§2脂类的测定方法 一、索氏提取法（索克斯列特抽提法） (一)原理 将经前处理的、分散且干燥的样品用乙醚或 石油醚等溶剂回流提取，使样品中的脂肪进入 溶剂中，回收溶剂后所得到的残留物，即为粗 脂肪。 粗脂肪—残留物中除游离脂肪外， 还含有色素、树脂、蜡状物、挥发油等
§2 脂类的测定方法 一、索氏提取法（索克斯列特抽提法） （一）原理 将经前处理的、分散且干燥的样品用乙醚或 石油醚等溶剂回流提取，使样品中的脂肪进入 溶剂中，回收溶剂后所得到的残留物，即为粗 脂肪。 粗脂肪——残留物中除游离脂肪外， 还含有色素、树脂、蜡状物、挥发油等
(二) 适用范围与特点 ·适用于脂类含量较高，结合态脂类含量少或经 水解处理过的，（结合态已转变成游离态）， 样品应能烘干，磨细，不易吸湿结块。 此法经典，对大多数样品的测定结果比较可靠。 但费时长(8一16h)溶剂用量大，需要专门 的仪器，索氏提取器
（二） 适用范围与特点 • 适用于脂类含量较高，结合态脂类含量少或经 水解处理过的，（结合态已转变成游离态）， 样品应能烘干，磨细，不易吸湿结块。 • 此法经典，对大多数样品的测定结果比较可靠。 但费时长（8—16 h）溶剂用量大，需要专门 的仪器,索氏提取器
月？-1索氏提取器
(三)测定方法 1.滤纸筒的制备 2.样品处理 a) 固体样品：精密称取干燥并研细的 样品5~10g(2~5g)(可取测定 水分后的样品)，必要时拌以海砂， 无损地移入滤纸筒内
（三） 测定方法 1. 滤纸筒的制备 2. 样品处理 a) 固体样品：精密称取干燥并研细的 样品 5～10g (2～5g)（可取测定 水分后的样品)，必要时拌以海砂， 无损地移入滤纸筒内
7 b)半固体或液体样品：称取5.0一10.0g于蒸发 皿中，加入海砂约20g于沸水浴上蒸干后，再 于95一105℃烘干、研细，全部移入滤纸简内， 蒸发皿及粘附有样品的玻璃棒都用沾有乙醚的 脱脂棉擦净，将棉花一同放进滤纸筒内
b）半固体或液体样品：称取5.0一10.0g于蒸发 皿中，加入海砂约20g于沸水浴上蒸干后，再 于95—105℃烘干、研细，全部移入滤纸筒内， 蒸发皿及粘附有样品的玻璃棒都用沾有乙醚的 脱脂棉擦净，将棉花一同放进滤纸筒内