花色表型的测定：英国皇家园艺学会比色卡
花色表型的 测定：英国 皇家园艺学 会比色卡
第二节、花色的化学基础1．花色素的三大类群(1）类胡萝下素（黄色至红色）(2）黄酮类化合物花色素苷（红色系）类黄酮（黄色、白色、）(3）其他色素
第二节、花色的化学基础 1. 花色素的三大类群 （1）类胡萝卜素（黄色至红色） （2）黄酮类化合物 花色素苷（红色系） 类黄酮（黄色、白色、） （3）其他色素
YeaxarthinlyoopaneAntharacanthinAlltrms-β-CaroteneVlolaxanthira-CaroteneCanthaxanthin类胡萝卜素
类胡萝卜素
(1)类胡萝卜素(Carotenoid)类胡萝卜素是胡萝卜素(Carotene)和胡萝卜下醇(Xamthophyu)的总称，是包含有红色、橙色及黄色的色素。植物中除了花以外，叶、根和果实等部位也都含有这类色素，使这部分也呈现由黄色至红色的各种颜色
(1)类胡萝卜素(Carotenoid) ◼ 类胡萝卜素是胡萝卜素(Carotene) 和胡萝卜醇(Xamthophyu)的总称，是 包含有红色、橙色及黄色的色素。植物 中除了花以外，叶、根和果实等部位也 都含有这类色素，使这部分也呈现由黄 色至红色的各种颜色
特点：类胡萝下素一般不溶于水，可溶于脂肪和类脂，因而在植物细胞内不能以溶解状态存在于细胞液中，一般含于细胞质内的色素体上，故又称其为质体色素其中胡萝下色素的化学结构属于碳氢化合物，故易溶于石油醚类，而不溶于醇类；胡萝卜醇是胡萝下素的羟基衍生物因此和石油醚的亲和性低，和醇的亲合性高
特点： ◼ 类胡萝卜素一般不溶于水，可溶于脂肪 和类脂，因而在植物细胞内不能以溶解 状态存在于细胞液中，一般含于细胞质 内的色素体上，故又称其为质体色素。 其中胡萝卜色素的化学结构属于碳氢化 合物，故易溶于石油醚类，而不溶于醇 类；胡萝卜醇是胡萝卜素的羟基衍生物， 因此和石油醚的亲和性低，和醇的亲合 性高