提问： 茄果类蔬菜包括哪些种类？ 茄果类蔬菜有哪些共同特点？ @分枝性相似：均为主茎生长至一定程度后抽生出侧枝代替主茎生长 ②连续分化花芽及生成侧枝：栽培上应采取措施调节营养生长和生殖生长的平衡 ③从营养生长向生殖生长转化的过程中：对日照不敏感，只要营养充足，就可正常生长发育 ④对生长环境的要求相似：均需环境温暖、光照充足，耐旱不耐湿，空气湿度大易落花落果， ⑤有共同的病虫害：应与非茄科作物实行3年以上轮作」 第一节番茄 番茄，别名西红柿、洋柿子，茄科番茄属一年生草本植物，原产于美洲西部的秘鲁和厄瓜多尔的热 带高原地区。 16世纪传入欧洲作为观赏栽培，17世纪才 开始食用。 1718出 传入我国。番 茄课实柔软多汁，酸甜适口，并且含有丰富的维生素C和矿质元素， 深受】 、消费者的喜爱。建国以 后，番茄栽培迅速发展，尤其是60年代以后，随着设施蔬菜生产的发展，番茄栽培面积不断扩大， 现已成为我国主要的栽培蔬菜之一。 一是种张型 (一)有限生长型 主茎生长67片叶后，开始着生第一花序，以后每隔1~2叶形成一个花序，当主茎着生2~4个花序 后，主茎顶端形成花序，不再发生延续枝，故又称自封顶。 (二)无限生长型 主茎生长8~10片叶后着生第一花序，以后每隔2~3片叶着生一个花序，条件适宜时可无限着生花 不断开花结果。 生物学特性 (一)形态特和日 1根 根系发达： 采用育苗移栽 ,伤主根， 可促进侧根发育 地上部茎叶生长旺盛，根系分枝能力强。 2.茎 茎多为半直立，需搭架栽培， 腋芽萌发能力极强，需及时整枝打权 茎节上易发生不定根 3.叶 单叶互生，羽状深裂，每叶有小裂片5~9对，叶片和茎上有茸毛及分泌腺，分泌出特殊气味。 4.花 完全花花冠黄色 普通番茄为聚伞花序， 小型番茄为总状花序 小花的花柄和花梗连接处有离层，条件不适合时易落花。 5.果实 多汁浆果，果形有圆形、扁圆形、卵圆形、梨形、长圆形等，颜色有粉红、红、橙黄、黄色。大型 果实5-7个心室，小型果实2-3个心室。 6.种子 种子比果实成熟早，授粉后35d具发芽力，50~60完熟。种子扁平，肾形，银灰色，表面具茸毛。 千粒重3.0-3.3g,发芽年限3-4年。 (二)生长发育周期 1.发芽期 临界特征：种子萌动到第一片真叶显露。 时期：79天 特点：他养时期 管理关键：
提问： 茄果类蔬菜包括哪些种类？ 茄果类蔬菜有哪些共同特点？ ① 分枝性相似：均为主茎生长至一定程度后抽生出侧枝代替主茎生长； ② 连续分化花芽及生成侧枝：栽培上应采取措施调节营养生长和生殖生长的平衡； ③ 从营养生长向生殖生长转化的过程中：对日照不敏感，只要营养充足，就可正常生长发育； ④ 对生长环境的要求相似：均需环境温暖、光照充足，耐旱不耐湿，空气湿度大易落花落果； ⑤ 有共同的病虫害：应与非茄科作物实行3年以上轮作。 第一节 番茄 番茄，别名西红柿、洋柿子，茄科番茄属一年生草本植物，原产于美洲西部的秘鲁和厄瓜多尔的热 带高原地区。公元16世纪传入欧洲作为观赏栽培，17世纪才开始食用。17~18世纪才传入我国。番 茄果实柔软多汁，酸甜适口，并且含有丰富的维生素C和矿质元素，深受广大消费者的喜爱。建国以 后，番茄栽培迅速发展，尤其是60年代以后，随着设施蔬菜生产的发展，番茄栽培面积不断扩大， 现已成为我国主要的栽培蔬菜之一。 一、品种类型 （一）有限生长型 主茎生长6~7片叶后，开始着生第一花序，以后每隔1~2叶形成一个花序，当主茎着生2~4个花序 后，主茎顶端形成花序，不再发生延续枝，故又称自封顶。 （二）无限生长型 主茎生长8~10片叶后着生第一花序，以后每隔2~3片叶着生一个花序，条件适宜时可无限着生花 序，不断开花结果。 二、生物学特性 （一）形态特征 1.根 根系发达； 采用育苗移栽，伤主根，可促进侧根发育； 地上部茎叶生长旺盛，根系分枝能力强。 2. 茎 茎多为半直立，需搭架栽培； 腋芽萌发能力极强，需及时整枝打杈； 茎节上易发生不定根。 3. 叶 单叶互生，羽状深裂，每叶有小裂片5~9对，叶片和茎上有茸毛及分泌腺，分泌出特殊气味。 4. 花 完全花，花冠黄色； 普通番茄为聚伞花序，小型番茄为总状花序； 小花的花柄和花梗连接处有离层，条件不适合时易落花。 5. 果实 多汁浆果，果形有圆形、扁圆形、卵圆形、梨形、长圆形等，颜色有粉红、红、橙黄、黄色。大型 果实5~7个心室，小型果实2~3个心室。 6. 种子 种子比果实成熟早，授粉后35d具发芽力，50~60d完熟。种子扁平，肾形，银灰色，表面具茸毛。 千粒重3.0~3.3g，发芽年限3~4年。 （二）生长发育周期 1．发芽期 临界特征：种子萌动到第一片真叶显露。 时 期：7~9天 特 点：他养时期 管理关键：
①给予适宜的温湿度，促进尽快出土； ②出土以后给予充足的光照，促进子叶发育： ®及时分苗 间苗， 或及时进行嫁接： ④防止幼苗徒长，出现高脚苗，影响花芽分化. 2.幼苗期 临界特征：露真至第一花序现蕾 时期：50-80d: 营养器官生长和花芽陆续分化，是花芽分化的关键期。 管理关键：本着促控结合的原则，促进根系的发育，扩大叶面积，防止幼苗徒长，促进花芽分 化，形成多而健壮的雌花，为早熟丰产打好基础。 3.开花着果期 临用特征·第一花客视蒂至坐里 时期：25天左右 特点：番茄从营养生长为主过渡到生殖生长与营养生长同时进行的转折期。 管理关键：通过栽培技术措施，协调两者关系，防止徒长和早衰。 4.结果期 临界特征：第一花序坐果到生产结束 时期： 坐果期：开花至花后4~5d。 果实膨大期：花后45d至30d左右。 定个及转色期：花后30d至果实成熟 特点：是秧果同步生长，营养生长与生殖生长的矛盾始终存在，栽培管理始终是以调节秧果关系 为中心 管理关键：必须供给充足的肥水，使生长和结果并茂，同时注意防治病虫害，延长结果期，及时 采收。 (三)对环境条件的要求 1温 生育适宜温度范围为10~33℃，地温18-23℃ 育苗期间白天适宜温度为20℃~25℃，夜间为10℃~15℃ 开花结果的适宜温度白天为20℃-30℃，夜间为15℃~20℃， 在15℃以下不能开花，10C时生长停止，-1℃时植株受冻而死亡，35℃以上的高温，不仅生长停 止，并易衰亡 2昭 番茄是喜光作物，光饱和点为7万勒克斯。 番茄花芽分化属于中光性植物，不需要特定的光周期。 幼苗期光照不足，影响花芽分化节位和质量： 开花期光照不足，可导致落花落果： 结果期光照不足 座果率低，单果重下降，还容易出现空洞果，筋腐病果 3.水 番茄属半耐旱作物。 土壤相对湿度：幼苗期以65%-75%为宜；结果期则要求在75%~85%。 空气相对湿度：以50%-65%为宜. 吧 番茄对土壤要求不太严格，但对土壤通气条件要求严格，土壤H6-7为宜。 栽培番茄应选择土层深厚，土壤富含有机质，排水良好的肥沃壤土。 栽培季节与茬次安排 1零地栽培 2.设施栽培 四、栽培技术
①给予适宜的温湿度，促进尽快出土； ②出土以后给予充足的光照，促进子叶发育； ③及时分苗、间苗，或及时进行嫁接； ④防止幼苗徒长，出现高脚苗，影响花芽分化。 2．幼苗期 临界特征：露真至第一花序现蕾 时 期： 50~80d； 特 点：营养器官生长和花芽陆续分化，是花芽分化的关键期。 管理关键：本着促控结合的原则，促进根系的发育，扩大叶面积，防止幼苗徒长，促进花芽分 化，形成多而健壮的雌花，为早熟丰产打好基础。 3. 开花着果期 临界特征：第一花序现蕾至坐果。 时 期：25天左右 特 点：番茄从营养生长为主过渡到生殖生长与营养生长同时进行的转折期。 管理关键：通过栽培技术措施，协调两者关系，防止徒长和早衰。 4．结果期 临界特征：第一花序坐果到生产结束。 时 期：坐果期：开花至花后4~5d。 果实膨大期：花后4~5d至30d左右。 定个及转色期：花后30d至果实成熟。 特 点：是秧果同步生长，营养生长与生殖生长的矛盾始终存在，栽培管理始终是以调节秧果关系 为中心。 管理关键：必须供给充足的肥水，使生长和结果并茂，同时注意防治病虫害，延长结果期，及时 采收。 （三）对环境条件的要求 1. 温度 生育适宜温度范围为10～33 ℃，地温18~23 ℃. 育苗期间白天适宜温度为20℃~25℃，夜间为10℃~15℃ 开花结果的适宜温度白天为20℃~30℃，夜间为15℃ ~20℃， 在15℃以下不能开花，10℃时生长停止， -1℃时植株受冻而死亡， 35℃以上的高温，不仅生长停 止，并易衰亡 2. 光照 番茄是喜光作物，光饱和点为7万勒克斯。 番茄花芽分化属于中光性植物，不需要特定的光周期。 幼苗期光照不足，影响花芽分化节位和质量； 开花期光照不足，可导致落花落果； 结果期光照不足，座果率低，单果重下降，还容易出现空洞果，筋腐病果。 3. 水 番茄属半耐旱作物。 土壤相对湿度：幼苗期以65%-75%为宜； 结果期则要求在75％～85%。 空气相对湿度：以50％-65%为宜。 4. 肥 番茄对土壤要求不太严格，但对土壤通气条件要求严格，土壤pH6-7为宜。 栽培番茄应选择土层深厚，土壤富含有机质，排水良好的肥沃壤土。 三、栽培季节与茬次安排 1. 露地栽培 2. 设施栽培 四、栽培技术
(一)日光温室这春荐裁培技术 1.品种选择 宜选择果实形状、颜色等符合销售地区消费习惯的，且结果期长、产量高、品质好，耐贮运的中晚 熟品种。如L·402、中杂9号、毛粉802、佳粉15、浙粉202及以色列的秀丽、加茜亚和荷兰的百利 系列等品种。 2.育苗：株高20~25cm,生有7~8片真叶时即可定植，一般夏秋季育苗，从播种到定植大约30~ 50天左右 施足基肥：腐熟的农家肥10000kg,磷酸二铵50kg,钙镁磷肥100kg,硼铁等微肥1kg。(尿素不超 过25kg)。 开沟施肥：深翻耙平后，按80cm、60cm的大小行开沟，沟深30cm,沟宽25cm。开沟时，将上层的 熟土放在沟的一侧 下层生土放在沟的另一侧，开沟后，熟土回填沟中，在将有机肥施入12，翻混 后， 将施肥沟清 满水 做畦： 采用大小垄距做畦，大垄距80cm,小垄距60cm,大垄沟深18cm,宽50cm,小垄沟深 15cm.宽30cm。垄高15w20cm.底宽50cm. 定制密度：株距35~40cm,每667m2定植2300~2700株为宜。 4定植后管理 光调节 缓苗期闭棚升温，高温高湿条件下促进缓苗。温度超过30℃时可回苫降温。 缓苗后 20-25℃（日）/13-17℃（夜）， 结果期 "四段变温管理"，即上午25~28℃，促进植株的光合作用；下午光合作物减弱，20-25℃； 前半夜1520℃，促进同化物运输；后半夜10-12℃，抑制呼吸消耗 42水肥 象 果膨大期一般不浇水； 一穗果采收前可不追肥，缓苗后每周喷施1次磷酸二氢钾溶液。 第二穗果长至核桃大小时，结合灌水进行第一次追肥，每667m2追施磷酸二铵15kg,硫酸钾10kg或 三元复合肥25kg, 以后 温升高 放风量增大 一般1周左右灌1次水，明暗沟交替进行。结合灌水，在第四穗果、第 六穗果膨大时分别追1次肥。 结果期可增施C02气肥.。 4.3植株调整 整」 单干整枝 侧枝15cm长时摘除为宜，留6穗果摘心。年前主秆上留6穗果，当第六穗果坐住 后，打掉主干顶尖。 落蔓：当番茄的茎秆爬到架顶，要及时落漫。另外，中部或上部换头后也需落蔓。 摘叶：当下部果穗、果实达到白熟期时，要及时打掉下部老叶，以促进果实转色。 4.4保花保果 生长调节剂处理：25~50mg/L的番茄灵（对氯苯氧乙酸）；20~30mgL的番茄丰产剂2号 熊蜂授粉：增产15%~35%；改善果实品质，一方面解决了激素残留问题，另一方面使得番茄果实含 糖量提高，口感好，果型匀整，商品果率提高。 4.5疏花疏果 留果个数：大果型品种每穗留果3~4个中型留4~5个， 具体措施 第一次，每一穗花大部分开放时，疏掉畸形花和开放较晚的小花第二次，果实坐住 后，再把发育不整齐，形状不标准的果疏掉。 4.6收获 采收后需长途运输1~2d的，可在转色期采收。采收后就近销售的，可在成熟期采收。 (二)塑料大棚秋延后栽培技术 1.品种选择 根据秋番茄生长期的气候条件，应选择既耐热又耐低温、抗病毒病、丰产、耐贮的中晚熟品种
（一）日光温室冬春茬栽培技术 1. 品种选择 宜选择果实形状、颜色等符合销售地区消费习惯的，且结果期长、产量高、品质好，耐贮运的中晚 熟品种。如L－402、中杂9号、毛粉802、佳粉15、浙粉202及以色列的秀丽、加茜亚和荷兰的百利 系列等品种。 2. 育苗：株高20～25cm，生有7～8片真叶时即可定植，一般夏秋季育苗，从播种到定植大约30～ 50天左右。 3. 整地定植 施足基肥：腐熟的农家肥10000 kg，磷酸二铵50kg，钙镁磷肥100kg，硼铁等微肥1kg。（尿素不超 过25kg）。 开沟施肥：深翻耙平后，按80cm、60cm的大小行开沟，沟深30cm，沟宽25cm。开沟时，将上层的 熟土放在沟的一侧，下层生土放在沟的另一侧，开沟后，熟土回填沟中，在将有机肥施入1/2，翻混 匀后，将施肥沟浇满水。 做畦：采用大小垄距做畦，大垄距80cm，小垄距60cm，大垄沟深18cm，宽50cm，小垄沟深 15cm，宽30cm。垄高15～20cm，底宽50cm。 定制密度：株距35～40cm，每667m2定植2300～2700株为宜。 4. 定植后管理 4.1 温光调节 缓苗期 闭棚升温，高温高湿条件下促进缓苗。温度超过30℃时可回苫降温。 缓苗后 20~25℃（日）/13~17℃ （夜） 。 结果期 "四段变温管理"，即上午25~28℃，促进植株的光合作用；下午光合作物减弱，20~25℃； 前半夜15~20℃，促进同化物运输；后半夜10~12℃，抑制呼吸消耗。 4.2 水肥管理 第一穗果膨大期一般不浇水； 第一穗果采收前可不追肥，缓苗后每周喷施1次磷酸二氢钾溶液。 第二穗果长至核桃大小时，结合灌水进行第一次追肥，每667m2追施磷酸二铵15kg，硫酸钾10kg或 三元复合肥25kg。 以后气温升高，放风量增大，一般1周左右灌1次水，明暗沟交替进行。结合灌水，在第四穗果、第 六穗果膨大时分别追1次肥。 结果期可增施CO2气肥。 4.3 植株调整 吊蔓 整枝：单干整枝，侧枝15cm长时摘除为宜，留6穗果摘心。年前主秆上留6穗果，当第六穗果坐住 后，打掉主干顶尖。 落蔓：当番茄的茎秆爬到架顶，要及时落漫。另外，中部或上部换头后也需落蔓。 摘叶：当下部果穗、果实达到白熟期时，要及时打掉下部老叶，以促进果实转色。 4.4 保花保果 生长调节剂处理：25~50 mg/L的番茄灵（对氯苯氧乙酸）；20~30mg/L的番茄丰产剂2号 熊蜂授粉：增产15%~35%；改善果实品质，一方面解决了激素残留问题，另一方面使得番茄果实含 糖量提高，口感好，果型匀整，商品果率提高。 4.5 疏花疏果 留果个数：大果型品种每穗留果3~4个；中型留4~5个。 具体措施：第一次，每一穗花大部分开放时，疏掉畸形花和开放较晚的小花；第二次，果实坐住 后，再把发育不整齐，形状不标准的果疏掉。 4.6 收获 采收后需长途运输1~2d的，可在转色期采收。采收后就近销售的，可在成熟期采收。 （二）塑料大棚秋延后栽培技术 1. 品种选择 根据秋番茄生长期的气候条件，应选择既耐热又耐低温、抗病毒病、丰产、耐贮的中晚熟品种
2.育苗 播种期霜前110d, 种子外 10%的磷酸三钠溶液浸种20min。 苗床设置 避雨、遮光、降温、通风 护根育苗子叶展开后及时分苗。苗期不要过分控水。 防徒长幼苗2-3片真叶展开时，喷施1000mg儿的矮壮素1~2次。 防蚜避蚜 苗 20-25d,4片叶，株高15-20cm. .整地定植 4.田间管理 4.1温度调节 栽培前期尽量加强通风，防止温度过高，如白天温度高于28℃再向膜上甩泥浆。雨天盖严棚膜，防 雨淋。 进入9月份以后，随着外界温度 降低，应逐渐减少通风量和通风时间，同时撤掉棚顶的遮荫覆 盖物，并把棚膜冲洗干净。10月份以后，关闭风口，注意保温。 盛果期：仍实行变温管理，上午28~30℃下午22~24C前半夜17~19C/后半夜12~14℃. 4.27水P管理 植水浇足后，及时中耕松土，不旱不浇水，进行蹲苗 第 穗果达核桃大小时，每667m2随水冲施磷酸二铵15kg,硫酸钾10kg,同时叶面喷施0.3%磷酸二 氢钟。 以后根据植株长势进行追肥灌水，15d左右追1次肥，数量参照第一次. 前期浇水可在傍晚时进行，有利于加大昼夜温差，防止植株徒长。 43情性用整 控制茎叶徒长、 插架吊蔓、单干整枝 防止病毒病的传播、保花保果、疏花疏果 5.采收及时采收上市，在棚内出现霜冻前一次采收完毕。 6.贮藏未熟果用纸箱装起来，置于10~13℃，空气相对湿度70%~80%条件下贮藏，5~7d翻动 次，挑选红果上市 (三)小果型番茄设施栽培技术要点 小果型番茄，亦称樱桃番茄、迷你番茄等，是茄科番茄属半栽培亚种中的变种，其基本形态特性与 普通番茄相似。但其花序为单总状花序或复总状花序，单个果穗可着果十个至数十个，果小，果实 有樱桃形、梨形、李形，单果质量仅10-30g,果色有红、黄、橙、粉红、紫等多种颜色。 1.品种选择 目前市场上小番茄品种繁多， 但品质差异很大。较受欢迎的有台湾农友公司的圣女、龙女、干禧 绝色绯娜及美味樱桃番茄等品种。 2.育苗 小型番茄的育苗技术与普通番茄相似，但小型番茄种子细小，播种要更为精细。当幼苗有7~8片真 叶，苗龄70左右时即可定植。 3.定植 定植前深翻土地，每667m2施有机肥50007000kg。小型番茄的无限生长型品种，一株可生长数十 个花序，故宜稀植。做1.5~2.0m宽的平硅或小高畦，每畦栽两行，行距80cm,株距50cm,每667 m2栽2000-2600株。 4定植后管理 4.1温光调节 定植后1周内闭棚保温，缓苗后要及时通风降温，白天25~28℃，夜间10~15℃。小型番茄耐高温， 35C的高温下仍可正常开花结果，但夜温不能太低，否则影响果实着色和果肉品质，所以生长期间 应保证最低夜温不低于10℃。白天室温超过28C时应及时通风降温，同时控制棚内湿度。弱光季节 4.2水肥管理 肥料供应以基肥为主，基肥不足可在第三花序开花时开始追肥，基肥充足则于第五花序开花时开始 追肥。追肥原则上每月一次，结合进行膜下灌水，每次每6672冲施三元复合肥15~20kg,同时结
2．育苗 播种期 霜前110d。 种子处理 10%的磷酸三钠溶液浸种20min。 苗床设置 避雨、遮光、降温、通风。 护根育苗 子叶展开后及时分苗。苗期不要过分控水。 防徒长 幼苗2~3片真叶展开时，喷施1000mg/L的矮壮素1~2次。 防蚜避蚜 苗龄 20~25d，4片叶，株高15~20cm。 3. 整地定植 4. 田间管理 4.1 温度调节 栽培前期尽量加强通风，防止温度过高，如白天温度高于28℃再向膜上甩泥浆。雨天盖严棚膜，防 雨淋。进入9月份以后，随着外界温度降低，应逐渐减少通风量和通风时间，同时撤掉棚顶的遮荫覆 盖物，并把棚膜冲洗干净。10月份以后，关闭风口，注意保温。 盛果期：仍实行变温管理，上午28~30℃/下午22~24℃/前半夜17~19℃/后半夜12~14℃。 4.2 水肥管理 定植水浇足后，及时中耕松土，不旱不浇水，进行蹲苗。 第一穗果达核桃大小时，每667m2随水冲施磷酸二铵15kg，硫酸钾10kg，同时叶面喷施0.3％磷酸二 氢钾。 以后根据植株长势进行追肥灌水，15d左右追1次肥，数量参照第一次。 前期浇水可在傍晚时进行，有利于加大昼夜温差，防止植株徒长。 4.3 植株调整 控制茎叶徒长、插架吊蔓、单干整枝、防止病毒病的传播、保花保果、疏花疏果 5. 采收 及时采收上市，在棚内出现霜冻前一次采收完毕。 6. 贮藏 未熟果用纸箱装起来，置于10~13℃，空气相对湿度70%~80%条件下贮藏，5~7d翻动一 次，挑选红果上市 。 （三）小果型番茄设施栽培技术要点 小果型番茄，亦称樱桃番茄、迷你番茄等，是茄科番茄属半栽培亚种中的变种，其基本形态特性与 普通番茄相似。但其花序为单总状花序或复总状花序，单个果穗可着果十个至数十个，果小，果实 有樱桃形、梨形、李形，单果质量仅10~30g，果色有红、黄、橙、粉红、紫等多种颜色。 1.品种选择 目前市场上小番茄品种繁多，但品质差异很大。较受欢迎的有台湾农友公司的圣女、龙女、千禧、 绝色绯娜及美味樱桃番茄等品种。 2. 育苗 小型番茄的育苗技术与普通番茄相似，但小型番茄种子细小，播种要更为精细。当幼苗有7~8片真 叶，苗龄70d左右时即可定植。 3. 定植 定植前深翻土地，每667m2施有机肥5000~7000kg。小型番茄的无限生长型品种，一株可生长数十 个花序，故宜稀植。做1.5~2.0m宽的平畦或小高畦，每畦栽两行，行距80cm，株距50cm，每667 m2栽2000~2600株。 4. 定植后管理 4.1 温光调节 定植后1周内闭棚保温，缓苗后要及时通风降温，白天25~28℃，夜间10~15℃。小型番茄耐高温， 35℃的高温下仍可正常开花结果，但夜温不能太低，否则影响果实着色和果肉品质，所以生长期间 应保证最低夜温不低于10℃。白天室温超过28℃时应及时通风降温，同时控制棚内湿度。弱光季节 应采取各种措施进行增光补光。 4.2 水肥管理 肥料供应以基肥为主，基肥不足可在第三花序开花时开始追肥，基肥充足则于第五花序开花时开始 追肥。追肥原则上每月一次，结合进行膜下灌水，每次每667 m2冲施三元复合肥15~20kg，同时结
合喷施即叶面吧 4.3促进坐果 人工辅助授粉：上午8~10时，用手指轻弹开花果穗或震动植株，每天一遍，使授粉充分，提高坐果 严格控制温湿度。熊蜂辅助授粉。 5.植株调整 (四)番茄常见生理障害及其防治 1.脐腐 原因 番茄脐腐果发生的原因目前尚未明确，多数人认为是果实缺钙所致。 防治措施土壤中应施入消石灰或过磷酸钙作基肥；追肥时要避免一次性施用氮肥过多而影响钙的 吸收；定植后勤中耕，促进根系对钙的吸收；及时疏花疏果，减轻果实间对钙的争夺；坐果后30 内，可叶面喷施1%的过磷酸钙或0.1%氯化钙。 一因番茄筋腐果病因至今尚有许多不明之处，但普遍认为番茄植株体内碳水化合物不足和碳氨 值下降，引起代谢失调，致使维管束木质化，是导致褐变型筋腐果的直接原因。而白变型筋腐果主 要是由于烟草花叶病毒(TMV)侵染所致。 防治措施生产中可通过选用抗病品种，改善环境条件，提高管理水平，实行配方施肥等方法来防 止筋腐 病的发生。 3.空同果 原因空洞果的形成是由于花期授粉受精不良或果实发育期养分不足造成的。 防治措施生产中选择心室数多的品种，不易产生空洞果；同时生长期间加强肥水管理，使植株营 养生长和生殖生长平衡发展；正确使用生长调节剂进行保花保果处理。 4.裂果 原因主要是高温、强光、土壤干旱等因素，使果实生长缓慢，如突然灌大水，果肉细胞还可以吸 水膨大，而果皮细胞因老化已失去与果肉同步膨大的能力而开裂。 防治措施为防止裂果的发生，除选择不易开裂的品种外，管理上应注意均匀供水，避免水分忽干 忽湿，特别应防止久旱后过湿。植株调时，把花序安排在架内侧，靠自身叶片遮光，避免阳光直 射果面而造成果皮老化. 5.畸形果 原因番茄畸形果多是由于环境条件不适宜而致。使用生长调节剂蘸花时，浓度过高易形成尖顶 防治措施苗期加强温光水肥管理，特别是在花芽分化期，尤其是第一花序分化期（发芽后 25~30d,2~3片真叶时)，要防止温度过高或过低 开花结果期合理施肥，使花器得到正常生长发 育所需营养物质，防止分化出多心皮及形成带状扁形花而发育成畸形果。使用生长调节剂保花保果 时，要严格掌握浓度和处理时期。 6.日烧果 原因果实受阳光直射部分果皮温度过高而灼伤。番茄定植过稀、整枝打杈过重、摘叶过多，是造 成日烧果的重要原因。天气干旱 土壤缺水或雨后暴晴，都易加重日烧果 防治措施为防止日烧，番茄定植时需合理密植，适时适度地整枝、打权，果实上方应留有叶片遮 光，搭架时，尽量将果穗安排在番茄架的内侧，使果实不受阳光直射。 7.生理性卷叶 原因 番茄生理性卷叶是植株在干旱缺水条件下，为减少蒸腾面积而引发的一种生理性保护作用。 另外 过度整枝也可引起下部叶片大量卷叶 防治措施生产中应均匀灌水，避免土壤过干过湿，设施栽培中要及时放风，避免温度过高。生理 性缺水所致卷叶发生后，及时降温、灌水，短时间就会缓解。同时，注意适时、适度整枝打权。 第二节茄子设施栽 茄子，别名落苏， 茄科茄属植物。起源于亚洲东南部热带地区（印度 、缅甸)·我国栽培茄子已有 近两干年的历史，且类型和品种繁多，故一般认为我国是茄子的第二起源地。 茄子营养丰富，经常食用有降低胆固醇、防止动脉硬化和心血管疾病、增强肝功能作用，是保健
合喷施叶面肥。 4.3 促进坐果 人工辅助授粉：上午8~10时，用手指轻弹开花果穗或震动植株，每天一遍，使授粉充分，提高坐果 率。 严格控制温湿度。熊蜂辅助授粉。 5. 植株调整 （四）番茄常见生理障害及其防治 1. 脐腐病 原因 番茄脐腐果发生的原因目前尚未明确，多数人认为是果实缺钙所致。 防治措施 土壤中应施入消石灰或过磷酸钙作基肥；追肥时要避免一次性施用氮肥过多而影响钙的 吸收；定植后勤中耕，促进根系对钙的吸收；及时疏花疏果，减轻果实间对钙的争夺；坐果后30d 内，可叶面喷施1%的过磷酸钙或0.1%氯化钙。 2. 筋腐病 原因 番茄筋腐果病因至今尚有许多不明之处，但普遍认为番茄植株体内碳水化合物不足和碳/氮比 值下降，引起代谢失调，致使维管束木质化，是导致褐变型筋腐果的直接原因。而白变型筋腐果主 要是由于烟草花叶病毒（TMV）侵染所致。 防治措施 生产中可通过选用抗病品种，改善环境条件，提高管理水平，实行配方施肥等方法来防 止筋腐病的发生。 3. 空洞果 原因 空洞果的形成是由于花期授粉受精不良或果实发育期养分不足造成的。 防治措施 生产中选择心室数多的品种，不易产生空洞果；同时生长期间加强肥水管理，使植株营 养生长和生殖生长平衡发展；正确使用生长调节剂进行保花保果处理。 4. 裂果 原因 主要是高温、强光、土壤干旱等因素，使果实生长缓慢，如突然灌大水，果肉细胞还可以吸 水膨大，而果皮细胞因老化已失去与果肉同步膨大的能力而开裂。 防治措施 为防止裂果的发生，除选择不易开裂的品种外，管理上应注意均匀供水，避免水分忽干 忽湿，特别应防止久旱后过湿。植株调整时，把花序安排在架内侧，靠自身叶片遮光，避免阳光直 射果面而造成果皮老化。 5. 畸形果 原因 番茄畸形果多是由于环境条件不适宜而致。使用生长调节剂蘸花时，浓度过高易形成尖顶 果。 防治措施 苗期加强温光水肥管理，特别是在花芽分化期，尤其是第一花序分化期（发芽后 25~30d，2~3片真叶时），要防止温度过高或过低；开花结果期合理施肥，使花器得到正常生长发 育所需营养物质，防止分化出多心皮及形成带状扁形花而发育成畸形果。使用生长调节剂保花保果 时，要严格掌握浓度和处理时期。 6. 日烧果 原因 果实受阳光直射部分果皮温度过高而灼伤。番茄定植过稀、整枝打杈过重、摘叶过多，是造 成日烧果的重要原因。天气干旱、土壤缺水或雨后暴晴，都易加重日烧果。 防治措施 为防止日烧，番茄定植时需合理密植，适时适度地整枝、打杈，果实上方应留有叶片遮 光，搭架时，尽量将果穗安排在番茄架的内侧，使果实不受阳光直射。 7. 生理性卷叶 原因 番茄生理性卷叶是植株在干旱缺水条件下，为减少蒸腾面积而引发的一种生理性保护作用。 另外，过度整枝也可引起下部叶片大量卷叶。 防治措施 生产中应均匀灌水，避免土壤过干过湿，设施栽培中要及时放风，避免温度过高。生理 性缺水所致卷叶发生后，及时降温、灌水，短时间就会缓解。同时，注意适时、适度整枝打杈。 第二节 茄子设施栽培 茄子，别名落苏，茄科茄属植物。起源于亚洲东南部热带地区（印度、缅甸）。我国栽培茄子已有 近两千年的历史，且类型和品种繁多，故一般认为我国是茄子的第二起源地。 茄子营养丰富，经常食用有降低胆固醇、防止动脉硬化和心血管疾病、增强肝功能作用，是保健