硫和磷分别与氧和氮同族，所以含硫的 有机物和含氧的有机物，含磷的有机物和含 氮的有机物在性质上均有相似之处。但硫与 氧、氮与磷又不同周期，所以它们在性质上 也有所差别。 在农业上，含硫和含磷的有机化合物常 被用作杀虫剂、杀菌剂、植物生长调节剂等， 是一类极为重要的农药

13-1 油脂 13-2 类脂 13-3 萜类化合物 13-4 甾体化合物

14-1 氨基酸 14-2 多肽 14-3 蛋白质 14-4 核酸

糖是自然界存在的一大类有机化合物， 由绿色植物经光合作用合成。糖不仅为生物 有机体提供建筑材料（如纤维素）和能量来 源，而且还是高密度的信息载体，起到了重 要的细胞识别功能。糖和蛋白质、核酸、脂 类一起，被称为涉及生命活动本质的重要生 物分子，是维持生命机器正常运转的最根本 的物质基础

生物大分子大体上可以归为四类：蛋白质、 核酸、糖和脂类。脂类是生物体内形形色色脂 溶性分子的总称，除作为细胞膜的组分和能量 的储备之外，更重要的是作为各类信息传递的 分子，对这些分子还有所不知，尤其对许多超 微量的、不稳定的生物机体中现场合成的脂类 分子还知之甚少，而对它们与其它生物大分子 之间的相互作用则更是化学家面临的新课题

12-1 杂环化合物的分类、命名和结构 一、分类 二、命名 三、杂环化合物的结构 12-2 杂环化合物的性质 一、物理性质 二、化学性质 12-3 重要杂环化合物

西北农林科技大学：《有机化学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第十二章 蛋白质和核酸（2/2）

分子生物学研究生物大分子物质（主要是 蛋白质和核酸）的结构、性质与功能，从分子 水平上阐述生命现象。1953年DNA双螺旋模型 的发表，标志着生命的核心秘密——遗传—— 已被揭开，也标志着分子生物学时代的到来。 而今天蛋白质和核酸化学的发展，使得它们的 分离、测序以至合成已成了常规的、可用仪器 进行的操作

一、碳原子的种类及取代基名称 二、命名

醇、酚、醚都是烃的含氧衍生物。 醇—— 羟基与脂肪或脂环烃基、芳烃侧链相连的化合物。该羟基专称为醇羟基。是醇的官能团。 ROH ArCH2OH酚—— 羟基与芳环碳相连的化合物。该羟基称为酚羟基。是酚的官能团。ArOH醚—— 醇或酚分子中羟基的氢被烃基取代的化合物。醚中的（C）―O―（C）键俗称醚键，是醚的官能团。R-O-R’、Ar-O-R