必需基团 (essential group) 酶分子中氨基酸残基侧 链的化学基团中，一些 与酶活性密切相关的化 学基团。 多Hw C00 凝乳蛋白酶的一级结构和空间结构
必需基团 (essential group) 酶分子中氨基酸残基侧 链的化学基团中，一些 与酶活性密切相关的化 学基团
酶的活性中心(active center) 或称活性部位(active site),指必需基 团在一级结构上可能相距遥远，但在空间结 构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区 域，能与底物特异结合并将底物转化为产物
或称活性部位(active site)，指必需基 团在一级结构上可能相距遥远，但在空间结 构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区 域，能与底物特异结合并将底物转化为产物。 酶的活性中心(active center)
活性中心内的必需基团 结合基团 催化基团 (binding group) (catalytic group) 与底物相结合 催化底物转变成产物 活性中心外的必需基团 位于活性中心以外，维持酶活性中心应有 的空间构象所必需
活性中心内的必需基团 结合基团 (binding group) 与底物相结合 催化基团 (catalytic group) 催化底物转变成产物 位于活性中心以外，维持酶活性中心应有 的空间构象所必需。 活性中心外的必需基团
多肽链 底物分子 酶的活性中心 活性中心外 的必需基团 催化基团 活性中心内 结合基团 的必稀基团 酶的活性中心常位于酶蛋白分子表面，为含有 较多疏水氨基酸残基，形成疏水性“裂缝”或 “口袋”，形成了利于酶促反应发生的疏水环 境
酶的活性中心常位于酶蛋白分子表面，为含有 较多疏水氨基酸残基，形成疏水性“裂缝”或 “口袋”，形成了利于酶促反应发生的疏水环 境
第二节 酶促反应的特点与机理 The Characteristic and Mechanism of Enzyme-Catalyzed Reaction
第二节 酶促反应的特点与机理 The Characteristic and Mechanism of Enzyme-Catalyzed Reaction