《植物学》课程教学实验指导书（实验讲义，共三篇，四十个实验）.doc_P6-P10

实验二植物细胞的结构一、目的与要求1.掌握光学显微镜下植物细胞的基本结构。二、材料与用品洋葱、辣椒果实、柿胚乳装片、显微镜、载玻片、盖玻片、镊子、滴管、培养血、刀片、剪刀、解部针、吸水纸、蒸馏水、I2一KI染液等三、内容与方法（一）植物细胞基本结构的观察1.表皮细胞结构的现察（1）洋葱表皮细胞装片的制作将洋葱鳞叶（或大葱鳞叶）纵向切一窄条（宽0.5cm），然后用刀片在鳞片叶内表皮处与窄条垂直的方向轻切两刀（划破表皮即可），两刀距离05cm左右。用镊子将两切缝间的一块表皮轻轻撕下来。装片时先在洁净的载玻片上放一滴清水，再放洋葱表皮，如果发生卷曲，应细心地用解部针将它展开，并盖上盖玻片。覆盖盖玻片时，用镊子夹起盖玻片，使其一边先接触到水，然后再轻轻放平，如果有气泡，可用镊子轻压盖玻片，将气泡赶出（或重新做一次）。如果水分过多，可用吸水纸吸除，至此临时水装片制成。图2-1洋葱鳞叶表皮细胞结构1.细胞壁2.细胞质3.细胞核4.液泡（2）洋葱表皮细胞结构的观察将制好的临时装片，置显微镜下，先用低倍镜观察洋葱表皮细胞的形态和排列情况：即可看到许多无色透明呈长方形的细胞（图1-2），排列整齐，紧密，在细胞中的细胞质内有一个圆形的细胞核。然后从盖玻片的一边加上一滴I2一KI染液，用吸水纸从盖玻片的另一侧将多余的染液吸除（另一种方法是把盖玻片取下，用吸水纸把材料周围的水分吸除，然后滴上一滴染料，经2一3分钟，加上盖玻片即可）。细胞染色后，在低倍镜下，选择一个比较清楚的区域，把它移至视野中央，再转换高倍镜仔细观察一个典型植物细胞的构造，识别下列各部分（图2-1）：①细胞壁洋葱表皮每个细胞有明显界限，被I2一KI染液染成淡黄色，即为细胞壁。6

6 实验二植物细胞的结构一、目的与要求 1．掌握光学显微镜下植物细胞的基本结构。二、材料与用品洋葱、辣椒果实、柿胚乳装片、显微镜、载玻片、盖玻片、镊子、滴管、培养皿、刀片、剪刀、解剖针、吸水纸、蒸馏水、I2－KI 染液等三、内容与方法（一）植物细胞基本结构的观察 1．表皮细胞结构的现察（l）洋葱表皮细胞装片的制作将洋葱鳞叶（或大葱鳞叶）纵向切一窄条（宽 0.5cm），然后用刀片在鳞片叶内表皮处与窄条垂直的方向轻切两刀（划破表皮即可），两刀距离０. ５cm 左右。用镊子将两切缝间的一块表皮轻轻撕下来。装片时先在洁净的载玻片上放一滴清水，再放洋葱表皮，如果发生卷曲，应细心地用解剖针将它展开，并盖上盖玻片。覆盖盖玻片时，用镊子夹起盖玻片，使其一边先接触到水，然后再轻轻放平，如果有气泡，可用镊子轻压盖玻片，将气泡赶出（或重新做一次）。如果水分过多，可用吸水纸吸除，至此临时水装片制成。（2）洋葱表皮细胞结构的观察将制好的临时装片，置显微镜下，先用低倍镜观察洋葱表皮细胞的形态和排列情况：即可看到许多无色透明呈长方形的细胞（图 1-2），排列整齐，紧密，在细胞中的细胞质内有一个圆形的细胞核。然后从盖玻片的一边加上一滴 I2－ KI 染液，用吸水纸从盖玻片的另一侧将多余的染液吸除（另一种方法是把盖玻片取下，用吸水纸把材料周围的水分吸除，然后滴上一滴染料，经 2 一 3 分钟，加上盖玻片即可）。细胞染色后，在低倍镜下，选择一个比较清楚的区域，把它移至视野中央，再转换高倍镜仔细观察一个典型植物细胞的构造，识别下列各部分（图 2-1）： ①细胞壁洋葱表皮每个细胞有明显界限，被 I2－KI 染液染成淡黄色，即为细胞壁。图 2-1 洋葱鳞叶表皮细胞结构 1.细胞壁 2.细胞质 3.细胞核 4.液泡

②细胞核在细胞质中可看到，有一个圆形或卵圆形的球状体，被I2一KI染液染成黄褐色，即为细胞核。细胞核内有染色较淡且明亮的小球体1一多个，即为核仁。幼嫩细胞，核居中央：成熟细胞，核偏于细胞的侧壁，多呈半球形或纺锤形。③细胞质细胞核以外，紧贴细胞壁内侧的无色透明的胶状物，即为细胞质，I2一KI染色后，呈淡黄色，但比壁还要浅一些。在较老的细胞中，细胞质是一薄层紧贴细胞壁在细胞质中还可以看到许多小颗粒，是线粒体、白色体等。4液泡为细胞内充满细胞液的腔穴，在成熟细胞单，可见1个或儿个透明的大液泡位于细胞中央。注意在细胞角隅处观察，把光线适当调暗，反复旋转细调节器，能区分出细胞质与液泡间的界面。2.果肉离散细胞的观察用解剖针挑取少许成熟的番茄或西瓜果肉，制成临时装片，置低倍镜下观察，可以看到圆形或卵圆形的离散细胞，与洋葱表皮细胞形状和排列形式皆不相同。然后在高倍镜下观察一个离散细胞，可清楚地看到细胞壁、细胞核、细胞质和液泡，其基本结构与洋葱表皮细胞相同。（二）胞间连丝和纹孔的观察用刀片沿新鲜的红辣椒的果皮表面平行方向，切取一薄片（或把辣椒的果皮里面朝上平放桌面上，用快刀刮去肥厚物质，使之很薄，加碘液染色制片观察。在高倍镜下，可以看见其表皮是由不太规则的细胞群构成的，细胞中有着淡黄色的细胞质。细胞壁很厚，着深黄色，壁上有小孔（纹孔），孔里有细胞质丝穿过（见图2-2）。取柿胚乳细胞永久制片，置低倍镜下观察，可见到许多多角形细胞，细胞壁特别厚，细胞腔很小，其内原生质体被染成紫黑色或在制片过程中脱落。选择相邻两个细胞的细胞壁部分，移至视野中央，转换高倍镜，调暗光线，可见相邻的两个细胞加厚的细胞壁上，有许多暗黑色的细胞质形成的细丝，即胞间连丝。柿胚乳一细胞壁1内含物胞连丝一胞间层图2-3柿胚乳细胞（示胞间连丝）图2-2辣椒果实表皮细胞（示纹孔）四、作业要求1.绘出2一3个相邻洋葱表皮细胞详图，并注明各部分结构名称。7

7 ②细胞核在细胞质中可看到，有一个圆形或卵圆形的球状体，被 I2－KI 染液染成黄褐色，即为细胞核。细胞核内有染色较淡且明亮的小球体 1 一多个，即为核仁。幼嫩细胞，核居中央；成熟细胞，核偏于细胞的侧壁，多呈半球形或纺锤形。 ③细胞质细胞核以外，紧贴细胞壁内侧的无色透明的胶状物，即为细胞质，I2－KI 染色后，呈淡黄色，但比壁还要浅一些。在较老的细胞中，细胞质是一薄层紧贴细胞壁，在细胞质中还可以看到许多小颗粒，是线粒体、白色体等。 ④液泡为细胞内充满细胞液的腔穴，在成熟细胞里，可见 1 个或几个透明的大液泡，位于细胞中央。注意在细胞角隅处观察，把光线适当调暗，反复旋转细调节器，能区分出细胞质与液泡间的界面。 2．果肉离散细胞的观察用解剖针挑取少许成熟的番茄或西瓜果肉，制成临时装片，置低倍镜下观察，可以看到圆形或卵圆形的离散细胞，与洋葱表皮细胞形状和排列形式皆不相同。然后在高倍镜下观察一个离散细胞，可清楚地看到细胞壁、细胞核、细胞质和液泡，其基本结构与洋葱表皮细胞相同。（二）胞间连丝和纹孔的观察用刀片沿新鲜的红辣椒的果皮表面平行方向，切取一薄片（或把辣椒的果皮里面朝上平放桌面上，用快刀刮去肥厚物质，使之很薄），加碘液染色制片观察。在高倍镜下，可以看见其表皮是由不太规则的细胞群构成的，细胞中有着淡黄色的细胞质。细胞壁很厚，着深黄色，壁上有小孔（纹孔），孔里有细胞质丝穿过（见图 2-2）。取柿胚乳细胞永久制片，置低倍镜下观察，可见到许多多角形细胞，细胞壁特别厚，细胞腔很小，其内原生质体被染成紫黑色或在制片过程中脱落。选择相邻两个细胞的细胞壁部分，移至视野中央，转换高倍镜，调暗光线，可见相邻的两个细胞加厚的细胞壁上，有许多暗黑色的细胞质形成的细丝，即胞间连丝。四、作业要求 1．绘出 2－3 个相邻洋葱表皮细胞详图，并注明各部分结构名称。图 2-2 辣椒果实表皮细胞（示纹孔）图 2-3 柿胚乳细胞（示胞间连丝）

实验三植物细胞的质体与内含物一、目的与要求1.掌握植物细胞内质体的类型、形态结构和存在部位。2.观察认识在光学显微镜下植物内含物的形态结构和存在部位。二、材料与用品1，用品：显微镜，解部镜，刀片，载玻片，盖玻片，镊子，吸水纸，培养血，吸管，酒精灯，清洁纱布或绸布，毛笔刷。甲基蓝溶液，0.25%的碱性紫，酒精，间苯三酚溶液（50%的酒精），苏丹IⅢI酒精试剂，I，一KI染液，1.5%的氢氟酸，蒸馏水等。2.材料：洋葱，红辣椒，马铃薯块茎，鸭跖草，秋海棠或天竺葵叶的叶柄，葫芦藓叶，菠菜叶，山楂，番茄，胡萝下，麦粒，菌麻种子，扁豆花（牵牛花或其他红色、粉色、紫色的花瓣），带红色的苹果，紫茄子，柿子种子。三、内容与方法（一）线粒体的观察撕取鸭跖草叶或大葱叶的内表皮一小块，置于载玻片上，加一滴0.25%碱性紫，1一2分钟后冲洗除去染色剂，加水制片在高倍显微镜下观察，可见到一些微小的颗粒被染成紫色,题粒就是线粒体（图3-1）RtE科47紫鸭跖草表皮细胞图3-1鸭跖草表皮细胞（示线粒体）图3-2葫芦鲜叶细胞图3-3（示白色体）（示叶绿体）（二）质体的观察1.叶绿体用镊子撕取新鲜黑藻叶片或藓类叶片，制成临时装片，置显微镜下观察。可见黑藻叶片的薄壁细胞中都有大量椭圆形的绿色颗粒状结构，即为叶绿体（图3-2）。取其它绿色植物的叶片，，用镊子撕去背面表皮，夹取少量叶肉细胞，制成临时装片，显微镜观察，也可看到不同形状的叶绿体。2.有色体用镊子撕取一小块红辣椒或红番茄果皮，用刀片轻轻地刮去果肉，制成临时装片，置显微镜下观察，可清楚地看到细胞的细胞质中有许多红色的小颗粒，即为有色体（图3-4）。或用针从果皮下挑取一小块果肉制成临时装片，用高倍镜观察，可以看到在8

8 实验三植物细胞的质体与内含物一、目的与要求 1．掌握植物细胞内质体的类型、形态结构和存在部位。 2．观察认识在光学显微镜下植物内含物的形态结构和存在部位。二、材料与用品 1．用品：显微镜，解剖镜，刀片，载玻片，盖玻片，镊子，吸水纸，培养皿，吸管，酒精灯，清洁纱布或绸布，毛笔刷。甲基蓝溶液，0.25％的碱性紫，酒精，间苯三酚溶液 (50%的酒精)，苏丹Ⅲ酒精试剂，I2－KI 染液，1.5％的氢氟酸，蒸馏水等。 2．材料：洋葱，红辣椒，马铃薯块茎，鸭跖草，秋海棠或天竺葵叶的叶柄，葫芦藓叶，菠菜叶，山楂，番茄，胡萝卜，麦粒，蓖麻种子，扁豆花(牵牛花或其他红色、粉色、紫色的花瓣)，带红色的苹果，紫茄子，柿子种子。三、内容与方法（一）线粒体的观察撕取鸭跖草叶或大葱叶的内表皮一小块，置于载玻片上，加一滴 0.25%碱性紫，1－2 分钟后冲洗除去染色剂，加水制片在高倍显微镜下观察，可见到一些微小的颗粒被染成紫色，这些颗粒具有布朗运动，这些颗粒就是线粒体（图 3-1）（二）质体的观察 1．叶绿体用镊子撕取新鲜黑藻叶片或藓类叶片，制成临时装片，置显微镜下观察。可见黑藻叶片的薄壁细胞中都有大量椭圆形的绿色颗粒状结构，即为叶绿体（图 3-2）。取其它绿色植物的叶片，用镊子撕去背面表皮，夹取少量叶肉细胞，制成临时装片，显微镜观察，也可看到不同形状的叶绿体。 2．有色体用镊子撕取一小块红辣椒或红番茄果皮，用刀片轻轻地刮去果肉，制成临时装片，置显微镜下观察，可清楚地看到细胞的细胞质中有许多红色的小颗粒，即为有色体（图 3-4）。或用针从果皮下挑取一小块果肉制成临时装片，用高倍镜观察，可以看到在图 3 -1 3-2 3 -3

它们的果肉薄壁细胞的细胞质中具有橙红色的有色体3.白色体用镊子撕取洋葱鳞叶（鸭跖草叶下表皮或大葱表皮），制成临时装片，置显微镜下观察，在表皮细胞的细胞核周围可以看到许多微小、透明的白色小颗粒，即为白色体。在白菜或油菜的幼叶、叶柄的表皮细胞中，也可看到白色体（见图3-3）。2.5413图3-5马铃薯细胞中的淀粉粒图3-4有色体1.山植果肉细胞：2.红辣椒果肉细胞：1.简单淀粉粒：2.和3.半复粒：4.复粒3.番茄果肉细胞：4.有萝卜根皮层细胞（三）细胞中几种后含物的观察1.淀粉粒用涂片法在切开的马铃薯块茎的断面上轻轻刮一下，将附着在刀口附近的浆液涂在载玻片上，用稀释的1I2一KI染色后，制成临时装片，置低倍镜下，寻找淀粉粒分布稀少的部位，并将其移至中央，再换高倍镜仔细观察，可见椭圆形、卵形或圆形，大小不等的蓝紫色淀粉粒。调节光圈，减弱光强度，可见淀粉粒有一个中心，偏在淀粉粒的一端，这个中心即为脐点，围绕脐点有许多明暗相间的轮纹，即为马铃薯单位淀粉粒。在视野中除了有单粒淀粉粒外，还可见到复粒淀粉粒和半复位淀粉粒，注意如何区别它们？（见图3-5)。2.贮藏蛋白质取花生或麻种子，剥去种皮，用肥厚的子叶或胚乳做徒手切片。先把切片放入盛有纯酒精的培养血中洗涤数分钟，使切片中的脂肪溶解在酒精中。然后将切片取出制成装片在高倍镜下观察，可以看到胚乳细胞内的糊粉粒，它是由贮藏在液泡中的蛋白晶体、球蛋白体和充填的无定形的胶质共同组成的（见图3-6）。如在切片上加一滴碘碘化钾试剂，其蛋白质呈黄色。3.油滴取花生子叶或葩麻胚乳做徒手切片，并用苏丹IⅡI溶液染色，在低倍镜下观察，可看见在细胞内有被染成红色的油滴（脂肪滴）。9