、影响乳成分的因素 4、营养水平 营养不仅影响产奶量、而且也影响乳成分含量。 ★日粮中添加脂肪可提高乳脂含量 ★适宜的粗蛋白和粗纤维水平可提高乳脂率 ★乳中矿物质与饲料中含量的关系不大 ★乳中维生素与浼乳期日粮中含量有关
4、营养水平 营养不仅影响产奶量、而且也影响乳成分含量。 ★ 日粮中添加脂肪可提高乳脂含量 ★ 适宜的粗蛋白和粗纤维水平可提高乳脂率 ★ 乳中矿物质与饲料中含量的关系不大 ★ 乳中维生素与泌乳期日粮中含量有关 二、影响乳成分的因素
、乳的形成 乳合成部位:乳腺腺泡和细小乳导管 合成前体物:葡萄糖 乙酸 β-羟丁酸氨基酸 脂肪酸 生产1L奶,需要约500L血液通过乳腺
三、乳的形成 乳合成部位：乳腺腺泡和细小乳导管 合成前体物：葡萄糖 乙酸 β-羟丁酸氨基酸 脂肪酸 生产1L奶，需要约500L血液通过乳腺
、乳的形成 1、乳脂的生成 主要成分:甘油三酯(97%)合成:乳腺 乳中脂肪酸的来源 来自血液和在乳腺上皮细胞中合成 反刍动物合成的原料为乙酸和β-羟丁酸 单胃动物主要是葡萄糖 乳中甘油的来源:葡萄糖的酵解作用
1、乳脂的生成 主要成分：甘油三酯（97%） 合成：乳腺 乳中脂肪酸的来源： 来自血液和在乳腺上皮细胞中合成 反刍动物合成的原料为乙酸和β-羟丁酸 单胃动物主要是葡萄糖 乳中甘油的来源： 葡萄糖的酵解作用 三、乳的形成
、乳的形成 2、乳糖的合成 合成乳糖的原料是血中的葡糖和短链脂肪酸。 葡萄糖+ATP蒂萄糖-6-磷酸十ADP 葡萄糖-6-磷酸—葡萄糖-丨-磷酸(G-ⅠP G-I-P+ UTP-UDP-葡萄糖十PP UDP-葡萄糖 UDP半乳糖 UDP半乳糖+G乳糖+UDP
2、乳糖的合成 合成乳糖的原料是血中的葡糖和短链脂肪酸。 葡萄糖+ATP 葡萄糖-6-磷酸十ADP 葡萄糖-6-磷酸 葡萄糖-l-磷酸(G-I-P) G-I-P+UTP UDP-葡萄糖十PP UDP-葡萄糖 UDP-半乳糖 UDP-半乳糖+G 乳糖+UDP 三、乳的形成
、乳的形成 3、乳蛋白的合成 来自:血液中的蛋白质(10%) 乳腺中合成的蛋白质(90%) 乳中酪蛋白、白蛋白、乳球蛋白在乳腺中利用 血液来的AA合成
3、乳蛋白的合成 来自： 血液中的蛋白质（10%） 乳腺中合成的蛋白质（90%） 乳中酪蛋白、白蛋白、乳球蛋白在乳腺中利用 血液来的AA合成 三、乳的形成