3无公害蔬菜与有机蔬菜的区别 第一,有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农 药、化肥、激素、转基因等人工合成物质,而其他优 质食品则允许有限制地使用这些物质。 第二,有机食品的生产和加工要比其他食品难得多,管 理要求要比其他食品严格得多。有机食品在生产中, 必须发展替代常规农业生产和食品加工的技术和方法 建立严格的生产、质量控制和管理体系 第三,与其他食品相比,有机食品在整个生产、加工和 消费过程中更强调环境的安全性,突出人类、自然和 社会的持续和协调发展
3 无公害蔬菜与有机蔬菜的区别 第一，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农 药、化肥、激素、转基因等人工合成物质，而其他优 质食品则允许有限制地使用这些物质。 第二，有机食品的生产和加工要比其他食品难得多，管 理要求要比其他食品严格得多。有机食品在生产中， 必须发展替代常规农业生产和食品加工的技术和方法， 建立严格的生产、质量控制和管理体系。 第三，与其他食品相比，有机食品在整个生产、加工和 消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和 社会的持续和协调发展
发展无公害蔬菜的意义 ■■■■ 有利于消费者身心健康 有利于蔬菜出口和外销 ■■■L 有利于保护生态环境 有利于提高农民的经济效益 有利于树立我国农产品的国际形象
发展无公害蔬菜的意义 ----有利于消费者身心健康 ----有利于蔬菜出口和外销 ----有利于保护生态环境 ----有利于提高农民的经济效益 ----有利于树立我国农产品的国际形象
无公害农产品生产技术体系 无公害蔬菜生产基地环境优化选择技术 无公害蔬菜栽培技术 无公害农产品 生产技术体系 无公害蔬菜施肥技术 无公害蔬菜病虫害防治技术 无公害蔬菜收获、加工、包装、贮运技术 无公害蔬菜质量监测技术
无公害农产品生产技术体系 无公害蔬菜生产基地环境优化选择技术 无公害蔬菜栽培技术 无公害农产品 生产技术体系 无公害蔬菜施肥技术 无公害蔬菜病虫害防治技术 无公害蔬菜收获、加工、包装、贮运技术 无公害蔬菜质量监测技术
无公害蔬莱的要求 外观要求 内在品质要求
二 无公害蔬菜的要求 • 外观要求 • 内在品质要求
1无公害蔬菜的感官要求 根菜类:不带茎叶,不带泥沙、杂物,无腐烂、变质现象 茎菜类:无泥沙,无杂物,马铃薯不变青且无发芽,无腐烂 变质现象。 叶菜类:无枯黄叶、无泥沙、无杂物,去菜根。茼蒿、菠 菜、苋菜可带不大于1.5厘米长的根须。无腐烂变质现象
1 无公害蔬菜的感官要求 根菜类： 不带茎叶，不带泥沙、杂物，无腐烂、变质现象。 茎菜类： 无泥沙，无杂物，马铃薯不变青且无发芽，无腐烂、 变质现象。 叶菜类： 无枯黄叶、无泥沙、无杂物，去菜根。茼蒿、菠 菜、苋菜可带不大于1.5厘米长的根须。无腐烂变质现象