 代邮轮产业、现代邮轮旅游产品、现代邮轮服务管理、现代邮轮公司人力资源管理、 物资设备管理、营销管理、旅游安全、旅游地理等。 本课程基本的教学方法包括讲授法、讨论法和自主学习法。讲授法以教师课堂讲 解为主，讨论法贯穿于课堂讲授之中，针对核心理论和热点话题组织学生进行讨论， 实现学生和老师之间的有效互动；自主学习法体现在每节课前的文献阅读以及个人作 业和小组汇报上，培养学生主动学习、积极探索的学习习惯。 Cruise tourism is one of the fastest growing areas in the global tourism industry. In the 21st century, China and even the Asian market has become a new growth point of the cruise tourism industry, and the shortage of cruise tourism professionals has become increasingly prominent. This course is an elective course for students majoring in hotel management. Its purpose is to expand students' understanding of tourism industry and departments, cultivate students' interest in relevant fields, and expand their employment options. The core content of this course includes: Cruise and modern cruise industry, modern cruise tourism products, modern cruise service management, human
resource management of modern cruise company,material and equipment management,marketing management,tourism safety,tourism geography. This course integrates lectures,discussions and self-learning.Teachers give lectures with in-class discussions of main theories and hot issues, guaranteeing interactions between teachers and students.By doing pre-clas literature reading,in-class presentations and after-class assignments, students learn and explore by themselves. 三、课程性质与教学目的 本课程为酒店管理系学生专业选修课，其教学目的包括如下： (1)使学生熟知邮轮产业的特点、产生和发展以及未来发展趋势，理解国家政策战 略在邮轮产业中的体现。 (2)使学生基本掌握邮轮旅游产品的构成、特征、市场分布及设计，现代邮轮产业 的服务管理、营销管理和旅游安全管理： (3)使学生了解现代邮轮公司人力资源管理、物资设备管理以及世界邮轮旅游地理 概况： (4)培养学生自主学习、积极探索的学习习惯，提高学生根据案例分析问题和解决 问题的能力。 四、教学内容及要求 第一章邮轮及现代邮轮产业 (一)目的与要求 讲授课程目的、基本内容、基本概念。要求学生掌握邮轮定义、分类、功能及特 点：邮轮行业的重要性、发展现状及未来趋势：邮轮的设施与构造。 (二)教学内容 1.邮轮产业的重要性 2.邮轮的定义、分类、功能及特点 3.邮轮的设施和构造 4.现代邮轮产业的现状及未来发展趋势 (三)思考与实践
2 resource management of modern cruise company, material and equipment management, marketing management, tourism safety, tourism geography. This course integrates lectures, discussions and self-learning. Teachers give lectures with in-class discussions of main theories and hot issues, guaranteeing interactions between teachers and students. By doing pre-class literature reading, in-class presentations and after-class assignments, students learn and explore by themselves. 三、课程性质与教学目的 本课程为酒店管理系学生专业选修课，其教学目的包括如下： （1）使学生熟知邮轮产业的特点、产生和发展以及未来发展趋势，理解国家政策战 略在邮轮产业中的体现。 （2）使学生基本掌握邮轮旅游产品的构成、特征、市场分布及设计，现代邮轮产业 的服务管理、营销管理和旅游安全管理； （3）使学生了解现代邮轮公司人力资源管理、物资设备管理以及世界邮轮旅游地理 概况； （4）培养学生自主学习、积极探索的学习习惯，提高学生根据案例分析问题和解决 问题的能力。 四、教学内容及要求 第一章 邮轮及现代邮轮产业 （一）目的与要求 讲授课程目的、基本内容、基本概念。要求学生掌握邮轮定义、分类、功能及特 点；邮轮行业的重要性、发展现状及未来趋势；邮轮的设施与构造。 （二）教学内容 1. 邮轮产业的重要性 2. 邮轮的定义、分类、功能及特点 3. 邮轮的设施和构造 4. 现代邮轮产业的现状及未来发展趋势 （三）思考与实践
1.建设邮轮母港所需要的条件有哪些？ 2.我国十多年来的邮轮产业发展态势如何？这与我国的经济发展、文化自信、 海洋强国的一系列发展政策存在怎样的作用关系。 3.思考新冠疫情对全球邮轮业发展走向和分布格局产生了什么影响？ (四)教学方法与手段 课堂讲授法 第二章现代邮轮旅游产品 (一)目的与要求 引导学生认识邮轮旅游产品，是学生掌握邮轮旅游产品的分类、特征及表现形式， 使学生了解邮轮产品的价格构成、摆助学生认识现代邮轮旅游市场的特征，使学 生学握邮轮旅游产品设计的内容。尤其提高学生对中国文化邮轮旅游产品的设计 理念，培养学生的国家文化自信。 (二)教学内容 1.邮轮旅游产品的内涵及构成 2.现代邮轮旅游产品的分类及特 3.邮轮旅游产品的表现形式 4.邮轮旅游产品的定价 5.现代邮轮旅游市场分布 6。邮轮旅游产品的设计 (三)思考与实践 1.邮轮旅游过程包括哪些步骤？ 2.分析现代邮轮旅游市场的特征 3.作业：设计一条以中国港口为母港的亚太邮轮旅游航线。 (四)教学方法与手段 课堂讲授法、录像观看、课堂讨论
3 1. 建设邮轮母港所需要的条件有哪些？ 2. 我国十多年来的邮轮产业发展态势如何?这与我国的经济发展、文化自信、 海洋强国的一系列发展政策存在怎样的作用关系。 3. 思考新冠疫情对全球邮轮业发展走向和分布格局产生了什么影响？ （四）教学方法与手段 课堂讲授法 第二章 现代邮轮旅游产品 （一） 目的与要求 引导学生认识邮轮旅游产品，是学生掌握邮轮旅游产品的分类、特征及表现形式， 使学生了解邮轮产品的价格构成、帮助学生认识现代邮轮旅游市场的特征，使学 生掌握邮轮旅游产品设计的内容。尤其提高学生对中国文化邮轮旅游产品的设计 理念，培养学生的国家文化自信。 （二） 教学内容 1. 邮轮旅游产品的内涵及构成 2. 现代邮轮旅游产品的分类及特征 3. 邮轮旅游产品的表现形式 4. 邮轮旅游产品的定价 5. 现代邮轮旅游市场分布 6. 邮轮旅游产品的设计 （三） 思考与实践 1. 邮轮旅游过程包括哪些步骤？ 2. 分析现代邮轮旅游市场的特征。 3. 作业：设计一条以中国港口为母港的亚太邮轮旅游航线。 （四）教学方法与手段 课堂讲授法、录像观看、课堂讨论
第三章现代邮轮服务管理 (一)目的与要求 引导学生认识邮轮服务的重要性，使学生了解影响邮轮服务质量的因素，掌握如 何提供优质服务的手段，帮助学生掌握处理顾客投诉的方法，熟悉邮轮提供的主 要服务内容。了解当前我国先进的邮轮服务前沿管理方法和流程，提高学生对 我国邮轮现代服务产业发展水平的自豪感。 (二)教学内容 1.邮轮服务质量的影响因素 2。提供优质的顾客服务 3.邮轮服务的主要内容 4.我国现代邮轮服务质量的管理案例 (三)思考与实践 1.影响邮轮服务质量的因素有哪些？ 2.如何正确处理顾客投诉？ (四)教学方法与手段 课堂讲授法 第四章邮轮人力资源规划 g(一)目的与要求 使学生了解人力资源规划的含义，使学生了解邮轮员工招聘的渠道及程序，了解 邮轮员工与一般酒店员工的差异，了解员工的培训和激励制度，熟悉邮轮上的船 员机构及邮轮酒店各部门的岗位设置及要求。培养学生以人为本的职业素养和人 文关怀。 (二)教学内容 1.邮轮人力资源规划的内涵与意义 2.船员的招聘 3.船员的培训与激励
4 第三章 现代邮轮服务管理 （一） 目的与要求 引导学生认识邮轮服务的重要性，使学生了解影响邮轮服务质量的因素，掌握如 何提供优质服务的手段，帮助学生掌握处理顾客投诉的方法，熟悉邮轮提供的主 要服务内容。了解当前我国先进的邮轮服务前沿管理方法和流程，提高学生对 我国邮轮现代服务产业发展水平的自豪感。 （二） 教学内容 1. 邮轮服务质量的影响因素 2. 提供优质的顾客服务 3. 邮轮服务的主要内容 4. 我国现代邮轮服务质量的管理案例 （三） 思考与实践 1.影响邮轮服务质量的因素有哪些？ 2.如何正确处理顾客投诉？ （四）教学方法与手段 课堂讲授法 第四章 邮轮人力资源规划 g（一） 目的与要求 使学生了解人力资源规划的含义，使学生了解邮轮员工招聘的渠道及程序，了解 邮轮员工与一般酒店员工的差异，了解员工的培训和激励制度，熟悉邮轮上的船 员机构及邮轮酒店各部门的岗位设置及要求。培养学生以人为本的职业素养和人 文关怀。 （二） 教学内容 1.邮轮人力资源规划的内涵与意义 2.船员的招聘 3.船员的培训与激励
4.船员结构及岗位要求 (三)思考与实践 1.国内外邮轮公司的组织结构有什么异同？ 2.分组模拟一次邮轮面试。 (四)教学方法与手段 课堂讲授法、情景剧（角色扮演讨论）。 第五章现代邮轮营销管理 (一)目的与要求 引导学生认识邮轮市场营销的重要性，向学生讲解邮轮市场营销的概念、作用利 内容，使学生学握邮轮市场营销组合策略。提高学生对邮轮市场营销创新理念的 理解，掌握基于顾客价值视角的邮轮市场细分，培养学生以人为本的核心营销 思想。 (二)教学内容 1.邮轮市场营销管理概述 2.邮轮营销组合策略 (三)思考与实践 1.如何进行邮轮市场细分、目标市场定位？ 2.邮轮市场营销有哪些渠道？ 3.邮轮市场营销的价格策略有哪些？ 4.邮轮市场客群受到明显的地域文化影响，思考如何更好地基于文化差异实现 有效的细分市场营销策略？ (四)教学方法与手段 课堂讲授、多媒体教学、结合讨论， 第六章现代邮轮旅游安全管理 (一)目的与要求
5 4.船员结构及岗位要求 （三） 思考与实践 1.国内外邮轮公司的组织结构有什么异同？ 2.分组模拟一次邮轮面试。 （四）教学方法与手段 课堂讲授法、情景剧（角色扮演讨论）。 第五章 现代邮轮营销管理 （一） 目的与要求 引导学生认识邮轮市场营销的重要性，向学生讲解邮轮市场营销的概念、作用和 内容，使学生掌握邮轮市场营销组合策略。提高学生对邮轮市场营销创新理念的 理解，掌握基于顾客价值视角的邮轮市场细分，培养学生以人为本的核心营销 思想。 （二） 教学内容 1.邮轮市场营销管理概述 2.邮轮营销组合策略 （三） 思考与实践 1.如何进行邮轮市场细分、目标市场定位？ 2.邮轮市场营销有哪些渠道？ 3.邮轮市场营销的价格策略有哪些？ 4.邮轮市场客群受到明显的地域文化影响，思考如何更好地基于文化差异实现 有效的细分市场营销策略？ （四）教学方法与手段 课堂讲授、多媒体教学、结合讨论。 第六章 现代邮轮旅游安全管理 （一） 目的与要求