香菇又名香菌、香蕈、香信、冬菇、花菇等 一、香菇的营养价值 1.丰富的蛋白质、碳水化合物 2.含有18种氨基酸,其中7种人体所必需 3.维生素D原(即麦角甾体)含量高

1.丰富的蛋白质、多种维生素、人体全部必须氨基酸。 2.菇味浓香,肉质滑嫩、鲜美可口。 3.抗衰老、抗癌、防治心胀病、高血压

大球盖菇(Stropharia goso-annulata-): 属于真菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科 、球盖菇属,又名皱环球盖菇、酒红色球 盖菇

第一节食用菌的繁殖方式 第二节食用菌的生活史 第三节选种技术 第四节育种技术

《食用菌生产与加工》是生物技术及应 用专业的专业主干课之一,它通过理论讲 授和实验、实习完成教学内容。本课程从 食用菌的生物学特性、形态与分类、生理 生态、食用菌的消毒灭菌、菌种生产和栽 培以及加工等知识的基础上,重点讲授菌 种制作和选育的基本原理和方法以及商业 化的常规和新特品种的栽培、病虫害防治 、加工等技术

在制种过程中,消毒与灭菌是不可缺少的环 节。消毒是指采用物理或化学的方法杀死物 体表面或环境中的部分有害微生物;灭菌是 指用物理或化学的方法杀死物体中或环境中 的一切微生物,也就是说灭菌的物体不再有 任何活的微生物存在

一、细胞培养内容包括两方面 二、悬浮培养促进细胞生长和生物合成 三、单细胞培养促进细胞生长和形成完整植株

一、原生质体培养的意义 二、原生质体操作方法 三、原生质体融合的意义 四、融合方法 五、体细胞杂种鉴定方法

一、主要内容 二、花粉和花药培养技术 三、花粉和花药培养应用

一、胚培养 二、胚乳培养 三、胚珠和子房培养