2 植物学特征 • 一年生。秆高约1～1.5米，因栽培措 施不同，茎叶的高矮、长短常异。圆 锥花序，穗圆柱形，成熟时常下垂， 长10～40厘米，主轴密生柔毛；刚毛 少数，长于小穗。小穗椭圆形，长 2～3毫米；第一颖长约为小穗的1／ 3～1／2，3脉；第二颖5～9脉，略短 于小穗；第一外稃5～7脉，与小穗等 长；内稃短小。颖果与第一外稃等 长，卵形或圆球形，有细点状皱纹； 成熟后由第一外稃基部和颖分离脱落。 花果期6～8月
2 植物学特征 • 一年生。秆高约1～1.5米，因栽培措 施不同，茎叶的高矮、长短常异。圆 锥花序，穗圆柱形，成熟时常下垂， 长10～40厘米，主轴密生柔毛；刚毛 少数，长于小穗。小穗椭圆形，长 2～3毫米；第一颖长约为小穗的1／ 3～1／2，3脉；第二颖5～9脉，略短 于小穗；第一外稃5～7脉，与小穗等 长；内稃短小。颖果与第一外稃等 长，卵形或圆球形，有细点状皱纹； 成熟后由第一外稃基部和颖分离脱落。 花果期6～8月
2.1 根 • 谷子根属须根系，由初生根、次生根和支持根组成。 • 初生根也称种子根，由胚根发育而成。种子根只有一条，入土后可长 出许多纤细的分枝。种子根入土较浅，主要集中在20cm土层内，最深 可达40cm以上。种子根的功能是当胚乳养分用完后，为幼苗的生长吸 收土壤中的水分和养分。其寿命约可维持两个多月。种子根抗旱力狠 强，当土壤水分降到3-5%时，即停止生长，一旦迂水，即恢复生长， 并长出许多侧根； • 次生根又称永久根、不定根或地下节根，发生在茎基部茎节上，从茎 基部依次向上可产生 6 — 8层节根。水分正常时，在幼苗长出 3个叶时， 即从地表下的茎基部长出。8-9叶时，大量形成，生长加快。其寿命一 直维持到成熟。 • 支持根又称气生根，着生在近地表面 1 — 2个茎节上，在田间湿润或高 培土情况下也可发生 3节以上。支持根入土较浅，入土后产生侧根。在 初生根和次生根之间有一段根状茎，称为根茎。根茎长度与播种深度 有关。在谷子抽穗前，于靠近地面的茎节处生出，一般2-3层，粗而坚 硬。有助于后期对水分养分的吸收和防倒作用
2.1 根 • 谷子根属须根系，由初生根、次生根和支持根组成。 • 初生根也称种子根，由胚根发育而成。种子根只有一条，入土后可长 出许多纤细的分枝。种子根入土较浅，主要集中在20cm土层内，最深 可达40cm以上。种子根的功能是当胚乳养分用完后，为幼苗的生长吸 收土壤中的水分和养分。其寿命约可维持两个多月。种子根抗旱力狠 强，当土壤水分降到3-5%时，即停止生长，一旦迂水，即恢复生长， 并长出许多侧根； • 次生根又称永久根、不定根或地下节根，发生在茎基部茎节上，从茎 基部依次向上可产生 6 — 8层节根。水分正常时，在幼苗长出 3个叶时， 即从地表下的茎基部长出。8-9叶时，大量形成，生长加快。其寿命一 直维持到成熟。 • 支持根又称气生根，着生在近地表面 1 — 2个茎节上，在田间湿润或高 培土情况下也可发生 3节以上。支持根入土较浅，入土后产生侧根。在 初生根和次生根之间有一段根状茎，称为根茎。根茎长度与播种深度 有关。在谷子抽穗前，于靠近地面的茎节处生出，一般2-3层，粗而坚 硬。有助于后期对水分养分的吸收和防倒作用
2.2 茎 • 谷子茎由胚轴发育而成。茎的颜色有绿色和紫色两种。 一般品种只有一个主茎。分蘖品种在地下短缩茎节上 产生分蘖；也有一些品种，在地上部茎节上长出分枝。 • 谷子的茎秆由节和节间组成，呈圆柱形，基部微扁， 节间中空或稍有髓。谷子主茎高60 —150cm，茎节数 15 —25个。茎基部 6 — 7个节间密集在一起，称为分蘖 节，其上产生分蘖和次生根。目前生产中的品种多数 是无分蘖或少分蘖的品种。 • 茎秆是输送水分、养分的主要渠道，同时也能制造、 贮藏一部分营养物质，而且支持整个植株直立，使谷 子正常生活
2.2 茎 • 谷子茎由胚轴发育而成。茎的颜色有绿色和紫色两种。 一般品种只有一个主茎。分蘖品种在地下短缩茎节上 产生分蘖；也有一些品种，在地上部茎节上长出分枝。 • 谷子的茎秆由节和节间组成，呈圆柱形，基部微扁， 节间中空或稍有髓。谷子主茎高60 —150cm，茎节数 15 —25个。茎基部 6 — 7个节间密集在一起，称为分蘖 节，其上产生分蘖和次生根。目前生产中的品种多数 是无分蘖或少分蘖的品种。 • 茎秆是输送水分、养分的主要渠道，同时也能制造、 贮藏一部分营养物质，而且支持整个植株直立，使谷 子正常生活
2.3 叶 • 谷子叶分为叶片、叶鞘、叶舌、叶枕，无叶耳。 • 种于发芽时，幼根和芽鞘同时发生，芽鞘出土后即成一片鞘叶， 鞘叶片伸出第—片叶叫真叶叶片是叶的主要部分。除第一片真叶 顶端圆钝外， 又叫猫（马）耳叶。其余叶片狭长扁平呈披针形； 叶片上有明显的中脉和其它平行小脉；表皮有很多茸毛。 • 叶鞘在叶的下方，包围着茎的四周1-2个茎节，两缘重合部分为膜 状，边缘着生浓密的茸毛。叶鞘是叶和茎的通道，起着保护茎秆 和输导水分和养分的作用。 • 叶舌是叶片和叶鞘结合处靠内侧的茸毛部分，能防止雨水等外物 侵入叶鞘，起保护茎秆的作用。 • 叶枕是叶鞘与叶片相接处外侧稍突起部分。 • 叶片、叶鞘和叶枕因品种不同，而有不同的颜色和外形，是区别 品种的标志之一
2.3 叶 • 谷子叶分为叶片、叶鞘、叶舌、叶枕，无叶耳。 • 种于发芽时，幼根和芽鞘同时发生，芽鞘出土后即成一片鞘叶， 鞘叶片伸出第—片叶叫真叶叶片是叶的主要部分。除第一片真叶 顶端圆钝外， 又叫猫（马）耳叶。其余叶片狭长扁平呈披针形； 叶片上有明显的中脉和其它平行小脉；表皮有很多茸毛。 • 叶鞘在叶的下方，包围着茎的四周1-2个茎节，两缘重合部分为膜 状，边缘着生浓密的茸毛。叶鞘是叶和茎的通道，起着保护茎秆 和输导水分和养分的作用。 • 叶舌是叶片和叶鞘结合处靠内侧的茸毛部分，能防止雨水等外物 侵入叶鞘，起保护茎秆的作用。 • 叶枕是叶鞘与叶片相接处外侧稍突起部分。 • 叶片、叶鞘和叶枕因品种不同，而有不同的颜色和外形，是区别 品种的标志之一