细粒棘球绦虫形态 成虫 小型绦虫 长约2-7mm 结构特征 虫卵o

绦 虫 (tapeworm) 单节绦虫亚纲 多节绦虫亚纲 绦虫纲 { Cestoda Cestodaria Eucestoda 链状带绦虫 (Taenia solium) 又称：猪带绦虫 猪肉绦虫 有钩绦虫 肥胖带绦虫 （Taenia saginata)  又称牛带绦虫、牛肉绦虫、无钩绦虫

毒理学是从医学角度研究化学物质对生物机体的损害作用及其作用机理的科学。但近些年来, 毒理学的研究范围已扩大到各种有害因素,如核素、微波等物理因素以及生物因素等,不只限于化学物 质;但经典的毒理学主要研究内容仍然是化学物质对机体的生物学作用及其机理

关键信息 一、在许多低收入和中等收入国家,慢性病的影响在稳步增大。 二、对慢性病的日益严重性要有所预测和了解,并紧急对其采取行动。 三、要求那些能够加强慢性病预防和控制工作的各国领袖以及国际公共卫生界对此采取新的策略。 四、至关重要的第一步是将最新和最准确的知识和信息传授给一线卫生专业人员和广大公众

瘟疫夺去了我们这个星球上数以十亿计的生 命,蹂躏着人类创造的财富,摧残了曾经辉煌 的古罗马文明、玛雅文明、印加文明,许多国 家的毁灭,都与瘟疫相关联。而另一面,黑死 病葬送了古罗马帝国的同时,也催生了欧洲的 商品经济,破和立总是相辅相生,这就是历史 的独特逻辑。大大小小的瘟疫影响了整个人类 的变迁、民族的兴衰、战争的胜败、社会的荣 枯、文化的起落、宗教的盛灭,乃至政体的变 革、产业的转型和科技的进展。虽然,瘟疫不 是历史变迁的动力,但它确实改变了历史

《传染病学》考试题及答案 一、A1型选择题(最佳选择题):题干为一短句,每题有A,B,C,D,E五个备选答案 ,请从中选择一个最佳答案。(共50题,每题1分) 1.艾滋病最常见的机会性感染是: A.口腔念珠菌病 B.卡氏肺孢子虫肺炎C.外阴部疱疹病毒感染 D.疱疹性直肠炎 E.巨细胞病毒性视网膜炎

绪论 1、食品微生物检验学的特点: （1)研究对象以及硏究范围广 （2)涉及学科多样 (3)实用性及应用性强 (4)采用标准化 2、食品微生物检验的任务

一、名词解释 食源性疾病食物中毒微生物性食物中毒食品腐败肉的自溶肉的僵直 大肠菌群菌落总数 二、填空题 1、根据污染物质的性质不同,食品污染可以分为生物性污染、化学性污染及 放射性污染。 2、样本选择可以分为有针对性选择和随机选择两种。 3、常见的抽样方法有:1)、重量法2)、拭子法3)、灌洗法 4、常采用的微生物检验指标为三项细菌指标,即细菌数量(主要是菌落总数)、大肠菌群最近似数(MPN)和致病菌

1、简述致病性大肠埃希氏菌的形态染色特征、培养特性。(6分) 答:1.形态与染色特性:菌体两端钝圆,杆状、周生鞭毛,能运动,革兰氏阴性(1分) 院系 一、概念:(每题3分,共15分) 得分: 2.培养特性 食品学院 1)需氧及兼性厌氧菌,对营养的要求不高,最适生长温度为37℃(1分)2)在普通琼脂平板上培 1、食源性疾病指通过摄食进入人体内的各种治病因子引起的、通常具有感染性质或中 养24小时,可形成圆形、凸起、光滑、湿润、半透明、边缘整齐、中等大小的菌落.(1分)3) 毒性质的一类疾病

一、名词解释(每题3分,共15分) 2)采样必须符合无菌操作的要求,防止一切外来污染。(1分) 得分 食品学院 3)再保存和运送过程中应保证样品中微生物的状态不发生变化。(2分) 1、微生物性食物中毒 4)采样标签应完整、清楚。(1分) 食用被微生物或微生物毒素污染的食品而引起的中毒称为微生物性食物中毒。 2、细菌性食物中毒的特点以及引起细菌性食物中毒的原因。(10分)