第十二章其他成分 第一节脂肪酸类化合物
第十二章 其他成分 第一节 脂肪酸类化合物
概述 脂肪酸是脂肪族中含有羧基的一类化合物。此类 化合物广泛分布于动植物中。脂肪酸在生物体内是 以乙酰辅酶A和丙二酸单酰辅酶A为原料而被生物合 成的,它们在生物体内几乎均以酯的形式存在。脂 肪酸类成分也是中药中一类重要的有效成分,具有 很多重要的用途。此外,中药中也有很多生物活性 物质是由各种脂肪酸通过生物合成而得到的,例如 由花生四烯酸转化而成的前列腺素类成分具有非常 强的多方面的生物活性,使其与其他花生四烯酸类 代谢产物一起成为新药开发的重要目标
一、概述 脂肪酸是脂肪族中含有羧基的一类化合物。此类 化合物广泛分布于动植物中。脂肪酸在生物体内是 以乙酰辅酶A和丙二酸单酰辅酶A为原料而被生物合 成的，它们在生物体内几乎均以酯的形式存在。脂 肪酸类成分也是中药中一类重要的有效成分，具有 很多重要的用途。此外，中药中也有很多生物活性 物质是由各种脂肪酸通过生物合成而得到的，例如 由花生四烯酸转化而成的前列腺素类成分具有非常 强的多方面的生物活性，使其与其他花生四烯酸类 代谢产物一起成为新药开发的重要目标
、脂肪酸的结构分类 1饱和脂肪酸 2.不饱和脂肪酸
二 、脂肪酸的结构分类 1.饱和脂肪酸 2.不饱和脂肪酸
、主要的生理活性 1.溶解性 2.酸性 3.羟基的置换反应 4.酸败 5.显色反应
三、主要的生理活性 1．溶解性 2．酸性 3．羟基的置换反应 4．酸败 5．显色反应
四、脂肪酸的提取与分离 1.提取 2.分离 11结 束
四、脂肪酸的提取与分离 1．提取 2．分离 幻灯片 11结 束