第一节概述(introduction) 一、糖的生理功能 二、糖的消化吸收 三、糖代谢概况

第一节代谢总论 代谢(metabolism)活细胞中所有化学 变化的总称。每一变化均为酶催化 物质代谢 能量代谢 中间代谢(代谢中的一系列的酶促反应) 代谢的研究方法中间代谢的研究方法 同位素示踪法(常用放射性同位素)

绪论 生物化学的定义 是生命的化学,是研究微 生物、植物、动物及人体等 的化学组成和生命过程中的 化学变化的一门科学

第一节酶—生物催化剂 一、酶的概念:是具有催化功能的蛋白质(生物大分子)。 二、酶催化作用的特性 1、高效性 2、专一性(酶的底物专一性类型) 3、反应条件温和 4、可调节性

第一节DNA的生物合成 一、生物遗传信息和基因 (一)概念 1、生物遗传信息:以DNA的碱基顺序形式储存于细胞之中。 2、基因:遗传信息的最小单位是基因,一个DNA分子中包含许多基因。 DNA是遗传信息的储存者(载体),RNA是遗传信息的传递者,蛋白质是遗传信息的体现者

特级味精: 配料:谷氨酸钠99%,呈 味核苷酸钠0.2% 产品标准号:QNLG01 核酸调味料: 配料:肌苷酸钠、(IMP 鸟苷酸钠、(GMP)、谷氨 酸钠、(MS.G)、氯化钠。 产品标准号:QNLG06

第二章核酸的化学 第一节核酸与生命遗传 第二节核酸的组成与分类 第三节核酸的结构 第四节核酸的性质 第五节核酸的序列测定

一、三联体密码(密码子)的概念 mRNA分子中所存储的蛋白质合成 信息,是由组成它的四种碱基(A 、G、C、U)以特定顺序排列成三 个一组的三联体代表的,即每三个 碱基代表一个氨基酸信息

第一章蛋白质化学 第一节蛋白质的化学组成与分类 第二节蛋白质的氨基酸组成 第三节多肽 第四节蛋白质的结构 第五节蛋白质的性质 第六节蛋白质的分类

第一节物质代谢的相互联系 一、糖代谢与脂肪代谢的相互关系 1、糖能转化成脂肪 Glucose→磷酸二羟丙酮→甘油-a-磷酸乙酰CoA 2、脂肪不容易转化成糖Fats→乙酰CoA+甘油-a-磷酸