刘新文,酶 第六节酶活性测定
刘新文，酶
刘新文,酶 、测定指标 1、酶活性测定的主要指标:活力单位 ■酶活力:酶催化化学反应的能力。 ■活力单位:特定条件下酶促反应在单位时间内 生成一定量的产物或消耗一定数量的底物所需 要的酶量。活力单位包括国际单位和催量单位 ■国际单位:在特定条件下,每分钟催化1pmo 底物转化为产物所需要的酶量 ■催量:在特定的条件下,每秒钟催化1mo底物 转化为产物所需要的酶量
刘新文，酶 一、测定指标 1、酶活性测定的主要指标：活力单位 n酶活力：酶催化化学反应的能力。 n活力单位：特定条件下酶促反应在单位时间内 生成一定量的产物或消耗一定数量的底物所需 要的酶量。活力单位包括国际单位和催量单位 n国际单位：在特定条件下，每分钟催化1μmol 底物转化为产物所需要的酶量 n催量：在特定的条件下，每秒钟催化1mol底物 转化为产物所需要的酶量
刘新文,酶 2、酶纯度测定的主要指标:比活力 二、测定条件:足够的底物浓度、最适pH、 最适温度、适合的缓冲液、适量的激活剂 及辅助成分、去除抑制剂、适合的终止反 应及检测方法
刘新文，酶 2、酶纯度测定的主要指标：比活力 二、测定条件：足够的底物浓度、最适pH、 最适温度、适合的缓冲液、适量的激活剂 及辅助成分、去除抑制剂、适合的终止反 应及检测方法
刘新文,酶 第七节酶的分类与命名
刘新文，酶
刘新文,酶 、酶的分类 1、氧化还原酶( oxidoreductase) 2、转移酶( transferase) 3、水解酶( hydrolase) 4、裂解酶(或裂合酶 lyase) 5、异构酶( somerase) 6、合成酶( synthease)或连接酶( ligase)
刘新文，酶 一、酶的分类 1、氧化还原酶（oxidoreductase） 2、转移酶（transferase） 3、水解酶（hydrolase） 4、裂解酶（或裂合酶lyase） 5、异构酶（isomerase） 6、合成酶（synthease）或连接酶（ligase）