贵州医科大学：《营养与食品卫生学》课程教学资源（电子教案，打印版）食品卫生学教案
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第一部分基础验证型实验 实验一食品样品的采集与制备 实验二食品中总氮的测定 实验三食物中粗脂肪的测定 实验四还原型抗坏血酸的测定 实验五荧光法测定食物中核黄素 实验六食用油脂的卫生指标测定 第二部分综合设计型实验 实验一营养调查 实验二蒸馏酒卫生学评价 实验三现场卫生监督管理 实验四牛乳的卫生学评价 第三部分研究创新型实验 实验一骨强度指数及其影响因素研究… 实验二奶中抗生素残留的检测 第四部分应急能力培养实验 实验一食物中毒调查处理及案例分析
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贵州医科大学：《营养与食品卫生学》课程教学资源（电子教案，打印版）营养学教案（负责人：孙晓红）
文件格式: PDF大小: 2.23MB页数: 17
贵州医科大学：《营养与食品卫生学》课程教学资源（试卷习题，打印版）习题集（含答案）
文件格式: PDF大小: 6.37MB页数: 32
贵州医科大学：《营养与食品卫生学》课程教学资源（教学大纲，打印版）实验课教学大纲
文件格式: PDF大小: 856.97KB页数: 5
贵州医科大学：《营养与食品卫生学》课程教学资源（教学大纲，打印版）理论课教学大纲 Nutrition and Food Hygiene
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了解环境质量评价的目的、作用、种类、内容及方法。掌握现状评价方法和环境污染健康影响评价主要内容
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1.基本概念 2.主要卫生问题及卫生要求 (1)公共场所 (2)家用化学品及化妆品对健康的不良影响 (3)化妆品的卫生规范与标准 3.卫生监督与管理
文件格式: PDF大小: 6.67MB页数: 38
了解土壤的卫生学意义，土壤污染对健康的危害，结合本地区土壤污染及城市生活环境卫生方面存在的问题，学会实地了解情况、调查问题，并提出改进措施
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教学目的：树立可持续发展观念，明白废水可再生。 掌握内容：废水的概念、分类及特点；废水处理的原则，废水的一级处理、二级处理的基本原理、方法。 熟悉内容：生活污水、医院污水及污泥处理。 了解内容：废水的三级处理
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