3.遗传因素的双生子研究 ▲同卵双生子由同一个受精卵发育而来,具有相同 的遗传基因即遗传基础,从理论上说,他们在外显性状上 的差异完全来源于环境的影响。 ▲异卵双生子发育于不同受精卵,其遗传基因从概 率上讲只有50%相同的可能性,因此他们在性状上的差 异来源于遗传与环境两个方面。 若将这两类双生子的变化程度进行比较,就能区分 出遗传与环境因素相对作用的大小,并可计算出遗传度来 表示
3.遗传因素的双生子研究 ▲同卵双生子 由同一个受精卵发育而来，具有相同 的遗传基因即遗传基础，从理论上说，他们在外显性状上 的差异完全来源于环境的影响。 ▲异卵双生子 发育于不同受精卵，其遗传基因从概 率上讲只有50%相同的可能性，因此他们在性状上的差 异来源于遗传与环境两个方面。 若将这两类双生子的变化程度进行比较，就能区分 出遗传与环境因素相对作用的大小，并可计算出遗传度来 表示
第二节影响生长发育的环境因素 自然环境与社会环境综合性地对儿童的生长发育过 程产生影响。它们或阻碍、遏制,或增强、促进决定着 生长发育的最终结果
第二节 影响生长发育的环境因素 自然环境与社会环境综合性地对儿童的生长发育过 程产生影响。它们或阻碍、遏制，或增强、促进决定着 生长发育的最终结果
、营养因素 1.儿童少年的营养需求 ▲热能热能是供给机体一切生命活动的动力。 ①婴儿期与青春期对热能的需求敏感 ②男孩比女孩需要更多的热能; ③热能降低10%,使基础代谢率、活动量↓,热能降低 20%则在以上基础上进而使生长速度↓、体重↓ ④学龄儿童总热能的合理来源,以12%~15%来源于蛋白 质,25%~30%来源于脂类,55%~65%来源于碳水化合 物为宜
一、营养因素 1 .儿童少年的营养需求 ▲热能 热能是供给机体一切生命活动的动力。 ①婴儿期与青春期对热能的需求敏感； ②男孩比女孩需要更多的热能； ③热能降低10%，使基础代谢率↓、活动量↓，热能降低 20%则在以上基础上进而使生长速度↓、体重↓； ④学龄儿童总热能的合理来源，以12%～15%来源于蛋白 质，25%～30%来源于脂类，55%～65%来源于碳水化合 物为宜
▲蛋白质蛋白质是生命的物质基础。食物蛋白质营 养价值的确定依据数量与质量的双重标准。优质蛋白质应 占总蛋白质供给量的1/2~13 ▲脂类包括中性脂肪和类脂。类脂参与组成脑磷脂、 髓鞘磷脂等,也是细胞膜上脂蛋白的枃成成分;中性脂肪 是人体热能的储存仓库,脂溶性维生素吸收的载体。 ▲维生素是维持人体物质代谢、正常生长发育等的必 需营养物。维生素A、维生素B、维生素C、维生素D具有 不同的功能
▲蛋白质 蛋白质是生命的物质基础。食物蛋白质营 养价值的确定依据数量与质量的双重标准。优质蛋白质应 占总蛋白质供给量的1/2～1/3。 ▲脂类 包括中性脂肪和类脂。类脂参与组成脑磷脂、 髓鞘磷脂等，也是细胞膜上脂蛋白的构成成分 ；中性脂肪 是人体热能的储存仓库，脂溶性维生素吸收的载体。 ▲维生素 是维持人体物质代谢、正常生长发育等的必 需营养物。维生素A、维生素B、维生素C、维生素D具有 不同的功能
▲矿物质与微量元素除一般的微量元素外:锌、铬 碘、铁、钙、磷、氟、硒、铜等在生长发育过程中均具有 重要作用。 ▲长期营养不良影响骨骼的成熟程度及其长度,使人 体格矮小。 ▲早期营养不良对智力发展有决定性的影响。糖、蛋 白质、脂肪、胆固醇,眢种无机盐、微量元素和维生素等, 都参与神经系统结构和功能的维持。 血糖对儿童少年智力活动的影响很大,学习效率的 高低取决于大脑能否获得稳定的血糖供应所产生的能量
▲矿物质与微量元素 除一般的微量元素外：锌 、铬 、 碘 、铁、钙 、磷 、氟 、硒 、铜等在生长发育过程中均具有 重要作用。 ▲长期营养不良 影响骨骼的成熟程度及其长度，使人 体格矮小。 ▲早期营养不良 对智力发展有决定性的影响。糖、蛋 白质、脂肪、胆固醇，各种无机盐、微量元素和维生素等， 都参与神经系统结构和功能的维持。 ▲血糖 对儿童少年智力活动的影响很大，学习效率的 高低取决于大脑能否获得稳定的血糖供应所产生的能量