北京的春节 北京有很热闹的地方，也有很幽静的地方，它动中有静，很像太极拳：北京有很刺激的地 方，也有很温和的地方，它劲中有柔，很像香片茶。 北京的田园风光还表现在人们严格按照节气在生活。节气对农业至关重要。到什么节气一 定得播种，晚一天都不成，几千年来中国人世世代代对大自然的规律竞掌握到如此精确的程 度，也就为自己的生活模式定了一个准确的日程表。 北京人是按这个日程表生活的典范。一年里节气有二十四个。于是，北京人天经地义地有 了二十四个节日，年复一年地轮流着过，过得有滋有味。虽然，原本农业上的真实含义己不多 了，仿佛只剩下一种躯壳，一种借口，一种象征，一种传统，故意地让生活变得更有变化起伏 和情趣，成了十足的文化。 北京人过这二十四个节日的讲究就多了，够写一本书的，噢，不，单单一个春节就够写一 本的了。想一想，接近春节的那一个多星期，由腊月二十三祭灶王爷开始，是按天行动的，地 道的统一行动，全城的人，头一天一起打扫卫生，第二天一起蒸馒头，第三天一起杀鸡宰鸭， 等等等等，何等气派和有趣。 这种年节序幕，由腊月初八起，就都带有文化色彩，说轻松一点，带有很大的游戏性。 腊八这天，要煮粥喝粥，叫做腊八粥。本来年底一切庄稼都收获了，好像要刻意展览一下 全年收成的丰富多彩，便发明了这么一种腊八粥。往粥里放大米、小米、菱角米、薏仁米、高 粱米、玉米，各种豆，包括红豆、绿豆、黄豆、花豆、芸豆，各种果仁，有核桃、栗子、榛 子、松子、瓜子、花生，还有葡萄干、桂圆、大红枣，各种果脯。这么一锅粥，还得了吗！香 啊，多彩啊，闻着看着便令人垂诞三尺。腊八粥是家家都要熬的，全家都帮着剥皮，包括花生 仁皮和那费事的核桃仁皮。小孩子一边剥一边吃，吃得多剥得少，其乐无穷。粥熬好了，按老 年间的规矩，要分送给朋友们，间或还有比赛显示的意思。其实，原本佛教早有腊八熬粥供佛 的规矩，用大锅熬，装数石米，供佛之后施舍给远近的穷人。皇帝还有赐粥百官的习惯。传入 民间，更具欢乐性，一年辛苦之后来个庆丰收大锅熬，岂不欢快，挺好。 最具戏剧性的要算二十三祭灶了。老年间家家供奉着一位老神仙，他叫灶王爷，此公每年 腊月二十三要升天，向老天爷汇报一年里人间的好坏。于是，家家都买些麦芽糖，用糖把老神 仙的嘴糊上，极尽“贿赂”之能事，让他到天上只说好话不说坏话，报喜不报忧。这种近乎开 玩笑的祭神仪式，家家却都以极严肃的态度去操作，更显得极富人情味儿，孩子们的嘴则是供 桌上的糖瓜儿的真正归宿。 三样食品是春节至上元节（元宵节）之间的食物：大年除夕吃饺子，立春吃春饼，正月十五 吃元宵
北京的春节 北京有很热闹的地方，也有很幽静的地方，它动中有静，很像太极拳；北京有很刺激的地 方，也有很温和的地方，它劲中有柔，很像香片茶。 北京的田园风光还表现在人们严格按照节气在生活。节气对农业至关重要。到什么节气一 定得播种，晚一天都不成，几千年来中国人世世代代对大自然的规律竟掌握到如此精确的程 度，也就为自己的生活模式定了一个准确的日程表。 北京人是按这个日程表生活的典范。一年里节气有二十四个。于是，北京人天经地义地有 了二十四个节日，年复一年地轮流着过，过得有滋有味。虽然，原本农业上的真实含义已不多 了，仿佛只剩下一种躯壳，一种借口，一种象征，一种传统，故意地让生活变得更有变化起伏 和情趣，成了十足的文化。 北京人过这二十四个节日的讲究就多了，够写一本书的，噢，不，单单一个春节就够写一 本的了。想一想，接近春节的那一个多星期，由腊月二十三祭灶王爷开始，是按天行动的，地 道的统一行动，全城的人，头一天一起打扫卫生，第二天一起蒸馒头，第三天一起杀鸡宰鸭， 等等等等，何等气派和有趣。 这种年节序幕，由腊月初八起，就都带有文化色彩，说轻松一点，带有很大的游戏性。 腊八这天，要煮粥喝粥，叫做腊八粥。本来年底一切庄稼都收获了，好像要刻意展览一下 全年收成的丰富多彩，便发明了这么一种腊八粥。往粥里放大米、小米、菱角米、薏仁米、高 粱米、玉米，各种豆，包括红豆、绿豆、黄豆、花豆、芸豆，各种果仁，有核桃、栗子、榛 子、松子、瓜子、花生，还有葡萄干、桂圆、大红枣，各种果脯。这么一锅粥，还得了吗！香 啊，多彩啊，闻着看着便令人垂涎三尺。腊八粥是家家都要熬的，全家都帮着剥皮，包括花生 仁皮和那费事的核桃仁皮。小孩子一边剥一边吃，吃得多剥得少，其乐无穷。粥熬好了，按老 年间的规矩，要分送给朋友们，间或还有比赛显示的意思。其实，原本佛教早有腊八熬粥供佛 的规矩，用大锅熬，装数石米，供佛之后施舍给远近的穷人。皇帝还有赐粥百官的习惯。传入 民间，更具欢乐性，一年辛苦之后来个庆丰收大锅熬，岂不欢快，挺好。 最具戏剧性的要算二十三祭灶了。老年间家家供奉着一位老神仙，他叫灶王爷，此公每年 腊月二十三要升天，向老天爷汇报一年里人间的好坏。于是，家家都买些麦芽糖，用糖把老神 仙的嘴糊上，极尽“贿赂”之能事，让他到天上只说好话不说坏话，报喜不报忧。这种近乎开 玩笑的祭神仪式，家家却都以极严肃的态度去操作，更显得极富人情味儿，孩子们的嘴则是供 桌上的糖瓜儿的真正归宿。 三样食品是春节至上元节(元宵节)之间的食物：大年除夕吃饺子，立春吃春饼，正月十五 吃元宵
春饼最好吃，烙小面饼或蒸小面饼均可，薄薄的，又称薄饼，切葱丝沾甜面酱，炒菠菜粉 丝，炒黄花木耳，炒豆芽蒜黄，摊鸡蛋切丝，切酱肉成丝，切小肚成丝。吃的时候各样都夹一 点儿，放在饼上合在一起，卷而食之，顿生奇效，其鲜，其美，天下没有第二种自制食品能超 过它，堪称食之王。 春节男女老幼都休息，一起放假，不过了初五不准动刀动剪，不准倒土，为的是让劳累了 一年的妇女们彻底休息几天，多么人道！ 春节有许多地方可去，妇女吃完饭，看花灯，看烟火，可以集体群游，散步叫走百病，过 桥叫走桥，取度厄运之意：竞相到正阳门洞里去摸门钉，门钉有妇女乳房的形象，摸了门钉宜 生大胖小子。人们白天可以到琉璃厂去赶厂甸（厂甸：北京和平门外的一条小街。每年春节， 这里都要举办庙会。可以骑驴到白云观（白云观：坐落在北京的西便门外）素有“天下第一观” 之称。每年正月，白云观举办庙会，同时进行道教节日的祭祀活动。或者大钟寺（大钟寺：本 名觉生寺，坐落在北京市海淀区)。庙内珍藏着一座明朝永乐年间的大钟，故而又叫大钟寺。 去赶庙会。可以到雍和宫（雍和宫：我国北方一座著名的藏传佛教寺院，坐落在北京市东城区） 去看打鬼。走累了，可以摔一个心里美大萝卜吃，叫做咬春，取去春困的意思。一举一动，一 投足一举手，都那么有讲究有说辞，情、趣、美俱收其中
春饼最好吃，烙小面饼或蒸小面饼均可，薄薄的，又称薄饼，切葱丝沾甜面酱，炒菠菜粉 丝，炒黄花木耳，炒豆芽蒜黄，摊鸡蛋切丝，切酱肉成丝，切小肚成丝。吃的时候各样都夹一 点儿，放在饼上合在一起，卷而食之，顿生奇效，其鲜，其美，天下没有第二种自制食品能超 过它，堪称食之王。 春节男女老幼都休息，一起放假，不过了初五不准动刀动剪，不准倒土，为的是让劳累了 一年的妇女们彻底休息几天，多么人道！ 春节有许多地方可去，妇女吃完饭，看花灯，看烟火，可以集体群游，散步叫走百病，过 桥叫走桥，取度厄运之意；竞相到正阳门洞里去摸门钉，门钉有妇女乳房的形象，摸了门钉宜 生大胖小子。人们白天可以到琉璃厂去赶厂甸(厂甸：北京和平门外的一条小街)。每年春节， 这里都要举办庙会。可以骑驴到白云观(白云观：坐落在北京的西便门外)素有“天下第一观” 之称。每年正月，白云观举办庙会，同时进行道教节日的祭祀活动。或者大钟寺(大钟寺：本 名觉生寺，坐落在北京市海淀区)。庙内珍藏着一座明朝永乐年间的大钟，故而又叫大钟寺。 去赶庙会。可以到雍和宫(雍和宫：我国北方一座著名的藏传佛教寺院，坐落在北京市东城区) 去看打鬼。走累了，可以摔一个心里美大萝卜吃，叫做咬春，取去春困的意思。一举一动，一 投足一举手，都那么有讲究有说辞，情、趣、美俱收其中
北京民居 老北京的民居永远是美的。 它的美，是一种古朴的美。它所在的那一条条古朴的胡同，让民居也显得古色古香。上了 石台阶，剥落的红漆门、古老的门梁，挂着的传统的红灯笼，还有门槛前的古式的雕刻或石 柱，划亮了一道古朴的风景线。 它的美，是一种清素的美。进了大门，是一道青砖的小月亮门，跨过去，跨院就出现了。 一棵椿树，为院子投下一片淡淡默默的绿荫，就如一个清雅的装束。 树下一只小板凳，几只胖胖的小鸡叽叽地啄米。院中央一口小水井，墙边靠着把扫落花的 扫帚，还有一盆衣物，一沫肥皂，一块刷板。那横跨整个踌院晾的衣被，清清爽爽地晒在阳光 下，像一道花花绿绿的帘子，给院子平添一股静谧朴素的气息…素雅朴实的跨院，却充溢着 老北京人平实生活的幽远情怀。 它的美，更是一种庄雅的美。屋内外的几扇纱窗斑斑驳驳渗进屋内，给屋里那些整丽素雅 增添几分宁静。 屋中的书柜、桌椅，一尘不染，加上窗台前几株洁白的玉兰，显得洁洁整整：阁楼的房屋 还贴有淡色的墙纸，洒满阳光的书桌上，文房四宝，笔墨飘香。衣柜也是古旧的，却依旧清 丽，那淡淡的木味勾起着北京人家的远久情意… 如今民居的屋内还常挂几幅提字，那么庄重素洁。 青砖瓦顶，旧木陈门，北京古民居还有说不完的美。看到一户户老北京民居，看到那些石 柱、雕刻、纱窗，似乎就回到了当年的旧北京时代，回到那是闹闹当当的胡同里，还有“得、 得、得”骆驼悠扬的铃铛声…
北京民居 老北京的民居永远是美的。 它的美，是一种古朴的美。它所在的那一条条古朴的胡同，让民居也显得古色古香。上了 石台阶，剥落的红漆门、古老的门梁，挂着的传统的红灯笼，还有门槛前的古式的雕刻或石 柱，划亮了一道古朴的风景线。 它的美，是一种清素的美。进了大门，是一道青砖的小月亮门，跨过去，跨院就出现了。 一棵椿树，为院子投下一片淡淡默默的绿荫，就如一个清雅的装束。 树下一只小板凳，几只胖胖的小鸡叽叽地啄米。院中央一口小水井，墙边靠着把扫落花的 扫帚，还有一盆衣物，一沫肥皂，一块刷板。那横跨整个踌院晾的衣被，清清爽爽地晒在阳光 下，像一道花花绿绿的帘子，给院子平添一股静谧朴素的气息……素雅朴实的跨院，却充溢着 老北京人平实生活的幽远情怀。 它的美，更是一种庄雅的美。屋内外的几扇纱窗斑斑驳驳渗进屋内，给屋里那些整丽素雅 增添几分宁静。 屋中的书柜、桌椅，一尘不染，加上窗台前几株洁白的玉兰，显得洁洁整整；阁楼的房屋 还贴有淡色的墙纸，洒满阳光的书桌上，文房四宝，笔墨飘香。衣柜也是古旧的，却依旧清 丽，那淡淡的木味勾起着北京人家的远久情意…… 如今民居的屋内还常挂几幅提字，那么庄重素洁。 青砖瓦顶，旧木陈门，北京古民居还有说不完的美。看到一户户老北京民居，看到那些石 柱、雕刻、纱窗，似乎就回到了当年的旧北京时代，回到那是闹闹当当的胡同里，还有“得、 得、得”骆驼悠扬的铃铛声……
现
北京四合院 北京四合院作为老北京人世代居住的主要建筑形式，驰名中外，世人皆知。 这种民居有正房（北房）、倒座（南座）、东厢房和西厢房在四面围合，形成一个口字形，里 面是一个中心庭院，所以这种院落式民居被称为四合院。 四合院是封闭式的住宅，对外只有一个街门，关起门来自成天地。院内，四面房子都向院 落方向开门，一家人在里面其乐融融。由于院落宽敞，可在院内植树栽花，饲鸟养鱼，叠石造 景。居住者不仅享有舒适的住房，还可分享大自然赐予的一片美好天地。 北京四合院所以有名，还因为它虽为居住建筑，却蕴含着深刻的文化内涵，是中华传统文 化的载体。四合院的装修、雕饰、彩绘处处体现着民俗民风和传统文化，表现一定历史条件下 人们对幸福、美好、富裕、吉祥的追求。如，以蝙蝠、寿字组成的图案，寓意“福寿双全”， 以花瓶内安插月季花的图案寓意“四季平安”，而嵌于门管、门头上的吉辞祥语，附在檐柱上 的抱柱楹联，以及悬挂在室内的书画佳作，更是集贤哲之古训，采古今之名句，或颂山川之 美，或铭处世之学，或咏鸿鹄之志，风雅备至，充满浓郁的文化气息。登斯庭院，有如步入一 座中国传统文化的殿堂
北京四合院 北京四合院作为老北京人世代居住的主要建筑形式，驰名中外，世人皆知。 这种民居有正房(北房)、倒座(南座)、东厢房和西厢房在四面围合，形成一个口字形，里 面是一个中心庭院，所以这种院落式民居被称为四合院。 四合院是封闭式的住宅，对外只有一个街门，关起门来自成天地。院内，四面房子都向院 落方向开门，一家人在里面其乐融融。由于院落宽敞，可在院内植树栽花，饲鸟养鱼，叠石造 景。居住者不仅享有舒适的住房，还可分享大自然赐予的一片美好天地。 北京四合院所以有名，还因为它虽为居住建筑，却蕴含着深刻的文化内涵，是中华传统文 化的载体。四合院的装修、雕饰、彩绘处处体现着民俗民风和传统文化，表现一定历史条件下 人们对幸福、美好、富裕、吉祥的追求。如，以蝙蝠、寿字组成的图案，寓意“福寿双全”， 以花瓶内安插月季花的图案寓意“四季平安”，而嵌于门管、门头上的吉辞祥语，附在檐柱上 的抱柱楹联，以及悬挂在室内的书画佳作，更是集贤哲之古训，采古今之名句，或颂山川之 美，或铭处世之学，或咏鸿鹄之志，风雅备至，充满浓郁的文化气息。登斯庭院，有如步入一 座中国传统文化的殿堂