MnO, CH2=CHCH2OH——→CH2= CHCHO CrO3 CH3(CH2 )4CH= CHCH2OH →CH3(CH2)4CH= CHCHO 吡啶 6:与无机酰氯反应 醇与三卤化磷、亚硫酰氯反应生成相应的卤代烷,收率好,副产物少,条件温和,此 法是将伯醇仲醇转变为卤代烷的非常好的方法, CH3CH2OH PBr3 CH3 CH2 Br H3 Po CH3 CH CH CH3 SOCI → CH3 CH CH2CH3+SO2+HCl 六:代表化合物 1:甲醇 甲醇最初是通过木材干馏制得,故甲醇也叫木酸、木精,现在甲醇基本上由工业合成制得。 20mPa 300oC CO+2H 2- →CH3OH ZnO, CuO, Cr2 O3 甲醇为无色液体,沸点,65θC,可与水混合,也是良好的有机溶剂。甲醇有毒,服入 或吸入10m可以致毒,30ml可以致死,甲醇是重要的化工原料,用途广泛,主要用于制甲 醛,用作溶剂,甲基化试剂。 2:乙醇 乙醇是无色、透明、易挥发的液体,与水可以混溶,也是非常好的有机溶剂,在染料 香料,医药等工业中应用广泛,可用作溶剂、防腐剂、消毒剂(70%~75%的乙醇)、燃料等。 乙醇是酒的主要成分可以饮用,少量乙醇有兴奋神经的作用,大量乙醇有麻醉作用,可 使人体中毒,甚至死亡 早在我国古代就已发明了从淀粉发酵制酒的方法,直到现在仍然是生产乙醇的重要方法。 目前对这一过程已了解的十分清楚。大体过程如下 淀粉酶 麦芽糖酶 酒化酶 →C12H2O12 C6H1206 C2H5OH CO 淀粉 麦芽糖 葡萄积 糖化阶段 酒化阶段 发酵液经分馏可得到95.5%的工业乙醇,无水乙醇可以用其它方法连续处理得到。例如 把苯与工业乙醇混合蒸馏,苯一乙醇一水组成三元共沸物,沸点为649C(乙醇18.5%,苯 74%,水75%),然后于68.3°C蒸出苯一乙醇的二元共沸物(乙醇32.4%,苯67.6%)即得 无水乙醇。发酵法制乙醇,消耗了大量粮食。工业上大量生产乙醇,是用石油裂解气中的乙 烯为原料合成。由于乙烯可以从石油加工中得到,此种方法受到各国重视。我国石油资源丰 富,采用乙烯为原料,可以减少大量工业用粮。 3 乙二醇,俗名甘醇,具有甜味,无色粘稠液体,无气味,是最简单的二元醇,由于分子 中有羟基,分子间能以氢键缔合。因此其溶沸点比一般分子量相近的的化合物要高。熔点 Il5°C,沸点198C,可与水、乙醇、丙酮混溶,微溶于乙醚。 乙二醇的一个重要作用是用于降低冰点,例:40%乙醇的水溶液,冰点为-25°C,60% 乙醇的水溶液,冰点为-490C。因此,乙二醇是液体防冻剂的原料,常用于汽车发动机的防 冻剂,飞机发动机的制冷剂。 4:丙三醇
6666 液。 MnO2 CH2 = CHCH2OH—————→CH2 = CHCHO CrO3 CH3（CH2 ）4 C H= CHCH2OH —————→CH3（CH2 ）4 C H= CHCHO 吡啶 6：与无机酰氯反应 醇与三卤化磷、亚硫酰氯反应生成相应的卤代烷，收率好，副产物少，条件温和，此 法是将伯醇仲醇转变为卤代烷的非常好的方法。 CH3CH2OH + PBr3—————→CH3CH2Br + H3 PO3 OH Cl | | CH3CH CH2CH3 + SOCl2———→CH3CH CH2CH3 + SO2 + HCl 六：代表化合物 1：甲醇 甲醇最初是通过木材干馏制得，故甲醇也叫木酸、木精，现在甲醇基本上由工业合成制得。 20mPa 300 OC CO+2H 2—————————→C H 3OH ZnO，CuO，Cr2O3 甲醇为无色液体，沸点，65 OC ，可与水混合，也是良好的有机溶剂。甲醇有毒，服入 或吸入 10ml 可以致毒，30ml 可以致死，甲醇是重要的化工原料，用途广泛，主要用于制甲 醛，用作溶剂，甲基化试剂。 2：乙醇 乙醇是无色、透明、易挥发的液体，与水可以混溶，也是非常好的有机溶剂，在染料， 香料，医药等工业中应用广泛，可用作溶剂、防腐剂、消毒剂（70%～75%的乙醇）、燃料等。 乙醇是酒的主要成分可以饮用，少量乙醇有兴奋神经的作用，大量乙醇有麻醉作用，可 使人体中毒，甚至死亡。 早在我国古代就已发明了从淀粉发酵制酒的方法，直到现在仍然是生产乙醇的重要方法。 目前对这一过程已了解的十分清楚。大体过程如下。 淀粉酶 麦芽糖酶 酒化酶 （C6H10O5）n———→C12H22O12 ————→C6H12O6 ————→C2H5O H + CO2 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖化阶段 酒化阶段 发酵液经分馏可得到 95.5%的工业乙醇，无水乙醇可以用其它方法连续处理得到。例如： 把苯与工业乙醇混合蒸馏，苯—乙醇—水组成三元共沸物，沸点为 64.9 OC（乙醇 18.5%，苯 74%，水 7.5%），然后于 68.3 OC 蒸出苯—乙醇的二元共沸物（乙醇 32.4%，苯 67.6%）即得 无水乙醇。发酵法制乙醇，消耗了大量粮食。工业上大量生产乙醇，是用石油裂解气中的乙 烯为原料合成。由于乙烯可以从石油加工中得到，此种方法受到各国重视。我国石油资源丰 富，采用乙烯为原料，可以减少大量工业用粮。 3：乙二醇 乙二醇，俗名甘醇，具有甜味，无色粘稠液体，无气味，是最简单的二元醇，由于分子 中有羟基，分子间能以氢键缔合。因此其溶沸点比一般分子量相近的的化合物要高。熔点－ 11.5 OC，沸点 198 OC ,可与水、乙醇、丙酮混溶，微溶于乙醚。 乙二醇的一个重要作用是用于降低冰点，例：40%乙醇的水溶液，冰点为－25 OC，60% 乙醇的水溶液，冰点为－49 OC。因此，乙二醇是液体防冻剂的原料，常用于汽车发动机的防 冻剂，飞机发动机的制冷剂。 4：丙三醇
777 俗名甘油,无色,无臭,有甜味的粘稠液体,可与水混溶,由于分子中羟基数目更多 其溶、沸点也更高,熔点20OC,沸点290C(分解)。甘油是油脂的组成部分,是制肥皂 的副产品。 甘油可以吸收空气中的水分,起到吸湿作用,在化妆品、皮革、烟草、食品以及纺织品 中用作吸湿剂。 甘油与浓硝酸浓硫酸作用得到硝化甘油。硝化甘油进行加热或撞击,即猛烈分解,瞬间 产生大量气体而引起爆炸,因此硝化甘油可以用做炸药。硝化甘油有扩张冠状动脉的作用, 在医药上用来治疗心绞痛 CH2OH CH O NO, H2SO4 CH OH +HONO CHO NO CH,OH CH,O NO CH,O NO CH O NO →3/2N2+3CO2+3/2H2O+l/4O CH2O NOz 5:环己六醇 环己六醇最初由动物肌肉中得到,又名肌醇,存在于动物心脏、肌肉和大脑中 肌醇为白色晶体,能溶于水,不溶于乙醇、乙醚中。熔点为225°C。肌醇为某些酵母生 成所必须的营养素,它能促进肌肉和其它组织中的脂肪代谢,也能降低血压,可用于治疗肝 硬化,肝炎,脂肪肝等。 植酸是肌醇的六磷酸酯,主要以钙镁盐的形式存在,俗称植酸钙镁,广泛存在于植物体 中,由以在种子、谷类、种皮及胚中含量较多。种子发芽时,植酸钙镁在酶作用下水解,供 给幼芽所需的磷酸。 第二节 酚 羟基与芳环相连的化合物叫酚。例: :分类和命名 分类 根据羟基所连的芳环不同,分为苯酚、萘酚、蒽酚等。根据酚羟基的数目不同分为一元 酚、二元酚、多元酚。 苯酚 对苯二酚 间苯三酚 2:命名 酚的命名是将羟基及与其相连的芳环作为母体称某酚。其它基团作为取代基,编号从与 羟基相连的碳原子开始。如遇到芳环中含有其它优先官能团,则把酚羟基作为取代基。例」
7777 俗名甘油，无色，无臭，有甜味的粘稠液体，可与水混溶，由于分子中羟基数目更多， 其溶、沸点也更高，熔点 20 OC，沸点 290 OC （分解）。甘油是油脂的组成部分，是制肥皂 的副产品。 甘油可以吸收空气中的水分，起到吸湿作用，在化妆品、皮革、烟草、食品以及纺织品 中用作吸湿剂。 甘油与浓硝酸浓硫酸作用得到硝化甘油。硝化甘油进行加热或撞击，即猛烈分解，瞬间 产生大量气体而引起爆炸，因此硝化甘油可以用做炸药。硝化甘油有扩张冠状动脉的作用， 在医药上用来治疗心绞痛。 CH2OH CH O NO2 ｜ H2SO4 ｜ CH OH +HONO2——————→ CHO NO2 ｜ ｜ CH2OH CH2O NO2 CH2O NO2 ｜ △ CH O NO2 ——————→3/2N2 +3CO2 +3/2H2 O+1/4O2 ｜ CH2O NO2 5：环己六醇 环己六醇最初由动物肌肉中得到，又名肌醇，存在于动物心脏、肌肉和大脑中。 肌醇为白色晶体，能溶于水，不溶于乙醇、乙醚中。熔点为 225 OC。肌醇为某些酵母生 成所必须的营养素，它能促进肌肉和其它组织中的脂肪代谢，也能降低血压，可用于治疗肝 硬化，肝炎，脂肪肝等。 植酸是肌醇的六磷酸酯，主要以钙镁盐的形式存在，俗称植酸钙镁，广泛存在于植物体 中，由以在种子、谷类、种皮及胚中含量较多。种子发芽时，植酸钙镁在酶作用下水解，供 给幼芽所需的磷酸。 第二节 酚 羟基与芳环相连的化合物叫酚。例： 一：分类和命名 1：分类 根据羟基所连的芳环不同，分为苯酚、萘酚、蒽酚等。根据酚羟基的数目不同分为一元 酚、二元酚、多元酚。 苯酚 对苯二酚 间苯三酚 2：命名 酚的命名是将羟基及与其相连的芳环作为母体称某酚。其它基团作为取代基，编号从与 羟基相连的碳原子开始。如遇到芳环中含有其它优先官能团，则把酚羟基作为取代基。例： OH OH OH OH HO OH