©小麦产量及品质构成 >品质因素 营养品质 √蛋白质含量（普通小麦13%左右） √氨基酸平衡程度 一小麦蛋白质含各种人体必需氨基酸，是完全蛋白质。 - 氨基酸组成不平衡，第一限制性必需氨基酸是赖氨酸， 其次是苏氨酸、异亮氨酸等。 一氨基酸的生物价(BV)较低
➢ 品质因素 • 营养品质 ✓蛋白质含量（普通小麦13％左右） ✓氨基酸平衡程度 – 小麦蛋白质含各种人体必需氨基酸，是完全蛋白质。 – 氨基酸组成不平衡，第一限制性必需氨基酸是赖氨酸， 其次是苏氨酸、异亮氨酸等。 – 氨基酸的生物价（BV）较低。 小麦产量及品质构成
©小麦的用途 0卷
小麦的用途
小麦的一生 >小麦从播种到成熟，经历种子萌发、出苗、分蘖、越各、返青、 拔节、孕穗、抽穗、开花、受精、灌浆等一系列生长和发育过程， > 划分为三个生育阶段 (一)生育前期（播种出苗到分蘖越冬） > (二)生长中期（返青拨节到孕穗） (三)生育后期（抽穗开花到灌浆成熟）
小麦的一生 ➢ 小麦从播种到成熟，经历种子萌发、出苗、分蘖、越冬、返青、 拔节、孕穗、抽穗、开花、受精、灌浆等一系列生长和发育过程。 ➢ 划分为三个生育阶段 ➢ (一)生育前期(播种出苗到分蘖越冬) ➢ (二)生长中期(返青拨节到孕穗) ➢ (三)生育后期(抽穗开花到灌浆成熟)
(一生育前期（播种出苗到分蘖越冬） >麦在这一阶段，主要生长根系、叶片和分蘖等营养器官，所 以，叫做营养生长期。 >当第一片真叶伸出地面2厘米左右时，称为出苗。 >全田有50%植株出苗的日期，称为出苗期。 >幼苗长出3片真叶后即开始分蘖。 >小麦生长前期是以形成穗数为中心。 >栽培上的主攻目标是促根增蘖，争取壮苗、早蘖，保苗越冬， 为春后早发奠定基础
(一)生育前期(播种出苗到分蘖越冬) ➢ 小麦在这一阶段，主要生长根系、叶片和分蘖等营养器官，所 以，叫做营养生长期。 ➢ 当第一片真叶伸出地面2厘米左右时，称为出苗。 ➢ 全田有50%植株出苗的日期，称为出苗期。 ➢ 幼苗长出3片真叶后即开始分蘖。 ➢ 小麦生长前期是以形成穗数为中心。 ➢ 栽培上的主攻目标是促根增蘖，争取壮苗、早蘖，保苗越冬， 为春后早发奠定基础
二)生长中期（返青拨节到孕穗） 根、茎、叶、蘖生长最旺盛的时期（幼穗的分化发育也 主要在这一时期完成) >营养生长和生殖生长同时进行，称为营养生殖生长期 >这一时期营养器官和生殖器官是一生中生长最快的时期 故称为营养生长和生殖生长两旺时期。 >从幼穗发育的角度看，整个生育中期是巩固穗数，形成 粒数，促进壮秆，争取大穗的关键时期
(二)生长中期(返青拨节到孕穗) ➢ 根、茎、叶、蘖生长最旺盛的时期（幼穗的分化发育也 主要在这一时期完成） ➢ 营养生长和生殖生长同时进行，称为营养生殖生长期 ➢ 这一时期营养器官和生殖器官是一生中生长最快的时期， 故称为营养生长和生殖生长两旺时期。 ➢ 从幼穗发育的角度看，整个生育中期是巩固穗数，形成 粒数，促进壮秆，争取大穗的关键时期