α－氨基酸的分类 α－氨基酸的构型 氨基酸的化学性质： (1)两性 (2)与亚硝酸反应（3）显色反应

掌握：油脂的组成、结构、化学性质。 熟悉：甘油磷脂的组成和结构；生物体内脂肪酸的结构特点； 甾族化合物的基本结构骨架。 了解：甾醇和甾酸的结构和生理功能

第一节 卤代烃的分类和命名 第三节 化学性质 第四节 卤代烯烃和卤代芳烃

第一节 醛和酮的分类与命名 第二节 醛酮的结构 第三节 醛酮的性质

了解醇的物理性质；掌握醇的化学性质；酚的结构和命名、酚的酸性、取代反应、氧化反应；熟悉醚的化学性质

手性、手性分子、手性碳原子、对映体、非对映体、 外消旋体和内消旋体的概念；对映异构体命名方法（R/S）；立体异构体表示法——费歇尔投影式、透视式。 第一节 物质的旋光性 第二节 分子的手性和不对称性 第三节 含有一个手性碳原子的对映异构 第四节 构型标记法 第五节 含有两个手性碳原子的对映异构

第一节 羧酸 第二节 取代酸 第三节 羧酸衍生物

•离子键 •共价键 •价层电子对互斥理论 •杂化轨道理论 •分子间的作用力

•核外电子的运动的特殊性 •核外电子运动状态的描述 •多电子原子结构 •元素周期表 •元素性质的周期性

第一节 烯烃 第二节 二烯烃 第三节 炔烃