儿时的荠菜 小时候家里穷,兄妹又多,闹饥荒是年年都要发生的。父亲从队里分 来的几十斤粮食,不到春天就露了囤底儿,母亲只好靠剜野菜来接济全家 人的生活 家乡那一带野生的荠菜特别多。刚开春不久,麦苗儿还没有返青,山 畔旁、畦垅边就早已长满了星星点点的荠菜。细嫩的茎,水莹莹的叶,很 是招人喜爱。每天天刚放亮,母亲便叫醒我,挎上篮子,操起铲儿,踩着 刚刚松动的泥土,沿一路清香去寻它。这时候,田野里早来了很多挖荠菜 的乡亲,老的少的,男的女的,东一群西一伙。母亲那时是村里有名的 “能人”,一个早晨,别人剜不了几缕,我们却能剜上满满一篮子。 那时候吃荠菜主要是为了撑饱肚皮,但在母亲手里总能变出多种花样, 让我们吃得高兴。鲜嫩的,母亲就一棵一棵洗干净,让我蘸着自制的豆浆 吃;老一点的,先用温开水浸泡,剁碎后和进玉米面,做成香喷喷的面菜 饼。每逢过节或家里来了客人,母亲还会掺上少许粉条,再放上葱花、盐, 调成馅,做成玉米面的大包子,那可是我们很少能吃到的美味佳肴。记得 每次吃这种包子时,我们总喜欢唱一首歌谣:“荠菜苗,往家刨 调成馅,做饺饺(包子);你一个,我一个,跑得快 长得高。”像这样的儿歌,现在已经很少听到了
儿时的荠菜 小时候家里穷，兄妹又多，闹饥荒是年年都要发生的。父亲从队里分 来的几十斤粮食，不到春天就露了囤底儿，母亲只好靠剜野菜来接济全家 人的生活。 家乡那一带野生的荠菜特别多。刚开春不久，麦苗儿还没有返青，山 畔旁、畦垅边就早已长满了星星点点的荠菜。细嫩的茎，水莹莹的叶，很 是招人喜爱。每天天刚放亮，母亲便叫醒我，挎上篮子，操起铲儿，踩着 刚刚松动的泥土，沿一路清香去寻它。这时候，田野里早来了很多挖荠菜 的乡亲，老的少的，男的女的，东一群西一伙。母亲那时是村里有名的 “能人”，一个早晨，别人剜不了几缕，我们却能剜上满满一篮子。 那时候吃荠菜主要是为了撑饱肚皮，但在母亲手里总能变出多种花样， 让我们吃得高兴。鲜嫩的，母亲就一棵一棵洗干净，让我蘸着自制的豆浆 吃；老一点的，先用温开水浸泡，剁碎后和进玉米面，做成香喷喷的面菜 饼。每逢过节或家里来了客人，母亲还会掺上少许粉条，再放上葱花、盐， 调成馅，做成玉米面的大包子，那可是我们很少能吃到的美味佳肴。记得 每次吃这种包子时，我们总喜欢唱一首歌谣：“荠菜苗，往家刨； 调成馅，做饺饺（包子）；你一个，我一个，跑得快， 长得高。”像这样的儿歌，现在已经很少听到了
也不知什么原因,那年月的荠菜生命力特 旺,剜了一茬,又长一茬…现在想想,多亏 了那些荠菜,要不然,还真不知怎样度过那些 岁月 晃十几年过去了,一直再没有尝过野荠 菜的滋味。回家探亲,一进村头便迎面碰上了 邻居二婶。寒暄之中,我看见她挎着满满一篮 子荠菜,原来,她是挖了到城里去卖的。她说, 你娘也在东坡剜菜哩。 放下包裹,我飞快地赶到东坡,情不自禁 地帮母亲剜起荠菜来,跟在母亲身后,我仿佛 又回到了童年时光,在恬静、愜意之中,又多 了几许丰收的喜悦
也不知什么原因，那年月的荠菜生命力特 旺，剜了一茬，又长一茬……现在想想，多亏 了那些荠菜，要不然，还真不知怎样度过那些 岁月。 一晃十几年过去了，一直再没有尝过野荠 菜的滋味。回家探亲，一进村头便迎面碰上了 邻居二婶。寒暄之中，我看见她挎着满满一篮 子荠菜，原来，她是挖了到城里去卖的。她说， 你娘也在东坡剜菜哩。 放下包裹，我飞快地赶到东坡，情不自禁 地帮母亲剜起荠菜来，跟在母亲身后，我仿佛 又回到了童年时光，在恬静、惬意之中，又多 了几许丰收的喜悦
图215菜
草本植物,茎叶互生,无托叶, 每年春季开小白色花,属十字花 科。全球分布,主产北温带,我 国大部分地区田垅,地头,山野 都有生长。初春采其嫩苗作食用 清明前后采带花的全草供药用 荠菜中的蛋自质、脂肪、糖、钙 磷、铁、胡萝卜素均高于一般蔬 菜 荠菜性平,味甘,健脾,利水, 明目,能治疗腹泻,水肿,夜盲, 便秘等症。 荠菜可炒食,浇汤,包饺子,口 味清香可口。 图215禁菜
草本植物，茎叶互生，无托叶。 每年春季开小白色花，属十字花 科。全球分布，主产北温带，我 国大部分地区田垅，地头，山野 都有生长。初春采其嫩苗作食用。 清明前后采带花的全草供药用。 荠菜中的蛋白质、脂肪、糖、钙、 磷、铁、胡萝卜素均高于一般蔬 菜。 荠菜性平，味甘，健脾，利水， 明目，能治疗腹泻，水肿，夜盲， 便秘等症。 荠菜可炒食，浇汤，包饺子，口 味清香可口
挖荠菜 张洁 教学重点 1、理解本文的写作目的 2、学习叙议结合的手法 3、领会景物描写的作用
教学重点 1、理解本文的写作目的 2、学习叙议结合的手法 3、领会景物描写的作用 挖 荠 菜 张 洁