山西葡萄生态浅析与 酿酒产业简介 莆萄与葡萄酒工程 03级2班郭旭丰
山西葡萄生态浅析与 酿酒产业简介 葡萄与葡萄酒工程 03级2班 郭旭丰
山西葡萄与葡萄酒发展的历史与现状 山西葡萄与葡萄酒发展最早可追溯到唐代。元代已经有大量葡萄酒在市场 上出售。到了明代,形成了以太原地区和临汾地区为中心的两大产地。明代以 后,葡萄酒业渐渐衰落。解放前,全省只有新记益华酿酒公司-家葡萄酒企业。 解放后,轻工业部该公司的基础上,投资扩建成年产2000吨的葡萄酒厂——清 徐露酒厂 80年代,该省鲜食葡萄得到了空前的发展,尤其是大粒、抗病的欧美杂交 种巨峰、黑奥林等,一跃成为全省葡萄的主栽品种。80年代中期,该省南部建立 了夏县葡萄酒厂,酿酒葡萄品种为龙眼、玫瑰香、白羽,为生产普通酒质的品种。 近年来杏花村没酒集团在汾阳建立了2000亩的酿酒葡萄基地;太谷县与 香港恒发公司合资建立中外合资太谷葡萄酒厂,并建立至少1000亩的酿酒生产 基地。主裁培一些良种品种,如赤霞珠、品丽珠、梅露辄、黑比偌、雷司令、 霞多丽、白诗南、琼瑶浆等。 目前该省栽培的葡萄大多为中熟品种,早熟品种所占比例很少,晚熟品种中, 古老的龙眼居多
山西葡萄与葡萄酒发展的历史与现状 山西葡萄与葡萄酒发展最早可追溯到唐代。元代已经有大量葡萄酒在市场 上出售。到了明代，形成了以太原地区和临汾地区为中心的两大产地。明代以 后，葡萄酒业渐渐衰落。解放前，全省只有新记益华酿酒公司一家葡萄酒企业。 解放后，轻工业部该公司的基础上，投资扩建成年产2000吨的葡萄酒厂——清 徐露酒厂。 80 年代, 该省鲜食葡萄得到了空前的发展, 尤其是大粒、抗病的欧美杂交 种巨峰、黑奥林等, 一跃成为全省葡萄的主栽品种。80年代中期, 该省南部建立 了夏县葡萄酒厂, 酿酒葡萄品种为龙眼、玫瑰香、白羽，为生产普通酒质的品种。 近年来,杏花村汾酒集团在汾阳建立了2000 亩的酿酒葡萄基地; 太谷县与 香港恒发公司合资建立中外合资太谷葡萄酒厂, 并建立至少1000 亩的酿酒生产 基地。主栽培一些良种品种，如赤霞珠、品丽珠、梅露辄、黑比偌、雷司令、 霞多丽、白诗南、琼瑶浆等。 目前该省栽培的葡萄大多为中熟品种, 早熟品种所占比例很少, 晚熟品种中， 古老的龙眼居多
地域概况 山西地处中纬度大陆性气 大 侯区,按全国气候带划分,分 冫同 朔州市市 属温带、暖温带气候区。基本 气候特征是:四季分明,冬季 寒冷千燥,夏季温暖多雨,春 忻州地区 温高于秋温,秋雨多于春雨 阳 地温差悬殊,降水高度集中。 吕梁地区 太原市 泉 平均气温介于4~14℃,降水 市 量大部分地区介于400~600 晋中地区 米,其中6、7、8三个月的降水 量约占全年降水量的50~65% 这种气候因素对农业生产形成 临汾地区、长治市 有利冬供是:光能资源主富 光合作用潜力大;雨李、暖季 晋城市 同期,水热利用率高;昼夜温 运城地区 差大,积温有效性高,适宜秋 粮作物及多种温带作物生长
地域概况 山西地处中纬度大陆性气 候区，按全国气候带划分，分 属温带、暖温带气候区。基本 气候特征是：四季分明，冬季 寒冷干燥，夏季温暖多雨，春 温高于秋温，秋雨多于春雨， 各地温差悬殊，降水高度集中。 年平均气温介于4～14℃，降水 量大部分地区介于400～600毫 米，其中6、7、8三个月的降水 量约占全年降水量的50～65%。 这种气候因素对农业生产形成 的有利条件是：光能资源丰富， 光合作用潜力大；雨季、暖季 同期，水热利用率高；昼夜温 差大，积温有效性高，适宜秋 粮作物及多种温带作物生长
气候 年中,光照以5、6月份为最多,北部地区月平均日照时数达270 290小时,南部地区一般也达230~260小时。 >0℃总积温为2500℃~5100℃,≥10℃积温2000℃~4600℃ ■无霜期为80天~205天之间。积温与无霜期,由南到北,由平川到高 山逐渐递减。 ■1月份为最冷,南北温差较大,全省该月平均气温界于2~15℃之间。 七月份为全省最热月份,南北温差较小,平均气温一般为195 27.5℃,平均最高气温为25~33℃。4月和10月,全省大多数地 区的月平均气温都界于4~14℃之间。 山西大部分地区年降水量介于400~650mm之间,年平均降水量为 534mm。各地降水分布不均,总趋势是由东南向西北递减;由盆地 向高山递增
气 候 ◼ 一年中，光照以5、6月份为最多，北部地区月平均日照时数达270～ 290小时，南部地区一般也达230～260小时。 ◼ ＞0℃总积温为2500℃～5100℃，≥10℃积温2000℃～4600℃。 ◼ 无霜期为80天～205天之间。积温与无霜期，由南到北，由平川到高 山逐渐递减。 ◼ 1月份为最冷，南北温差较大，全省该月平均气温界于-2～15℃之间。 七月份为全省最热月份，南北温差较小，平均气温一般为19.5～ 27.5 ℃ ，平均最高气温为25～33 ℃ 。4月和10月，全省大多数地 区的月平均气温都界于4～14 ℃ 之间。 ◼ 山西大部分地区年降水量介于400～650mm之间，年平均降水量为 534mm。各地降水分布不均，总趋势是由东南向西北递减；由盆地 向高山递增
土壤、地下水 山西省土地资源主要特点 1、地形复杂,山多川少 2、黄土覆盖广泛,但水土流失、土地退化、土地的盐碱化严重 滥伐森林、乱采矿藏、开荒种粮;水和风的侵蚀不合理的污水灌溉 以及泥沙淤积河道和排灌不配套农药;化肥农用地膜等化学品的不合 理和过量使用及工业排放污染物的 3、人均土地资源相对丰富,但分布不均匀 4、土地质量较差,耕地后备资源不多 地下水 山西水资源的主要补给是自然降水。流经省境的黄河也是主要来源。 但水资源仍然很缺乏
土壤、地下水 山西省土地资源主要特点 1、地形复杂，山多川少 2、黄土覆盖广泛，但水土流失、土地退化、土地的盐碱化严重 滥伐森林、乱采矿藏、开荒种粮；水和风的侵蚀不合理的污水灌溉 以及泥沙淤积河道和排灌不配套农药；化肥、农用地膜等化学品的不合 理和过量使用及工业排放污染物的。 3、人均土地资源相对丰富，但分布不均匀 4、土地质量较差，耕地后备资源不多 地下水 山西水资源的主要补给是自然降水。流经省境的黄河也是主要来源。 但水资源仍然很缺乏