1.3 蔬莱的范围 现今我国栽培的蔬菜种类约200多种，列属于 32个科，善遍栽培的蔬菜有50-60种。 ●草本栽培植物 有些植物既可作蔬菜，又可作 ●木本栽培植物 为粮食作物（豌豆、蚕豆、菜 ●野生、半野生植物 豆、豇豆、马铃薯等) ●真菌植物 亦或可作为饲料（南瓜、胡萝 ●藻类植物 卜、芜菁) ● 调料植物：八角茴香、 亦或可作为水果（西瓜、甜瓜 花椒、胡椒、芥末等。 草莓等)
现今我国栽培的蔬菜种类约200多种，列属于 32个科，普遍栽培的蔬菜有50-60种。 1.3 蔬菜的范围 有些植物既可作蔬菜，又可作 为粮食作物（豌豆、蚕豆、菜 豆、豇豆、马铃薯等） 亦或可作为饲料（南瓜、胡萝 卜、芜菁） 亦或可作为水果（西瓜、甜瓜、 草莓等） 草本栽培植物 木本栽培植物 野生、半野生植物 真菌植物 藻类植物 调料植物：八角茴香、 花椒、胡椒、芥末等
2.蔬菜的作用 ■蔬菜营养丰富，是人民生活中不可缺少的副 食品0 ■蔬菜栽培是农业生产的重要组成部分。 ■蔬菜是高产高效的经济作物，是我国出口创 汇的重要农产品
蔬菜营养丰富，是人民生活中不可缺少的副 食品。 蔬菜栽培是农业生产的重要组成部分 。 蔬菜是高产高效的经济作物，是我国出口创 汇的重要农产品 。 2. 蔬菜的作用